توگو به صورت رسمی جمهوری توگو، کشوری است در غرب آفریقا. یکی از کوچک ترین کشورهای آفریقا به شمار می آید. جمعیت این کشور ۷ میلیون نفر و پایتخت آن شهر لومه است. توگو از سوی غرب با غنا، از سوی شرق با بنین و از سوی شمال با بورکینا فاسو هم مرز است. در جنوب، توگو ساحل کم مسافتی در کنار خلیج گینه دارد. توگو آب وهوایی گرمسیری دارد و اقتصاد آن وابستگی زیادی به کشاورزی دارد. مردم ولتائی و کوآ اولین ساکنان منطقهٔ توگوی فعلی بودند، سپس قبایل اوه در قرن ۱۴ و آنه در قرن ۱۸ میلادی در این منطقه سکنی گزیدند.
فرهنگ توگو
در فرهنگ کشور توگو زندگی به چندین شکل دیده می شود، برخی از افراد سعی می کنند بسیار ساده و سنتی زندگی کنند ، برخی دیگر سعی می کنند فضایی بسیار مدرن برای خود فراهم سازند. زندگی در توگو در فضای شهری رویکردهای دقیقی دارد. در فرهنگ کشور توگو زندگی ماشینی بسیار دیده می شود و مردم علاقه زیادی برای کار در صنایع این کشور دارند. در فرهنگ مردم توگو کسانی که هنر های خاصی دارند احترام زیادی را شامل می شوند. مردم این کشور از نظر عواطف شرایط بسیار خوبی دارند اینطور که مشخص است فرهنگ توگو به طور جدی در زمینه های عاطفی و خیریه پیشرفت داشته است به طور کلی موسسه های کمک یار در توگو بسیار زیاد دیده می شود. حقیقت امر این است که فرهنگ شهرنشینی در توگو بیشتر در بخش های جنوبی دیده می شود. در فرهنگ سواد در توگو زندگی اصول مشخصی دارد. مردم توگو به طور کلی دارای شرایط زندگی خوبی هستند و زندگی اصول درستی دارد.
زبان رسمی این کشور فرانسوی و واحد پول آن فرانک سِاف آ نام دارد. در کنار فرانسوی زبان های بومی رایج عبارتند از زبان های گبه، زبان کوتوکولی و کابیه. توگو در سال ۱۹۶۰ از فرانسه استقلال یافت. ۵۱ درصد از مردم توگو به اعتقادات بومی آفریقا باور دارند، ۲۹ درصد از جمعیت کشور مسیحی و ۲۰ درصد نیز مسلمان هستند.
خرافات در توگو
خرافات در کشور توگو از قرار زیر است:
- هر شخص باید در حیاط باغچه خود یک چاقو خاک کرده باشد به این ترتیب جن و ارواح وارد حیاط شخص نمی شود.
- هر شخص در کشور توگو علاقه دارد که برای آخرت خود توشه ای در نظر بگیرد و این کار به شکل عجیبی با جمع آوری استخوان صورت می گیرد!
- در کشور توگو بسیاری از افراد سعی می کنند در زمان غروب آفتاب در داخل منزل باشند و این موضوع نیز جنبه های خرافاتی زیادی دارد.
بازار جادو
در کشور توگو در غرب آفریقا شهری به اسم لومه است که در آن بازاری ترسناک و عجیب وجود دارد. بازاری که بوی جادو و طلسم می دهد و در آن جادوگرهایی حاضر هستند که به گفته ی محلی ها هر مشکلی را حل می کنند. در این شهر هر کسی که مریض می شود، با خانواده اش مشکل پیدا می کند و یا کمبودهای مالی پیدا می کند به سراغ جادوگرهای این بازار می رود تا راه حلی برای مشکلش پیدا کند، البته ظاهر بازار کمی ترسناک است، پس اگر دل و جرات کافی ندارید دور رفتن به این بازار را خط بکشید. سابقه ی جادو و جادوگری در کشور توگو خیلی طولانی است برای همین هم همچین بازاری در این شهر به وجود آمده است. همین که پا به این بازار عجیب بگذارید ردیفی از میزهایی را می بینید که روی آن ها پر از اجزای بدن حیوانات است که بر روی هم تلمبار شده اند! سر سگ، پای فیل، پنجه ی شامپانزا، مار کبرای خشک شده و جمجمه ی گوریل و حیوانات دیگر که همه ی آن طلسم شده اند و به گفته ی آن ها یک جور قدرت الهی دارند که می توانند از دیگران محافظت کنند و شفا دهند.
