ساعدنیوز
ساعدنیوز

6 راه متفاوت برای خشک کردن نعنا در خانه

  دوشنبه، 25 دی 1402   زمان مطالعه 5 دقیقه
6 راه متفاوت برای خشک کردن نعنا در خانه
نعنا از جمله سبزیجات پرکاربرد در آشپزیست که به خاطر عطر و بوی مطبوعی که دارد اغلب به عنوان طعم دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب از ساعد نیوز قصد داریم به آموزش روش‌های مختلف خشک کردن نعناع بپردازیم.

یکی از سبزی هایی که معطر، پر خاصیت و دارای مزه دلپذیر است نعنا نام دارد. هنگام فرا رسیدن تابستان کدبانو های ایرانی این سبزی را خریداری کرده و آن را خشک کرده و در غذاهایی که طبخ می شود، از آن استفاده می کنند. شاید به گوش شما هم رسیده باشد که عده ای می گویند نعنا زمانی که خشک شود تغییر رنگ می دهد و سیاه می شود. ما به شما اطمینان خاطر می دهیم زمانی که شما روش های درست را انجام بدهید دچار این مشکل نمی شوید.

آموزش خشک کردن نعناع به روش‌های مختلف


روش صحیح برای خشک کردن نعنا ها این است که آن ها را در سایه خشک کنید نه در معرض تابش خورشید و بهتر است در جای خنک که هوا جریان دارد خشک شود. خشک کردن این سبزی لذیذ روش های گوناگونی دارد که ما در این بخش از خانه داری شما خواهیم گفت پس با ما همراه باشید.

خشک کردن معمولی نعناع


نعنا را از زمین‌های کشاورزی خریداری کنید، زمانی که شروع به پاک کردن آن کردید حواس جمع باشید تا گل و برگ‌های سیاه، خراب و کپک زده را جدا کنید و دور بیاندازید زمانی که پاک کردن نعنا‌ها تمام شد می‌توانید آن‌ها را در آب سرد قرار دهید و در صورت دلخواه کمی مایع ظرفشویی بیافزایید این کار موجب می‌شود خاک، گرد و غبار، باکتری یا اجسام خارجی از سبزی خارج شود، پس از اینکه اطمینانتان جلب شد آن را در صافی یا آبکش ریخته تا آب‌های اضافی خارج شود. اکنون نوبت این است که نعناع‌ها را روی دستمال یا حوله یا کیسه تمیزی که خاصیت جذب آب را داشته باشد، قرار دهید تا آب اضافه خارج زمان و به مرور زمان خشک بشود.

نعنا

روش خشک کردن نعناع با مایکروفر


برای این کار مثل روش‌های دیگر، ابتدا نعناع‌ها را خوب شسته و اجازه دهید آب آن کامل داخل آبکش برود و سپس به مدت یک ساعت نعناع‌ها را روی یک حوله کاغذی پهن کرده و بذارید در هوای آزاد خشک شود.

حالا دو لایه دستمال کاغذی ضخیم روی سینی مایکروفر پهن کرده و لایه‌ی نازک از نعناع‌ها را روی آن گذاشته و سپس با دو لایه دیگر دستمال کاغذی روی سبزی را بپوشانید.

بخش اصلی مرحله‌ی خشک کردن نعناع با مایکروفر از اینجا به بعد آغاز میشود. مایکروفر را دو دقیقه روی حرات بالا قرار داده و از طرفی مراقب باشید تا اشتعالی رخ ندهد. هرگز سبزی‌ها را حین خشک کردن، داخل ماکروفر رها نکنید به دلیل اینکه در اثر گرمای زیاد مشتعل و باعث آتش سوزی می‌شوند.

پس از گذشت 2 الی 3 دقیقه وضعیت خشک شدن سبزی‌ها را چک کنید. چنانچه همه چیز خوب پیش رفته باشد، نعناع‌ها بین دو انگشت خرد می‌شود در غیر اینصورت، سبزی‌ها را جابه جا کرده و 30 ثانیه دیگر حرارت دهید. بعد از گذشت این مدت نعناع‌ها را از مایکروفر خارج کرده و اجازه دهید روی سطحی مثل روی اپن خنک شود تا برای ریختن داخل ظرف مناسب آماده شود.

