ساعدنیوز
ساعدنیوز

6 راه متفاوت برای خشک کردن نعنا در خانه

  دوشنبه، 25 دی 1402   زمان مطالعه 5 دقیقه
6 راه متفاوت برای خشک کردن نعنا در خانه
نعنا از جمله سبزیجات پرکاربرد در آشپزیست که به خاطر عطر و بوی مطبوعی که دارد اغلب به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب از ساعد نیوز قصد داریم به آموزش روش‌های مختلف خشک کردن نعناع بپردازیم.

یکی از سبزی هایی که معطر، پر خاصیت و دارای مزه دلپذیر است نعنا نام دارد. هنگام فرا رسیدن تابستان کدبانو های ایرانی این سبزی را خریداری کرده و آن را خشک کرده و در غذاهایی که طبخ می شود، از آن استفاده می کنند. شاید به گوش شما هم رسیده باشد که عده ای می گویند نعنا زمانی که خشک شود تغییر رنگ می دهد و سیاه می شود. ما به شما اطمینان خاطر می دهیم زمانی که شما روش های درست را انجام بدهید دچار این مشکل نمی شوید.

آموزش خشک کردن نعناع به روش‌های مختلف


روش صحیح برای خشک کردن نعنا ها این است که آن ها را در سایه خشک کنید نه در معرض تابش خورشید و بهتر است در جای خنک که هوا جریان دارد خشک شود. خشک کردن این سبزی لذیذ روش های گوناگونی دارد که ما در این بخش از خانه داری شما خواهیم گفت پس با ما همراه باشید.

خشک کردن معمولی نعناع


نعنا را از زمین‌های کشاورزی خریداری کنید، زمانی که شروع به پاک کردن آن کردید حواس جمع باشید تا گل و برگ‌های سیاه، خراب و کپک زده را جدا کنید و دور بیاندازید زمانی که پاک کردن نعنا‌ها تمام شد می‌توانید آن‌ها را در آب سرد قرار دهید و در صورت دلخواه کمی مایع ظرفشویی بیافزایید این کار موجب می‌شود خاک، گرد و غبار، باکتری یا اجسام خارجی از سبزی خارج شود، پس از اینکه اطمینانتان جلب شد آن را در صافی یا آبکش ریخته تا آب‌های اضافی خارج شود. اکنون نوبت این است که نعناع‌ها را روی دستمال یا حوله یا کیسه تمیزی که خاصیت جذب آب را داشته باشد، قرار دهید تا آب اضافه خارج زمان و به مرور زمان خشک بشود.

نعنا

روش خشک کردن نعناع با مایکروفر


برای این کار مثل روش‌های دیگر، ابتدا نعناع‌ها را خوب شسته و اجازه دهید آب آن کامل داخل آبکش برود و سپس به مدت یک ساعت نعناع‌ها را روی یک حوله کاغذی پهن کرده و بذارید در هوای آزاد خشک شود.

حالا دو لایه دستمال کاغذی ضخیم روی سینی مایکروفر پهن کرده و لایه‌ی نازک از نعناع‌ها را روی آن گذاشته و سپس با دو لایه دیگر دستمال کاغذی روی سبزی را بپوشانید.

بخش اصلی مرحله‌ی خشک کردن نعناع با مایکروفر از اینجا به بعد آغاز میشود. مایکروفر را دو دقیقه روی حرات بالا قرار داده و از طرفی مراقب باشید تا اشتعالی رخ ندهد. هرگز سبزی‌ها را حین خشک کردن، داخل ماکروفر رها نکنید به دلیل اینکه در اثر گرمای زیاد مشتعل و باعث آتش سوزی می‌شوند.

پس از گذشت 2 الی 3 دقیقه وضعیت خشک شدن سبزی‌ها را چک کنید. چنانچه همه چیز خوب پیش رفته باشد، نعناع‌ها بین دو انگشت خرد می‌شود در غیر اینصورت، سبزی‌ها را جابه جا کرده و 30 ثانیه دیگر حرارت دهید. بعد از گذشت این مدت نعناع‌ها را از مایکروفر خارج کرده و اجازه دهید روی سطحی مثل روی اپن خنک شود تا برای ریختن داخل ظرف مناسب آماده شود.

مایکروفر

خشک کردن نعنا به روش آویز


این روش بسیار قدیمی است که اکثر خانواده‌ها از آن استفاده می‌کنند آویز کردن نعناع است. به صورتی که شما ریشه را جدا می‌کنید و پس از پاک کردن نعناع‌ها با ساقه آن را درون آب سرد قرار می‌دهید و تمامی گل‌های آن شسته می‌شود و اکنون ساقه‌ها را با کش و یا نخ ببندید سپس آن‌ها را در یک مکانی که گرد و غبار ندارد آویزان کنید. اصلا نگذارید غبار به خودش بگیرد اگر زمانی حس کردید غبار دار شده است نعنا‌ها را داخل کیسه‌های کاغذی قرار بدهید و روی آن چند سوراخ ایجاد کنید تا هوا به داخل آن نفوذ کند.

