طرز تهیه پنکیک شکلاتی همراه با سس شکلات موزی

مراحل تهیه پنکیک شکلاتی

1. تخم مرغ را همراه وانیل و شکر با همزن دستی یا برقی بزنید تا کرم رنگ شود.
2. شیر و روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید.
    
   
    
3. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائوی مخلوط و الک شده را به مایه اولیه پنکیک شکلات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
    
   
    

   

    
4. چیپس شکلات (شکلات نسوز) را اضافه و مخلوط کنید.

5. ماهیتابه را چرب و با حرارت ملایم گرم کنید.

6. با یک ملاقه کوچک مقداری از مواد را بردارید و در تابه بریزید(به شکل دایره) تا یک طرف آن بپزد و بعد، پنکیک شکلاتی را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.(زمانی که روی پنکیک به طور کامل حباب ایجاد شد وقت برگرداندن آن است)

    
   
    

7. قبل از ریختن مایه پنکیک به دفعات کف تابه را کمی چرب کنید.

8. پنکیک های شکلاتی را پس از خارج کردن از تابه روی دستمالی تمیز و پارچه ای قرار دهد تا خنک شود و مدام پشت و رو کنید تا عرق نکند. در انتها روی پنکیک شکلات می توانید مقداری پودر شکر الک کنید و آن را همراه سس شکلات یا شکلات صبحانه نوتلا و … سرو نمایید.

    
   
    

روش تهیه سس شکلات موزی :

مواد لازم برای تهیه سس شکلات موزی

مراحل تهیه سس شکلات موزی

1. شکر را در قابلمه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شیر کاکائو را اضافه نمایید.
2. زمانی که شیر به مرحله جوش رسید و شکر حل شد حرارت را کم کنید. شکلات تخته ای خرد شده را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود.
3. پس از ذوب شدن شکلات، ظرف را از روی حرارت بردارید و خامه و کره را اضافه کنید و هم بزنید.
4. در این مرحله وانیل و پوره موز را اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شود.(سس شکلات موزی را می توانید شب قبل آماده کنید تا بخوبی مزه دار شود.)

نکات کلیدی تهیه پنکیک شکلات

1. برای تهیه پنکیک شکلات به جای شیر می توان از ماست یا خامه استفاده کرد.
2. تابه ای که برای پنکیک استفاده می کنید باید نچسب و بدون خش باشد تا به راحتی کیک ها را از آن جدا کنید.
3. در سس شکلات موزی می توانید از انواع مغز های شکلاتی مانند فندق، بادام زمینی و … استفاده کنید. در این صورت باید مغز ها را کمی تفت دهید و آن را خرد کنید و بعد در انتهای کار همراه موز به سس اضافه کنید.