همه ما خوب می دونیم که برای داشتن رژیم غذایی سالم و مغذی جای دادن سبزیجات، غله و حبوبات در سبد غذایی می تونه بسیار کمک کننده و با اهمیت باشه. حبوبات از جمله مواد غذایی مغذی ای هستن که انواع مختلفی دارن و غذا و پیش غذاهای متنوعی رو می تونیم باهاشون درست کنیم و از خوردنشون لذت کافی ببریم. به عنوان مثال سالاد لوبیا چیتی، سالاد سبزیجات و لوبیا قرمز،سالاد نخود، سالاد لوبیا چشم بلبلی و … که تقریبا با اسمشون آشنا هستیم.
لوبیا چشم بلبلی یکی از پر خاصیت ترین لوبیاهایی است که می تونیم در غذاهامون استفاده کنیم و از فواید بی شمارش بهره مند بشیم. چشم بلبلی لوبیایی کم کالری است و تقریبا در هر صد گرمش، سیزده کالری موجوده و این نشون دهنده اینه که به راحتی می تونیم ازش به عنوان خوراک رژیمی و سیر کننده استفاده کنیم چرا که سرشار از فیبره و این فیبر به بهبود عملکرد دستگاه گوارش هم کمک می کنه. از جمله ویتامین های موجود در لوبیا چشم بلبلی ویتامبن A و C است که می تونه برای پوست بسیار مفید باشه.
مواد لازم سالاد لوبیا چشم بلبلی
| لوبیا چشم بلبلی | نصف لیوان |
| گوجه فرنگی | يك عدد |
| ذرت کنسروی | ۴ قاشق غذاخوری |
| جعفری و گشنیز تازه خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز | نصف يك عدد متوسط |
| آبلیمو | نیم قاشق |
| سرکه بالزامیک ( سرکه سفید ) | یك قاشق |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
دستور تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی
برای تهیه این سالاد باید حتماً از شب قبل لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید تا هم نفخ آن گرفته شود و هم به حجم مطلوب برسد.
بهتر است حداقل دو یا سه بار آب آن را عوض کنید و برای شروع باید لوبیا چشم بلبلی ها را با آب روی شعله کم بگذارید تا به تدریج بپزد و وقتی که موقع پخت کامل آن بود کمی نمک به آن اضافه کنید و هنگامی که کاملاً پخت آنها را در گوشه ای بگذارید تا خنک شود و بقیه موادی که به عنوان مواد اولیه برای طرز تهیه برای سالاد لوبیا چشم بلبلی اشاره کرده بودیم را خرد کنید و داخل یک ظرف با لوبیا و ذرت مخلوط کنید و کمی هم سرکه یا سرکه سفید و فلفل و همچنین آبلیمو را به محتویات ظرف اضافه کنید و برای مدتی داخل یخچال قرار دهید تا طعم همدیگر را بگیرند.
حدود یک یا دو ساعت بعد موقع خوردن این سالاد است و می توانید از خوردن آن لذت ببرید.
آموزش تهیه سالاد وردورای سالم و مقوی ایتالیایی