آویزان کردن

خشک کردن نعناع با پنکه


برای این روش شما باید ساقه نعناع‌ها را جدا نکنید، زیرا باد پنکه باعث می‌شود نعناع‌ها به گوشه‌های اتاق پرت شوند. ابتدا ریشه و ساقه‌های خراب نعنا را جدا کنید پس از اینکه کامل پاک کردید، آن‌ها را در آب سرد قرار بدهید تا خاک و گرد و غبار آن بیرون بیاید و پس از مدتی از آب به بیرون دربیاورید و در یک پارچه با جنس کتان قرار دهید و نعناع‌ها را پهن کنید. حواستان باشد نعناع‌ها روی هم قرار نگیرند، زیرا باد پنکه آن‌ها را جا به جا نمی‌کند و سبزی‌های زیر مانده خراب می‌شوند. پنکه را در حالت چرخش قرار بدهید نعنا‌ها را زیر و رو کنید تا همه‌ی آن‌ها به یک اندازه خشک شوند.

پنکه

خشک کردن نعناع در سایه


برای اینکه سبزی را خشک کنید قرار دادن آن در سایه بسیار روش خوب و کم هزینه‌ای است، همان طور که می‌دانید آفتاب باعث زرد شدن سبزی‌ها می‌شود پس از سایه استفاده کنید. ابتدا برگ‌های خوب نعناع را جدا کنید و آن‌ها را داخل آب سرد بریزید و اجازه دهید گل و لای نعنا جدا شود و در آب ته نشین شوند سپس آن‌ها را آبکشی کنید و در یک پارچه با جنس کتان در سایه پهن کنید، مراقب رفت و آمد‌های فرزندتان باشید، زیرا باعث پخش شدن نعناع روی زمین می‌شود و حتی امکان افتادن مو و یا چیز‌های دیگر به داخل نعنا‌ها می‌شود.

خشک کردن نعناع با دستگاه خشک کن


برگ‌های نعناع را پس از اینکه پاک کردید داخل آب سرد قرار بدهید برگ‌ها را روی توری‌های دستگاه خشک کن پهن کنید و درجه‌ی آن را روی خشک کردن سبزیجات یعنی کمترین درجه‌ی ممکن قرار دهید و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند

دسگاه خشکن

نکاتی راجع به خشک کردن نعناع


  • فراموش نکنید که بهترین فضا برای نگهداری سبزی‌های خشک شده، جایی تاریک و خنک است.

  • در صورت امکان، سبزی‌ها را تا قبل از استفاده خرد نکنید چراکه عطر آن‌ها کم می‌شود.

  • برای جلوگیری از تغییر طعم سبزی، بیش از زمان لازم نعناع‌ها را حرارت ندهید.

  • از هر یک کیلوگرم سبزی نعناع حدودا 50 گرم سبزی پاک شده به دست می‌آید.

  • برای گرفتن آب اضافی نعناع شسته شده، می‌توانید آن‌ها را در کیسه پارچه‌ای ریخته و از خشک کن ماشین لباسشویی کمک بگیرید.

  • اگر نعناع را در معرض هوا یا نور خورشید نگهداری کنید، عطر آن کم می‌شود.

  • توصیه می‌شود سبزی‌های معطر خشک را در ظرف‌های کوچک نگهداری کنید.



