हालांकि सामग्री की सूची और असेंबली की विधि सरल है, यह हलवा बेसब्र के लिए नहीं है। यदि आप एक त्वरित सुपाच्य हलवा ढूंढ रहे हैं, कोई संदेह नहीं आप हताश हो जाओगे और निराश! अधीर रसोइए सामग्री मिश्रण कर सकते हैं, गर्मी को क्रैंक कर सकता है दूध को गाढ़ा करने के लिए आटा मिलाएं, और विश्वास करे कि हलवा पक रहा है और परोसने के लिए तैयार है। लेकिन यह अनुमति नहीं देता हे की चावल का आटा नरम हो जाए, या सूक्ष्म स्वादों का विकास और संयोजन करने के लिए। कोई भी ईरानी दादी, उसके कौशल और अंतर्ज्ञान के माध्यम से, आपकी गलती को समझने में सक्षम है! बहुत अधिक गर्मी भी बर्तन के तल पर एक क्रस्ट के गठन का खतरा होगा, या चावल के आटे की गांठदार गांठ।
बनाने की सरल विधि :
- 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर दूध को उबालो।
- पानी, आटा और चीनी जोड़ें और दूध में चीनी और आटा को मिलाने के लिए एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
- 30 मिनट के लिए गर्मी कम करें और लगातार लकड़ी के स्पैटुला से हिलाएं।
- शीशम जोड़ें और 15-25 अतिरिक्त मिनट तक या जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए, तब तक हिलाते रहें। यह सुनिश्चित करने के लिए हलवा को चखें कि आटा नरम हो गया है और अब किरकिरा नहीं लगता है।
- गर्मी से निकालें और एक करछुल का उपयोग करके पुडिंग को अलग-अलग सेवारत कटोरे में विभाजित करें।
- फ्रिज में पुडिंग रखें और ठंडा परोसें।
