شیرینی انواع مختلفی دارد و یکی از انواع بسیار خوشمزه و پرطرفدار آن کوکی است که به راحتی و در مدت زمان کمی می توانید آن را تهیه و در مهمانی ها و درو همی ها تهیه و نوش جان کنید فقط کافی تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم برای کوکی موزی
- شکر : یک و یک چهارم فنجان
- کره : دو سوم فنجان
- وانیل : یک قاشق چای خوری
- پوره موز کاملا رسیده : یک فنجان
- تخم مرغ زده شده : دو عدد
- آرد : دو و یک چهارم فنجان
- بکینگ پودر : دو قاشق چای خوری
- جوش شیرین : یک چهارم قاشق چای خوری
- نمک : نصف قاشق چای خوری
- دارچین : نصف قاشق چای خوری
- شکر برای کوکی ها : یک چهارم فنجان همراه با یک قاشق چای خوری دارچین
آموزش طرز تهیه کوکی موزی
در روش تهیه کوکی موزی ابتدا آرد،جوش شیرین، بکینگ پودر، نمک و نصف قاشق چای خوری دارچین را با هم ترکیب کنید حالا شکر، وانیل و کره را با همزن برقی هم زده تا حجیم و کرمی شود.حالا تخم مرغ ها به کره بیافزایید و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس موز را با آن ها ترکیب نمایید و مواد خشک را به مرطوب بیافزایید و هم زده تا مخلوط حاصل یکدست شود حالا روی آن را پوشانده و به مدت سی دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
در این مرحله از نحوه تهیه کوکی موزی فر را بر روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید حالا با یک قاشق چای خوری از خمیر را بردارید و با فاصله پنج سانتی متری از هم بر روی سینی فر که چرب کرده اید به شکل گرد درست کرده و داخل سینی فر قرار دهید.در مرحله آخر روی آن را پودر دارچین و شکر بپاشید و اجازه دهید به مدت هشت تا ده دقیقه داخل فر بماند تا طلایی رنگ شود سپس بر روی توری سیمی منتقل کرده و بگذارید خنک شود. نوش جان.
مواد لازم برای کوکی رژیمی موزی
- موز 2 یا 3 عدد
- جو پرک 2 لیوان
- چیپس خرما یا شکلات خرد شده 1 لیوان
- روغن 1/3 لیوان
- عصاره ی وانیل 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکی رژیمی موزی
- فر را تا دمای 175 درجه ی سانتی گراد گرم کنید.
- کاسه ای بزرگ انتخاب کنید و موزها را با چنگال در آن له کنید. چیپس خرما، جو پرک، وانیل، و روغن را به کاسه اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید. و اجازه دهید 15 دقیقه بماند.
- سپس با استفاده از قاشق از مخلوط بردارید و روی کاغذ شیرینی بریزید.
- شیرینی ها را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی قهوه ای شوند.
مواد لازم برای کوکی کرمدار وانیلی
- کره 100 گرم
- پودر شکر 100 گرم
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد (حدود 50 گرم)
- عصاره وانیل 1/4 قاشق چایخوری
- آرد سفید 115 گرم
- نمک نوک قاشق چایخوری
- باترکرم 100 گرم
طرز تهیه کوکی کرمدار وانیلی
ابتدا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و یک سینی فر بزرگ را با کشیدن کاغذ روغنی روی آن آماده کنید.کره را که از قبل به دمای اتاق رسیده است داخل یک کاسه متوسط بریزید و با قاشق چوبی یا لیسک آنقدر هم بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شود. سپس پودر شکر، تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.حال آرد و نمک را روی آن بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدست شود و مایه نسبتاً غلیظی حاصل شود.
حال باید از قیف و ماسوره گرد متوسط استفاده کنید. خمیر را داخل قیف مناسب بریزید. قیف را روی سینی که قبلاً آماده کردید بگیرید و با فشار دادن به آن دایره هایی ۲/۵ سانتی روی کاغذ روغنی بکشید. بین دایره ها حتماً فاصله خالی بگذارید چون کوکی ها در فر بزرگ تر می شوند.
سینی را در فر قرار دهید. ممکن است لازم شود از دو سینی استفاده کنید. در این صورت ابتدا یکی از آنها را بپزید و بعد دیگری را در فر قرار دهید. بعد از ۱۰–۱۲ دقیقه حاشیه کوکی ها طلایی رنگ می شود و می توانید آنها را از فر خارج کنید. بگذارید مدتی به همان حال بمانند تا کاملاً خنک شوند. سپس آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید.
باتر کرم را داخل قیف بریزید. این بار از ماسوره ستاره ای استفاده کنید. یک کوکی بردارید و پشت آن با قیف باترکرم بریزید. این کار را به صورت مارپیچی از وسط به بیرون انجام دهید. سپس یک کوکی دیگر روی آن بگذارید کمی فشار دهید. مقدار باترکرم بین کوکی ها بستگی به سلیقه شما دارد.
طرز تهیه کوکی کاکائویی ساده
