توت فرنگی ها از جمله مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین و محتوای فیبر بالا هستند، که به تنظیم قند خون و ثابت نگه داشتن آن کمک می کنند. اگر به دنبال خشک کردن توت فرنگی در خانه هستید و می خواهید چیپس توت فرنگی قرمز و خوشرنگی داشته باشید، در این مطلب راز و رمز خشک كردن توت فرنگی را بخوانید. همراه ما باشید.
انتخاب و شستشوی توت فرنگی
توت های رسیده را انتخاب کرده و سپس با دقت در آب سرد بشویید. این میوه به راحتی آلوده می شود و در زمان شستن باید دقت کافی اعمال شود. اگر توت فرنگی ها تمیز هستند به راحتی آن را زیر آب بشویید. اما اگر توت فرنگی های شما گل یا خاک روی آن ها بود ظرفی را پر از آب کنید و توت فرنگی ها را داخل آن قرار بدهید. تا مدت زمانی بمانند و گل روی آن ها در آب ته نشین شود. سپس آن ها را بردارید و در زیر آب بشویید و بعد آن را درون آبکشی قرار دهید تا آب آن خارج شود. برای نگهداری توت فرنگی همیشه توت فرنگی های خراب و خیلی رسیده و نارس را جدا کنید همچنین توت های لکه دار و خراب را جدا کنید.
نکته : توت فرنگی را قبل از مصرف بشویید نباید آن را خیلی زودتر از زمان مصرف بشویید زیرا آب جذب آن می شود و سبب خراب شدن زودتر توت فرنگی می شود. زمان مصرف برگ های آن را جدا کنید. می توانید توت فرنگی ها را چند ثانیه در محلول آب و سرکه (به نسبت آب ۳ و سرکه ۱) خیس کرده و سپس آرام با دست بشویید.
خشک كردن توت فرنگی در آفتاب
- برای تهیه چیپس توت فرنگی با استفاده از آفتاب، شما باید روزی را انتخاب کنید که هوا کاملا صاف و آفتابی باشد. (حداقل برای 3 روز)
- توت فرنگی ها را به ضخامت 3 میلیمتر برش زده و آنها را درون یک سینی که کمی آن را چرب کرده اید، با فاصله بچینید.
- سپس سینی توت فرنگی را زیر نور مستقیم آفتاب قرار داده و در طول روز سعی کنید، با حرکت سایه و نور آفتاب، سینی را دقیقا به زیر نور هدایت کنید.
- شب ها سینی را به داخل خانه بیاورید تا خنکی هوا باعث برگشتن رطوبت به توت فرنگی ها نشود.
- همچنین هر روز چیپس های توت فرنگی را زیر و رو کنید تا به ظرف نچسبند.
- بعد از ۲ تا ۳ روز چیپس توت فرنگی شما آماده است. (اگر در طی این مدت تعدادی از آنها زودتر خشک شدند، آنها را از بقیه جدا کرده و منتظر نمانید همه آنها با هم خشک شوند.)
- آنها را درون ظرف در بسته تمیز و خشک، نگهداری کنید.
طریقه خشک كردن توت فرنگی در ماکروفر
- روش صحیح خشک کردن میوه در ماکروفر، آن است که از حالت یخ زدایی (defrost) استفاده کنید.
- توت فرنگی های ورقه شده را روی صفحه تمیز و خشک شده ماکروفر با فاصله بچینید. (یا از ورقه سیلیکون مخصوص ماکروفر استفاده کنید.)
- پس از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، چیپس های توت فرنگی حالت خشک و چرمی به خود می گیرند، در این مرحله آنها را از ماکروفر خارج کرده و درون فضای آشپزخانه به مدت ۵-۶ ساعت نگهداری کنید. سپس آنها را درون ظرف در بسته و تمیزی نگهداری کنید.
طریقه خشک كردن توت فرنگی در میوه خشک کن
- دمای میوه خشک کن را روی ۵۷ درجه سانتیگراد (۱۳۵ درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
- ورقه های توت فرنگی را درون طبقات دستگاه بچینید.
- دستگاه را روشن کنید و حداقل 8 ساعت به آنها زمان دهید تا خشک شوند.
- میوه های مختلف، زمان های متفاوتی برای خشک شدن در دستگاه می طلبند؛ برای مثال آلبالو، حدودا 48 ساعت زمان نیاز دارد تا در دستگاه خشک شود.
- پس از آنکه توت فرنگی ها خشک شدند، سینی ها را درون فضای آشپزخانه به مدت 3 ساعت نگه دارید تا رطوبت باقیمانده حذف شود.
- سپس آنها را درون ظرف تمیز و خشک نگهداری کنید.
بنابراین محتوای پلی فنول بالای توت فرنگی می تواند با جلوگیری از ساخت پلاکت و کاهش فشار خون از طریق مکانیزم های ضد التهابی، خطر بیماریهای قلبی عروقی را نیز کاهش دهد. همچنین فیبر و پتاسیم موجود در توت فرنگی به سلامت قلب کمک می کند. امیدوارم از محتوای خانه داری نهایت لذت را برده باشید و برای کسانی که به خانه داری علاقمند هستند، میتوانید ارسال نمایید. همچنین برای مشاهده ی مطالب پر محتوای دیگر میتوانید به بخش سبک زندگی ساعدنیوز مراجعه نمایید. از همراهی شما بسیار سپاسگزارم.
چگونه در خانه با روش های آسان پرتقال چیپسی لذیذ تهیه کنیم؟ + روش نگهداری آن