غذاهای توگو
استفاده از گوشت باربیکیو شده در توگو بسیار عالی است به طوری که از ذرت های ترکیبی غذایی در آن استفاده می شود. البته که غذاهای کشور توگو هر یک با طعم مشخصی همراه هستند. مثلاً گوشت های سرخ یا ذغالی شده در توگو اغلب به صورت ترش سرو می شود. ترشی های تندی که در این گوشت ها استفاده می شود شاید به ذائقه شما بسیار عالی باشد. به طور کلی مردم توگو به این جمله اعتقاد دارند که گوشت باید سوزانده شود. بیا و کباب بخور در توگو بسیار مهم هستند. گوشت با استخوان، استیک و جوجه در لیست غذاهای عالی دیده می شود. آتش سوزان در این کشور به طور کلی دارای شرایط خاصی هستند. البته که این غذا در فستیوال های زیادی دیده می شود. کباب جوجه پیری یک ترکیب غذای آفریقایی است که مخصوص کشور توگو است. به طور کلی برای این غذا از سس خامه ای نارگیل استفاده می شود و میگو در آن به صورت کبابی استفاده می شود. این کباب طعم عالی دارد و با لیمو و فلفل و شیر نارگیل تست می شود. به طور کلی این کباب در سس گردو پخته می شود و از برگ درختان تازه برای آن استفاده می شود. برنج جولوف و سوپ آگوسی یک غذای خوش طعم است و در آن از گوفه فرنگی و پیاز و فلفل استفاده می شود. در این غذا از سیب زمینی له شده استفاده می شود و هسته های هندوانه به کار رفته سبب طعم بهتر آن می شود. استفاده از گوشت قرمز یا گوشت مرغ در این غذا بسیار عالی است و به طور کلی این غذا بر روی منقل تست می شود.
غذاهای خرگوش خپل به طور کلی از سبزیجات زیادی برخوردار هستند. این غذا به طور کلی با قرص های نان استفاده می شود. سوپ های گوشتی و… در این بخش به طور کلی کارگران هندی ارزیابی می شود. استفاده از این غذا به طور کلی سنتی و جذاب است. ماهی ساردین اغلب به صورت سرخ شده و خوش طعم هستند و یکی از محبوب ترین منابع پروتئینی توگو محسوب می شود. این غذا به طور کلی با استفاده از پیاز و پوره سیب زمینی طبخ می شود و با سبزیجات تازه نیز سرو می شود. این غذا با یک نوع پنیر خاص سرو می شود و در لیست غذاهای محبوب توگو قرار دارد. برخی از مردم توگو علاقه زیادی به استفاده از گوشت گوزن دارند. گوشت گوزن در این کشور به طور کلی با کلم رنده شده و آب پز شده و همینطور شوربا سرو می شود و از نوشیدنی های خاص برای طعم بهتر آن استفاده می شود. به طور کلی این غذا با آبگوشت و یا در کنار سایر غذاهای سنتی توگو سرو می شود. تاس کباب ماهی در توگو یک فرهنگ غذای خوش طعم است و در آن از روغن و سیر و فلفل و بامیه نیز استفاده می شود این غذا تند است اما به طور کلی با گوشت بزغاله هم می تواند طعم دار شود. آبگوشت بز در توگو بسیار پر طرفدار است و با سیب زمینی های سبز طبخ می شود این غذا به طور کلی ترکیبات خوبی دارد و با دانه های ماکادامیا نیز طعم دار می شود. ترکیب روغن های به کار رفته در این غذا بسیار عالی است.
غذای ملی غرب آفریقا فوفا است که از آرد ذرت تهیه می شود و در تمام رستوران های این کشور سرو می شود. جالب اینجاست که شما باید این غذا را با دست بخورید. سس های مختلفی در کنار این غذا وجود دارد که باید طعم تک تک آن ها را بچشید.
سخن آخر
قوانین کشور توگو بیشتر در زمینه های اصولی دیده می شود. قوانین زندگی در توگو به این صورت است که مردم سعی می کنند کمتر دروغ بگویند، این بخشی از قوانین محسوب می شود و به عنوان یک فرهنگ مهم ارزیابی شده است. در قوانین توگو زندگی به صورت قبیله ای بسیار دیده می شود و خانواده های زیادی در این کشور زندگی قبیله ای را ترجیح می دهند. در قوانین حجاب کشور توگو مشخص است که مردم بسیار علاقه به پوشش حجاب بیشتری هستند و البته که نوع لباس پوشیدن در این کشور آزاد است. قوانین زندگی در توگو از سوی دولت مشخص می شود. یعنی این دولت است که مشخص می کند افراد می توانند زندگی قبیله ای در بخش مشخصی از شهر داشته باشند یا خیر.
آداب و رسوم مردم کشور ازبکستان چگونه است؟
