ऐसे लोग के लिए हैं जो दही के लिए पागल हैं। वास्तव में, वे हमेशा नियमित रूप से अपने फ्रिज के शीर्ष शेल्फ पर दही का एक टब रखते हैं। यह केवल उनके लिए किसी भी प्रकार की बोरानी होने का शौक रखता है ... जब तक कोई ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ एक बनाने का फैसला नहीं करता है, तब तक संभावना 99% तक होती है। ऐसा लगता है कि बैंगन और अनार एक साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए, यहां एक अद्भुत संयोजन के लिए नुस्खा है।
बनाने की विधि :
#40 मिनट के लिए 400 डिग्री पर ओवन में बैंगन को धो कर पकाये.
# लहसुन को फॉयल की थैली में रखें और बैंगन के साथ भूनने दें
# इस बीच प्याज को आधा चन्द्रमा में काटे, फिर सुनहरा होने तक जैतून के तेल में भूने
# बैंगन के गूदे को त्वचा से अलग करें, फिर उसमें लहसुन के साथ प्याज भी मिलाएं
# बैंगन और प्याज को लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं ताकि कोई भी नमी वाष्पित हो जाए और बैंगन पूरी तरह से पक जाए।
# नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं
# अनार के बीज डालें और 5 मिनट तक पकाएं
#सूखे पुदीना के 1 चम्मच के साथ 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें; पुदीना के स्वाद को बढ़ाने दें फिर बंद करें और बैठने दें सेवा देने के समय तक
# परोसने से लगभग 2 घंटे पहले डिप को बैठने दें ताकि स्वाद एक साथ आ जाए
# सर्व करने से पहले दही और गर्म जैतून के तेल को सूखे पुदीने के साथ मिलाएं
# थोड़े अनार के बुरादे से सजाएं।
# ब्रेड स्लाइस के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें
# शाकाहारी विकल्प के लिए, दही को छोड़ दें
ईरानियन ऐपेटाइज़र: इश्केनेह (फारसी प्याज सूप)
