फारसी झींगा और चावल बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंध से भरे होते हैं। ढेर सारी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ, यह एक खुशहाल पारिवारिक डिनर के लिए एक आसान रेसिपी है। इसे आकर्षक रखते हुए साबुत अनाज का सेवन करें! फ़ारसी झींगा चावल, जिसे मेगू पोलो के नाम से भी जाना जाता है, मोटा झींगा, भुलक्कड़ चावल, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ एक पूरी तरह से स्वाद वाला चावल है। यह जड़ी-बूटियों और मसालों का संयोजन है जो इस व्यंजन को एक अलग स्वाद देता है।
सामग्री:
- चावल (सफेद बासमती, भूरी बासमती), क्विनोआ (चावल के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं)
- झींगा (जंबो किस्म अच्छी तरह से काम करेगी)
- प्याज, लहसुन, लाल शिमला मिर्च
- मसाले - करी पाउडर (मिश्रित मसाले), लाल मिर्च के गुच्छे, हल्दी, जीरा, काली मिर्च, केसर (सुझाया गया)
- जड़ी बूटी - सीताफल, डिल, हरा प्याज, मेथी के पत्ते
- नींबू का रस, तेल और नमक
इसे कैसे बनाना है?
- चावल और क्विनोआ को थोड़े से तेल के साथ हल्के नमकीन पानी में एक साथ पकाएं।
- प्याज, लहसुन, कटी हुई शिमला मिर्च को भूनें। झींगा डालें और भूनें।
- सभी मसाले, जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा नमक डालें।
- झींगा उठाओ और एक तरफ रख दें।
- राइस-क्विनोआ को तली हुई सब्जियों के साथ परत करें। तेल, केसर का पानी, नींबू का रस छिड़कें और सभी को एक साथ भाप दें।
- ऊपर से व्यवस्थित झींगा के साथ चावल परोसें।
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