طرز تهیه شربت آلو سیاه

  شنبه، 11 تیر 1401   زمان مطالعه 2 دقیقه
طرز تهیه شربت آلو سیاه
آلو سیاه یکی از انواع آلوها و از خانواده شلیل و هلو می باشد که دارای طعم و مزه خاص بوده و غنی از مواد معدنی و ویتامین هاست؛ از این میوه در تهیه مربا، نوشیدنی و مارمالاد استفاده فراوانی می کنند در این آموزش قصد داریم شربت آلوسیاه را آموزش دهیم.

آلو سیاه یکی از انواع آلو ها و از خانواده شلیل و هلو می باشد که دارای طعم و مزه خاص بوده و غنی از مواد معدنی و ویتامین هاست؛ آلو سیاه یکی از میوه های خوشمزه ای است که در میان مردم طرفداران زیادی دارد. این آلو به اشکال مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. برای مثال، از دیرباز این آلو را پوست کنده و خشک می کنند و به عنوان آلو بخارا مورد استفاده قرار می دهند. با این حال، یکی از اشکال پرطرفدار مصرف آلو سیاه، نوشیدن آب آن است. از این رو در ادامه قصد داریم، طریقه ساخت شربت آلو خوش طعم و خوش رنگ را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.

 شربت آلوسیاه

مواد لازم برای شربت آلو سیاه

  • آلو سیاه : یک کیلوگرم
  • شکر : یک کیلوگرم

طرز تهیه شربت آلو سیاه

برای تهیه شربت آلو، در ابتدا آلو ها را خوب شسته و پوست بگیرید. سپس بین آلو ها را به صورت لایه لایه شکر ریخته و به مدت یک شب استراحت بدهید.زمانی که آلو آب انداخت، آنها را درون یک قابلمه بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر موجود در آن حل شده و شربت قوام بیاید.

در این مرحله از طرز تهیه شربت آلو سیاه، آلو ها را از داخل شربت بیرون آورده و در صورت تمایل می توانید، از صافی عبور دهید تا در تهیه مارمالاد استفاده نماییدشربت را بعد از خنک شدن، در داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید، برای اینکه شربت حالت زلالی و شفاف بودن خود را حفظ کند، می توانید به طور مرتب کف روی آن را بگیریدطولانی شدن زمان پخت موجب می شود تا شربت خوش رنگی خود را از دست بدهد. بنابراین برای خوش رنگ تر شدن مربا و قرمز شدن بیشتر، می توانید به روش زیر عمل کنید:پوست آلو ها را که قبلا گرفته اید، به همراه نصف استکان آب، بگذارید چند جوش بزند تا خوب رنگ بدهد. سپس آن را صاف کرده و به شربت در حال جوش مربا اضافه کنید.برای پوست گرفتن سریع تر آلو ها می توانید آنها را به همراه پوست به مدت چند دقیقه در آب جوش قرار داده و کمی بجوشانید تا زمانی که پوست آنها کمی بلند و کنده شود، سپس آلو ها را آب کش کرده و به آسانی پوست بگیرید.

شربت آلو سیاه

مواد لازم برای شربت آلو سیاه روش دوم

  • آلوي قرمز 500 گرم
  • شکر 1 ليوان
  • چوب دارچين 1 عدد
  • ميخک2 عدد
  • آب خنک 1 ليتر

طرز تهیه شربت آلو سیاه روش دوم

آلوهاي قرمز را بعد از شستن و خشک کردن در ظرفي خرد کرده و هسته هايشان را جدا مي کنيم و شکر را اضافه کرده روي شعله ي کم اجاق مي گذاريم تا بپزد. بعد از اين که شروع به جوشيدن کرد مقدار کمي آب اضافه مي کنيم و اجازه مي دهيم تا 10 دقيقه بجوشد سپس شعله ي اجاق را خاموش کرده چوب دارچين و ميخک ها را به آن اضافه مي کنيم و هم مي زنيم اجازه مي دهيم تا کاملا خنک شود سپس شربت را از صافي رد مي کنيم و در پارچ مي ريزيم و آب خنک را به آن اضافه کرده خوب هم مي زنيم و در صورت دلخواه يک چوب دارچين درون پارچ انداخته و پارچ را در يخچال مي گذاريم، بعد از اين که کاملا خنک شد ميل مي کنيم.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/