फ्रांसीसी भोजन भी अलग-अलग तरह से पाक प्रथाओं के एक समूह के रूप में नहीं बल्कि एक व्याकरण के रूप में, उस अभ्यास की एक बयानबाजी, एक विवेकपूर्ण स्थान के रूप में अलग है। हालांकि हर व्यंजन एक कोड है, कुछ व्यंजन- और फ्रांसीसी व्यंजनों ने पश्चिम में लंबे समय तक विरोधाभासी उदाहरण दिया है- दूसरों की तुलना में काफी अधिक संहिताबद्ध। यदि, जैसा कि आमतौर पर आरोप लगाया गया है, कोई अमेरिकी भोजन नहीं है, तो यह इसलिए है क्योंकि सभी प्रकार के स्पष्ट और गैर-स्पष्ट कारणों के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में खाना पकाने को औपचारिकता और संहिताकरण के पैमाने पर कम दर्जा दिया गया है। भाषा, ग्रंथों और अभ्यावेदन के व्यंजनों का महत्व और शायद ही कभी महत्व खत्म हो सकता है। जितना खाद्य पदार्थों के आकार का या वास्तविक खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, शब्द भोजन को बनाए रखते हैं। ये शब्द, आख्यान और उनके द्वारा रचे गए ग्रंथ, खाना पकाने और भोजन को भोजन में अनुवाद करते हैं। वे भोजन के सामूहिक कार्य में खाने के व्यक्तिगत अधिनियम को फिर से परिभाषित करते हैं। फ्रांसीसी व्यंजनों और इसकी पाक संस्कृति में इन संशोधनों को समझाने में, मैंने यह भी ध्यान रखने का प्रयास किया है कि यह विशेष रूप से सांस्कृतिक घटना सांस्कृतिक गठन की प्रक्रियाओं के लिए क्या हो सकती है। फ्रांसीसी व्यंजनों और इसकी रसोई संस्कृति में इन संशोधनों को समझाने में, मैंने यह भी ध्यान रखने का प्रयास किया है कि यह विशेष रूप से सांस्कृतिक घटना सांस्कृतिक गठन की प्रक्रियाओं के लिए क्या हो सकती है।
फ्रेंच भोजन: खाद्य परिभाषित भूमि
