बादाम, किशमिश और सुगंधित बासमती चावल पर आधारित एक स्वादिष्ट, फ़ारसी शैली का मीठा और नमकीन सलाद। सही गर्म या ठंडा खाया जाता है, यह सलाद शाकाहारी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, हल्का और ताज़ा है - किसी भी भोजन के लिए बिल्कुल सही है, विशेष रूप से एक मातृ दिवस ब्रंच!
तैयार करने की सरल विधि :
- छोटी चॉप पुदीना। छोटे कटा हुआ एक बार 2 बड़े चम्मच के बराबर होना चाहिए।
- जैतून के तेल में पुदीना रखें और एक तरफ सेट करें।
- एक उबाल में 6 कप पानी लाएं। बीच-बीच में चावल को 5 से 6 बार धोएं, जब तक पानी साफ न हो जाए।
- पानी में उबाल आने पर इसमें 1 बड़ा चम्मच नमक मिलाएं। फिर पानी में चावल मिलाएं।
- चावल को 13 से 14 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह पककर तैयार न हो जाए लेकिन पका हुआ और / या गूदा नहीं।
- एक बार चावल को एक कोलंडर में नाली में पकाया जाता है और ठंडे पानी से अच्छी तरह कुल्ला। पानी के निकास की अनुमति दें।
- रसोई के तौलिए से कुकी शीट को लाइन करें और उस पर चावल फैलाएं। चावल को दूसरे किचन टॉवल से ढक दें और धीरे से थपथपाएं।
- लाल और पीले चेरी टमाटर को चार वर्गों में काटें।
- छोटे पांसा खीरा लगभग टमाटर के आकार जैसा होता है।
- छोटे प्याज़।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में टमाटर (रस सहित), खीरे और प्याज रखें।
- ताजे नींबू का 1/4 कप रस जैतून के तेल और पुदीने में मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
- ड्रेसिंग के साथ सूखे सब्जियों को टॉस करें।
- ऊपर से चावल डालें।
- ड्रेसिंग के अन्य आधे हिस्से को जोड़ें और धीरे से अच्छी तरह से मिलाएं।
- जैतून के तेल के शेष 2 बड़े चम्मच जोड़ें, सीज़निंग को आवश्यकतानुसार समायोजित करें, और फिर से धीरे से टॉस करें। कवर करें और सेवा करने से 1 घंटे पहले कमरे के तापमान पर बैठने की अनुमति दें। जब सर्व करने के लिए तैयार हो तो इसे तुरंत मिश्रण दें और कमरे के तापमान पर आनंद लें।