مایکروفر

خشک کردن نعنا به روش آویز


این روش بسیار قدیمی است که اکثر خانواده‌ها از آن استفاده می‌کنند آویز کردن نعناع است. به صورتی که شما ریشه را جدا می‌کنید و پس از پاک کردن نعناع‌ها با ساقه آن را درون آب سرد قرار می‌دهید و تمامی گل‌های آن شسته می‌شود و اکنون ساقه‌ها را با کش و یا نخ ببندید سپس آن‌ها را در یک مکانی که گرد و غبار ندارد آویزان کنید. اصلا نگذارید غبار به خودش بگیرد اگر زمانی حس کردید غبار دار شده است نعنا‌ها را داخل کیسه‌های کاغذی قرار بدهید و روی آن چند سوراخ ایجاد کنید تا هوا به داخل آن نفوذ کند.

آویزان کردن

خشک کردن نعناع با پنکه


برای این روش شما باید ساقه نعناع‌ها را جدا نکنید، زیرا باد پنکه باعث می‌شود نعناع‌ها به گوشه‌های اتاق پرت شوند. ابتدا ریشه و ساقه‌های خراب نعنا را جدا کنید پس از اینکه کامل پاک کردید، آن‌ها را در آب سرد قرار بدهید تا خاک و گرد و غبار آن بیرون بیاید و پس از مدتی از آب به بیرون دربیاورید و در یک پارچه با جنس کتان قرار دهید و نعناع‌ها را پهن کنید. حواستان باشد نعناع‌ها روی هم قرار نگیرند، زیرا باد پنکه آن‌ها را جا به جا نمی‌کند و سبزی‌های زیر مانده خراب می‌شوند. پنکه را در حالت چرخش قرار بدهید نعنا‌ها را زیر و رو کنید تا همه‌ی آن‌ها به یک اندازه خشک شوند.

پنکه

خشک کردن نعناع در سایه


برای اینکه سبزی را خشک کنید قرار دادن آن در سایه بسیار روش خوب و کم هزینه‌ای است، همان طور که می‌دانید آفتاب باعث زرد شدن سبزی‌ها می‌شود پس از سایه استفاده کنید. ابتدا برگ‌های خوب نعناع را جدا کنید و آن‌ها را داخل آب سرد بریزید و اجازه دهید گل و لای نعنا جدا شود و در آب ته نشین شوند سپس آن‌ها را آبکشی کنید و در یک پارچه با جنس کتان در سایه پهن کنید، مراقب رفت و آمد‌های فرزندتان باشید، زیرا باعث پخش شدن نعناع روی زمین می‌شود و حتی امکان افتادن مو و یا چیز‌های دیگر به داخل نعنا‌ها می‌شود.

خشک کردن نعناع با دستگاه خشک کن


برگ‌های نعناع را پس از اینکه پاک کردید داخل آب سرد قرار بدهید برگ‌ها را روی توری‌های دستگاه خشک کن پهن کنید و درجه‌ی آن را روی خشک کردن سبزیجات یعنی کمترین درجه‌ی ممکن قرار دهید و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند

دسگاه خشکن

نکاتی راجع به خشک کردن نعناع


  • فراموش نکنید که بهترین فضا برای نگهداری سبزی‌های خشک شده، جایی تاریک و خنک است.

  • در صورت امکان، سبزی‌ها را تا قبل از استفاده خرد نکنید چراکه عطر آن‌ها کم می‌شود.

  • برای جلوگیری از تغییر طعم سبزی، بیش از زمان لازم نعناع‌ها را حرارت ندهید.

  • از هر یک کیلوگرم سبزی نعناع حدودا 50 گرم سبزی پاک شده به دست می‌آید.

  • برای گرفتن آب اضافی نعناع شسته شده، می‌توانید آن‌ها را در کیسه پارچه‌ای ریخته و از خشک کن ماشین لباسشویی کمک بگیرید.

  • اگر نعناع را در معرض هوا یا نور خورشید نگهداری کنید، عطر آن کم می‌شود.

  • توصیه می‌شود سبزی‌های معطر خشک را در ظرف‌های کوچک نگهداری کنید.


دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (109 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (102 نظر) عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (94 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (78 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (63 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (60 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (54 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (48 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (45 نظر) سحر زکریا خطاب به شهاب حسینی: این جماعت چه می دانند که در خیابان با من چه کردید از اینکه یورش آوردید برای زدن من فراموش نمی کنم! +عکس (41 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (37 نظر) مریم مومن: تمام پسرهای محله رو زدم هیچکس بدون اجازه من نباید از کوچه رد میشد باید زنگ در رو میزدن بعد رد میشدن+فیلم (35 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (30 نظر) لیلا اوتادی: من ترک هستم، منتها نه تُرک تبریز و اردبیل؛ ترک قشقاییِ شیراز هستم+ویدیو (30 نظر) جشن تولد مجلل و باشکوه مهران غفوریان برای دخترش، هانا/تزئین زیبای کیک با تم یونیکورن (28 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
خواستگاری متجاوز از آیلار 18 ساله در دادگاه / اذیت و آزار دختر کند ذهن توسط پسر لال
الهام حمیدی: من مجبورم با سیلی صورتم را سرخ نگه دارم، ترجیح می‌دهم چهره‌ام همان الهام همیشه باشد تا یک چهره عمل شده تغییر یافته
مفاخر ورزشی ایران/ غلامرضا تختی از تولد تا مرگ
دانشمندان می‌گویند برای پیرشدن سالم به خواب طولانی نیاز دارید
روایت خواندنی رهبر انقلاب از مذاکره با آمریکایی ها برای دریافت اورانیوم غنی سازی شده و کلک آنها در میانه مذاکرات
استقلال و پرسپولیس روی لبه تیغ/ روی مرز بین صعود و حذف
آیت الله خامنه‌ای: بسیج مستضعفین در کشور یک پدیده بی نظیر بود
جنگنده جی-10 یا سوخو سو-35؛ کدام یک برای ایران بهتر است؟
ماجرای خودکشی ناموفق دانشجوی دانشجوی دختر دانشگاه رازی کرمانشاه
نقویان، سخنران مذهبی: تبلیغ دین فقط این نیست که "خانم حجابت را رعایت کن!" / مردم قانون را دور می‌زنند چون مسئولان هم همین کار را می‌کنند
تابناک: نیمکت نشینی جلیلی به نفع ظریف و لاریجانی
داستان های کودکانه / آن شرلی در گرین‌ گیبلز (جلد 1) - قسمت 1 + فایل صوتی و عکس
مروری بر روابط سیاسی ایران و آمریکا از 1357 تاکنون: از دشمنی تا استیصال
رائفی پور: اگر آنجلینا جولی نیامد، لااقل جنیفر لوپز بیاید! / او هم نیاید گور پدرش!
از برق تا تخم‌مرغ؛ سبد معیشت خانوار 40 درصد گران شد!
منتخب روز   
مفاخر ورزشی ایران/ غلامرضا تختی از تولد تا مرگ گزارش تصویری دیدار تاریخی بسیجیان با ولی امر مسلمین جهان در سالروز تشکیل بسیج 20 میلیونی استقلال و پرسپولیس روی لبه تیغ/ روی مرز بین صعود و حذف (فیلم) نظر رهبر معظم انقلاب درباره تخت جمشید / افتخاری ندارد، خدا می‌داند چقدر بیگناه مقابل تخت طاغوت‌های زمان به قتل می‌رسیدند ... کرکره خنده؛ بدل مهران مدیری: مدیری برای همیشه از ایران رفت اونور آب شبکه ای برای خودش تاسیس کرده به نام جوج تی وی من هم بدل مدیری هستم اسمم نعمت برزو کلایه است!+فیلم نگاهی به تیپ و استایل خوشرنگ و پرانرژی بهنوش بختیاری در اتاق گریم جوکر/ میکس زیبای سفید و قرمز👌 حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح وام 680 میلیارد تومانی آقای مدیرعامل از بانک خودش! نگاهی به چیدمان سنتی و شیک اتاق پذیرایی مسعود کیمیایی، کارگردان خائن‌کشی و برنده تندیس حافظ/ خودنمایی مبلمان چرمی و تابلوهای زیبای نقاشی ایده ست کردن ست چهارخانه‌ پاییزی با این بازیگران مشهور ایرانی / از الناز شاکردوست تا پریناز ایزدیار و سمیرا حسن پور + عکس (فیلم) توضیح قالیباف درباره توئیت عضو دفتر رهبر انقلاب / من از قبل در جریان بودم ... نگاهی به استایل پاییزی 4 زوج‌ جذاب سینمای ایران در جشن حافظ 1403/ از ست چرمی المیرا دهقانی و همسرش تا کت بته جقه‌ی سمانه پاکدل و استایل همیشه ترند سحر ولدبیگی