लाहमाकुन टर्किश पिज़्ज़ा: एक ऐसा ऐपेटाइज़र जिसे हर कोई पसंद करता है

आटा कैसे बनाते हैं?

# एक बड़े प्याले में मैदा डालें और उसके बाद खमीर और नमक डालें और मिलाएँ।

# एक छोटी कटोरी में, गर्म पानी को जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

# आटे के बीच में चम्मच से एक कुआं बनाएं और उसमें पानी और तेल का मिश्रण डालें।

# सूखी सामग्री को बीच में से मोड़कर आटे को तरल में मिला लें।

# अपने काम की सतह और अपने हाथों को मैदा करें।

# आटे को पलट कर लगभग 15 मिनिट तक गूंद लीजिये जब तक आटा नरम और लोचदार न हो जाये.

# मिक्सिंग बाउल के अंदर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और इसे अपनी उंगलियों से चारों ओर फैलाएं ताकि अंदर तेल लगे।

# आटे को वापस तेल लगे प्याले में डालिये और कपड़े या तौलिये से ढक कर रख दीजिये.

# इसे 30 से 45 मिनट तक उठने के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटा आकार में लगभग दोगुना हो जाना चाहिए।

टॉपिंग के लिए समय: यह कैसे काम करता है?

# आटा फूलने तक टॉपिंग तैयार कर लें. टॉपिंग सामग्री इकट्ठा करें।

# एक बड़े बाउल में सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। एक तरफ रख दे।

# ओवन को 450 F पर प्रीहीट करें। एक बड़ी नॉनस्टिक शीट ट्रे को ओवन में प्रीहीट करने के लिए रखें।

# आटे को आटे की हुई सतह पर बेल लें और इसे 6 सम भागों में बांट लें।

# प्रत्येक टुकड़े को बहुत पतले गोल या अंडाकार आकार में बेल लें। हर एक को बिना फाड़े जितना हो सके पतला करने की कोशिश करें।

# प्रत्येक आटे के शीर्ष पर अपनी उंगलियों से टॉपिंग को पतला और समान रूप से फैलाएं। ज्यादा जोर से न दबाएं।

# शीट ट्रे को ओवन से (ओवन मिट्टियों के साथ) निकालें और ध्यान से प्रत्येक लहमकुन को उस पर रखें। उन्हें ओवरलैप करने की अनुमति न दें।

# 7 से 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टॉपिंग सिज़लिंग न हो जाए और आटे के किनारे भूरे रंग के न हो जाएं। लहमाकुन को पकाते समय हमेशा चैक करें ताकि वे जलने से बच सकें।

# लहमाकुन को नींबू के वेजेज के साथ गरमागरम परोसें और कटे हुए प्याज़ की एक प्लेट को सुमेक और इतालवी अजमोद की टहनी के साथ मिलाएं।

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