مواد لازم برای تهیه پودینگ سه رنگ
زمان آماده سازی این پودینگ 12-10 دقیقه بوده و
زمان پخت آن 8-6 دقیقه است و قابلیت فریز ندارد.
برای 4-3 نفر کافی است.
آرد |
35 گرم (1/4 پیمانه) |
پودر نشاسته |
35 گرم (1/4 پیمانه) |
شکر |
100 گرم (1/2 پیمانه) |
شیر |
500 میلی لیتر(2 پیمانه) |
زرده تخم مرغ |
2 عدد |
وانیل |
1/8 قاشق مرباخوری |
کره |
60 گرم (1/4 پیمانه) |
مواد لازم برای 3 رنگ کردن پودینگ
پودر کاکائو |
6 گرم (1 قاشق سوپخوری) |
نسکافه |
4 گرم (1 قاشق سوپخوری) |
آب برای نسکافه |
15 میلی لیتر(1 قاشق سوپخوری) |
مراحل آماده سازی و طبخ پودینگ سه رنگ
- آرد با پودر نشاسته و شکر مخلوط کنید.
- شیر سرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا در شیر حل شود و پس از جوشیدنو غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.
- زرده های تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا رنگ زرده ها روشن تر شود.
- مایه داغ را به تدریج داخل زرده ها بریزید و مخلوط کنید تا زرده ها گرم شود، سپس مواد را در ظرف اصلی برگردانده، روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود و قبل از جوشیدن، از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید.
- پودینگ را سه قسمت کنید.
- به یک قسمت از پودینگ پودر کاکائوی الک شده اضافه کرد، مخلوط کنید.
- یک قسمت را با نسکافه حل شده در آب مخلوط کنید و قسمت آخر سفید باقی بماند.
- برای سرو پودینگ سه رنگ، ابتدا پودینگ شکلاتی را در ظرفی ریخته و پودینگ نسکافه را در لایه میانی، سپس پودینگ وانیلی را روی آن بریزید(در صورت شل بودن مواد، پس از ریختن هر کدام از لایه ها به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا کمی بسته شود؛ سپس لایه بعدی را روی آن بریزید).
- پودینگ به مدت دوازده ساعت در یخچال قابل نگهداری است.
پیشنهاد سرآشپز
در صورت دلخواه، می توانید هر یک از رنگ های پودینگ را در ظرفی جداگانه بریزید و یا تنها یک رنگ پودینگ آماده و سرو کنید. آن قسمت از پودینگ که با کاکائو مخلوط شده، به عنوان پودینگ شکلاتی و قسمتی که با نسکافه مخلوط شده، به نام پودینگ نسکافه و پودینگ سفید، به نام پودینگ وانیلی قابل سرو است.
پایگاه خبری ساعدنیوز را در
شبکههای اجتماعی دنبال کنید.
3 سال پیش
3 سال پیش
4 سال پیش