कनाडा के क्यूबेक शहर में 16 अक्टूबर से 1 नवंबर 1945 तक आयोजित एफएओ सम्मेलन के पहले सत्र में, 44 देशों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया, एफएओ के संविधान को मंजूरी दी गई, जिसके सदस्य राष्ट्रों ने आम कल्याण को बढ़ावा देने के लिए दृढ़ संकल्प किया। एफएओ के प्रयोजनों के लिए अलग और सामूहिक रूप से काम करते हैं, जिन्हें इस रूप में परिभाषित किया गया था।
- पोषण और अपने संबंधित न्यायालयों के तहत लोगों के जीवन स्तर को बढ़ाने;
- सभी खाद्य और कृषि उत्पादों के उत्पादन और वितरण की दक्षता में सुधार;
- ग्रामीण आबादी की स्थिति में सुधार; और इस तरह
- एक विस्तारित विश्व अर्थव्यवस्था की ओर योगदान [और भूख से मानवता की स्वतंत्रता सुनिश्चित करना] (एफएओ, 1945)।
- संविधान भी, स्पष्ट और स्पष्ट रूप से, एफएओ के कार्य:
- संगठन को 'पोषण, खाद्य और कृषि से संबंधित सूचनाओं का संग्रह, विश्लेषण, व्याख्या और प्रसार' करना था।
- इसको बढ़ावा देना और जहां उचित हो, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय कार्रवाई की सिफारिश करना ’:
ए ) पोषण, खाद्य और कृषि से संबंधित वैज्ञानिक, तकनीकी, सामाजिक और आर्थिक अनुसंधान;
(बी ) पोषण और खाद्य और कृषि से संबंधित शिक्षा और प्रशासन में सुधार, और पोषण और कृषि विज्ञान और अभ्यास के सार्वजनिक ज्ञान का प्रसार;
(सी) प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण और कृषि उत्पादन के बेहतर तरीकों को अपनाना;
(डी) खाद्य और कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण, विपणन और वितरण में सुधार;
(इ) पर्याप्त कृषि ऋण, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय के प्रावधान के लिए नीतियों को अपनाना
(एफ) कृषि जिंस व्यवस्था के संबंध में अंतर्राष्ट्रीय नीतियों को अपनाना।
