کیک موز و نسکافه یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به راحتی تهیه کنید. این کیک پف بسیار خوبی دارد و شما می توانید به راحتی با قالب طرح یا ساده تهیه کنید و با سس شکلاتی یا انواع کرم ها و خامه ها سرو کنید. این کیک برای عصرانه و دورهمی گزینه بسیار خوبی می باشد. شما می توانید برای نسکافه ایی شدن یا کاکائویی شدن می توانید ۲ ق غذا خوری از آرد بردارید و جای آن نسکافه و پودر کاکائو اضافه کنید. بهتر است از قالب میان تهی استفاده کنید زیرا خیلی پف می کند.
مواد لازم کیک موز وگردوی نسکافه ایی
- آرد قنادی (150گرم)یا ۱ لیوان
- تخم مرغ ۵ عدد
- نشاسته ذرت (50گرم)یا ۱/۳ لیوان
- شکر (230گرح)یا ۱ لیوان
- روغن (100گرم)یا ۱/۲ لیوان
- آب ۶ قاشق غذا خوری
- نسکافه یاکاپوچینو ۱ بسته
- قهوه ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
- موز متوسط عدد عدد
- گردو ۱/۳ لیوان
- وانیل ۱/۲ قاشق مربا خوری
- بیکینگ پودر ۱ونیم قاشق مربا خوری
طرز تهیه کیک موز وگردوی نسکافه ایی
ابتدا سفیده و زرده را جدا کنید وسفیده را برای فرم گیری بیشتر به یخچال منتقل کنید وبقیه ی مواد را به دمای محیط برسانید.آرد ونشاسته وبکینگ پودر را ۳ بار الک کنید وکف قالب را کره بمالید و سه بارآرد پاشی کنید وداخل یخچال بگذارید.کاپوچینو وقهوه را داخل ۶ ق آب جوش بریزید دم بکشد واز داغی هم کمی بیافتد موز را کاملا به هر روشی دوست دارید له کنید.
سفیده را میتوانید با ۱ق آب لیموی تازه یا بدون ان فرم بدهید بعد از یک الی دودقیقه که با دور کند سفیده را زدید دور را تند کنید ونصف شکر را به صورت بارانی طی دو دقیقه به سفیده اضافه کنید نهایت ۵ دقیقه فرم میگیرد وقتی از ظرف برنگشت ودر نوک همزن سفیده به صورت قله ای ایستاد همزن خاموش وبه یخچال انتقال بدهید.شروع به زدن زرده ووانیل کنیدوشکر رو آرام آرام اضافه کنید تا کاملا حل بشود بعد از حدود ۴ دقیقه مخلوط آب و کاپوچینووقهوه را طی چند مرحله به زرده اضافه کنید تا مواد حجم بگیرد حدود ۸ دقیقه با دور تند بزنید. در این مرحله که مواد کشدار وحجیم شد موزو روغن رو اضافه کنید حدود یک دقیقه مخلوط کنید.
وبعد آرد را طی چند مرحله روی مواد الک کنید وخوب مخلوط کنید وبعد سفیده را طی ۳ الی ۴ مرحله اضافه کنید وفقط آرام آرام مواد رو روی هم تا کنیداز زیاد هم زدن اجتنباب کنید چون مواد دیگر پف نمیکند وبعد به قالب انتقال بدهید نصف مواد را ریختید گردویی که داخل کمی آرد الک کردید را اضافه کنید وبعد مواد را بعد گردو وحلقه ویا برش موز به دلخواه روی مواد بگذارید ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود یک ساعت بپزید.
طرز تهیه کیک گوشت با روشی ساده