  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
ساغر عزیزی بازیگر نقش فرح پهلوی: فحش‌هایی در اینستاگرام به من می‌دهند که برای آنها خیلی گریه کردم من فرح دیبا نیستم با سیاست هم کاری ندارم (275 نظر) رهبر معظم انقلاب پاسخ می‌دهند؛ حکم شرعی رقص زنان در برابر مردان در مجالس عروسی روستایی (250 نظر) امیر نوری و حاشیه‌های پستش راجع به مهاجرتش به اسرائیل: من از رژیم‌صهیونیستی پیشنهاد دریافت کردم اطلاعات زیادی دارم؛ ما رفتیم بای بای+عکس (214 نظر) توئیت داریوش ارجمند خطاب به رهبر معظم انقلاب با دیالوگی از نقش مالک اشتر: ای کاش قادر بودم، علی را به روزگاری ببرم که مردمش قدر همچون او را می دانستند+عکس (178 نظر) نگاهی به میز صبحانه مفصل و رنگارنگ خانه رضا گلزار با هنر چیدمان آیسان خانوم / تزئین زیبای بشقاب با انار وحشی و آووکادو+عکس (113 نظر) دانش‌آموزی که رهبر شد؛ نگاهی به چهره مهربان رهبر معظم انقلاب در کلاس ششم ابتدایی+عکس (93 نظر) نصرالله رادش: سیگار می‌کشم تا زشتی‌هایم دیده شود! دوست دارم همه بدانند علاوه بر قیافه ام من این زشتی ها را دارم! +فیلم (86 نظر) محمدرضا گلزار: می‌دانم خواننده خوبی نیستم؛ به فرض که صدایم خوب نیست چرا اینقدر دغدغه فکریتان شده است؟! (78 نظر) آخرین جشن تولد ساده آیت الله هاشمی رفسنجانی با حضور همسرشان در طبقه دوم خانه/ مبلمان راحتی بدون زرق و برق، کیک شکلاتی و زیر میزی هنری زیبا+عکس (66 نظر) جشن تولد مجلل الهام حمیدی توسط همسرش +عکس/تزئین زیبای کیک با مروارید طلایی رنگ 👌 (44 نظر) خلاقیت هوشمندانه مادر باهوش برای زودتر خشک شدن فرش خیس حماسه آفرید/ وقتی عزرائیل خیلی هواتو داره+عکس🤣 (43 نظر) نفیسه روشن: 4 سال هست از هم جدا شدیم از طرف همه کسانی که در موردت بد حرف زدن ازت عذر میخوام تو با شعورترین مرد دنیا بودی، جز تو مردی ندیدم خوشبختیت آرزومه (42 نظر) الهام حمیدی: 2 تا بچه‌هام چون پشت سر هم به دنیا اومدن، کم‌کار شدم؛ همسرم مشوق منه و خیلی دوست داره من کار کنم+ویدیو (41 نظر) (فیلم) مولوی عبدالحمید در جلسه معارفه استاندار جدید سیستان و بلوچستان: ما همه یکی هستیم و با هم هستیم / این فیلم رو به اینترنشنالی‌ها نشون بدید (39 نظر) پست عاشقانه و هالوینی سپیده بزمی پور،همسر شاهرخ استخری، به مناسبت سالگرد ازدواجشون/من عاشق این عاشقی ام، من عاشق توام💞 (36 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال قهوه با نشان روز سه شنبه 15 آبان ماه 1403
فال حافظ با تفسیر امروز سه شنبه 15 آبان 1403 + فیلم
فال شمع روزانه امروز سه شنبه 15 مهر 1403
فال روزانه امروز سه شنبه 15 آبان ماه 1403
به وقت استایل پاییزی؛ لباس مناسب پاییز چیست؟ / 5 رنگ مخصوص خوشتیپ ها؛ رنگ قرمز جزو رنگ‌های انرژی زا و پر هیجان است که نشان دهنده عشق و صمیمت است
آموزش آشپزی در چند دقیقه ؛ 3 روش طرز تهیه تخم مرغ آب پز مخلوط و بدون پوست
فال ابجد روزانه سه‌شنبه 15 آبان 1403
دستگیری سارقان 10میلیاردی طلافروشی در تهران
خوشتیپ شو؛ نکات مهم برای ست‌کردن بوت‌های چرم زنانه برای پاییز / انواع بوت‌های چرم زنانه و ایجاد استایل‌های مختلف
معرفی 10 مدل خاص و ترند میز ناهارخوری / راهنمای انتخاب طرح‌های زیبا برای میز ناهارخوری
حکم کمرشکن قضائی عابر بانک تیم پرسپولیس تهران صادر شد/ حبس، رد مال، شلاق و انفصال از خدمت دولتی!
زاکانی فاش کرد: التماس اسرائیل به ایران برای جواب ندادن!
لیست کامل داروهای ممنوعه دوران بارداری / مصرف چه داروهایی در دوران بارداری بی‌خطر است؟
چارپایه به هر چیزی شبیه بود به‌جز برنامه‌ای سرگرم‌کننده! / کمدین بودن کافی نیست
تقدیر رهبر معظم انقلاب از مسعود پزشکیان؛ حضرت آقا از شما راضی هستند و گفتند این روند را ادامه دهید
منتخب روز   
محاکمه دوباره مردی که متهم به تجاوز به 9 زن شد زندانی اعدامی پس از آزادی از زندان در خواب سکته کرد... / پدر و مادر شایان برای رضایت همه زندگی‌شان را فروخته بودند! بازی در نقش پلیس برای گروگانگیری و سرقت های سریالی / خاطره گویی تبهکار سابقه دار در مراسم جشن تولد ‌راز باند مخوف را فاش کرد! دستگیری عامل جنایت در چیتگر پسر 17ساله بدون گواهینامه، جان خود و 4 دوست نوجوانش را در تصادف گرفت صحنه های آخرالزمانی سیل مرگبار در والنسیای اسپانیا با 205 کشته در حال حرکت به سوی کاتالونیا + ویدئو / عکس جزئیات پرونده دختر سارق که هدف او آزادی برادرش از زندان بود / اخاذی به قیمت یک عمر در زندان ماندن با سوادترین روستای ایران کجاست؟ شیائومی 15 معرفی شد/اولین گوشی جهان با اسنپدراگون 8 الیت خانه نورانی معتمدی اصفهان با درهای چوبی ،شیشه های رنگارنگ و دکوراسیون اصیل ایرانی چشمانتان را جلا میدهد جزئیات قتل فجیع مادر و خواهرناتنی توسط دختر تهرانی و نامزدش / جنایتی که در تجریش رخ داد! انتخاب جنین های باهوش تر ممکن میشود!