انواع دسر ایرانی / طرز تهیه باسلوق گردویی خوش­مزه

  یکشنبه، 04 آذر 1403 ID  کد خبر 420757
انواع دسر ایرانی / طرز تهیه باسلوق گردویی خوش­مزه
ساعدنیوز: باسلوق گردویی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه باسلوق گردویی در ادامه با ما همراه باشید.

به گزارش سرویس مجله خانواده، شیرینی‌­ها در فرهنگ غذایی غنی ایرانی جایگاهی ویژه دارند. این خوراکی‌­های لذیذ که در جشن عروسی و مراسم ختم همیشه حاضرند، علاوه بر آن که به عنوان دسر بعد از غذا مصرف می­‌شوند، به عنوان میان­‌وعده نیز پرطرفدارند. همچنین شیرینی­‌جات در مهمانی‌­ها، جشن‌­ها و رسومات ویژه ایرانیان مهمان‌­نواز یک پای ثابت برای پذیرایی از مهمانان هستند. باسلوق یکی از شیرینی­‌های محبوب، مقوی و مجلسی است که در خاورمیانه به ویژه ترکیه و ایران هواداران بسیاری نزد پیر و جوان دارد. این دسر اصیل و خاص که به خاطر حالت نرم و ژله‌­ای آن «راحت­‌الحلقوم» نیز نامیده می‌­شود، در طعم­‌ها و رنگ­‌های متفاوت تهیه می‌­شود و چشیدنش به همراه چای داغ، تجربه‌­ای لذت­بخش و فراموش­‌نشدنی است. در ایران باسلوق را به ویژه در ایام نوروز و نیز شب چله در کنار انواع دسر یلدایی و انواع غذا مخصوص شب یلدا تهیه کرده و در کنار خانواده و دوستان از بافت و طعم بی‌­نظیرش لذت می‌­برند. پرطرفدارترین مدل باسلوق در ایران، باسلوق گردویی است.

در این متن می­‌خواهیم طرز تهیه باسلوق گردویی خوش­مزه خانگی را برای لذت بردن از دسری لذیذ و سرشار از امگا 3 آموزش دهیم. اگر از طرفداران طعم شیرین و بافت نرم این دسر اصیل هستید، تهیه آن را به شما پیشنهاد می­‌کنیم. امیدواریم با پخت این شیرینی خوش­مزه از چشیدن طعم عالی آن در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه باسلوق

ردیف

مواد لازم

میزان

1

آب

چهار پیمانه

2

نشاسته گندم و شکر

یک پیمانه

3

گلاب

یک دوم پیمانه

4

پودر ژلاتین

یک چهارم پیمانه

5

کره

25 گرم

6

مغز گردو، پودر نارگیل و جوهر لیمو

به مقدار لازم

طرز تهیه باسلوق ژله‌­ای

  • پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب مخلوط کرده و به روش بن­ماری حل نمایید تا شفاف شود.

  • نشاسته را همراه دو پیمانه آب در ظرفی ریخته و اجازه دهید حل شود.

  • چند دقیقه بعد که نشاسته ته­‌نشین شد، آب روی آن را دور بریزید.

  • نشاسته صاف شده را با یک پیمانه آب تازه ترکیب کرده و کنار بگذارید.

  • یک پیمانه شکر و یک پیمانه آب را در ظرفی حرارت دهید تا به جوش بیاید.

  • نوک قاشق چای‌خوری جوهر لیمو به آب و شکر اضافه کنید.

  • بلافاصله بعد از جوش آمدن ترکیب، حرارت اجاق را روی شعله ملایم بگذارید.

  • مخلوط آب و نشاسته را با قاشق چوبی روی حرارت ملایم هم بزنید.

  • وقتی نشاسته غلیظ شد ژلاتین مایع را به ظرف افزوده و هم بزنید.

  • سپس گلاب را به مایه باسلوق افزوده و هم بزنید تا بافتی یکدست حاصل شود.

  • وقتی مواد به خوبی پخت و پیش از زیادی سفت شدن، کره را اضافه کنید.

  • هنگامی که مایه باسلوق به غلظت دلخواه (در حد فرنی) رسید شعله را خاموش کنید.

  • بگذارید مایه باسلوق خنک شده و از دما بیفتد.

  • در ظرفی پودر نارگیل ریخته و مایه باسلوق را به شکل توپ‌های کوچک در آورده و در پودر بغلتانید.

  • روی هر توپ باسلوق آماده و شکل داده شده نصف یک مغز گردو قرار دهید.

  • تمام باسلوق‌ها را به همین شکل حاضر کرده و در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.

  • باسلوق گردویی خوش­مزه خانگی شما آماده سرو است. نوش جان!

نکات تهیه باسلوق خانگی

  • در طول پخت حتما باید حرارت بسیار ملایم باشد و پخت با صبر و حوصله انجام شود.

  • در هنگام پخت نشاسته مداوم آن را هم بزنید تا یکدست شده و خام نماند.

  • مراقب باشید که مایه هنگام پخت سفت و گلوله­‌ای نشود.

  • استفاده از اندکی جوهر لیمو مانع از شکرک زدن شربت شکر خواهد شد.

  • می‌توانید باسلوق­‌ها را به اشکال مربع، مستطیل یا لوزی نیز شکل بدهید.


برای مشاهده سایر مطالب آشپزی اینجا کلیک کنید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (528 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (257 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (232 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (107 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (92 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (61 نظر) عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (55 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (52 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (51 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (50 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (46 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (42 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر) هانده ارچل؟ مرسی ما خودمون نرگس محمدی داریم/ نگاهی به استایل پوشیده نرگس محمدی در پاییز و زمستان (34 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (34 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال شمع روزانه امروز دوشنبه 5 آذر 1403
فال قهوه با نشان روز دوشنبه 5 آذر ماه 1403
استقلال با اسم رونالدو مهاجم می‌گیرد/النصر فرصتی استثنایی برای نیم فصل
فال روزانه امروز دوشنبه 5 آذر ماه 1403
فال ابجد روزانه دوشنبه 5 آذر 1403
فال انبیاء روزانه دوشنبه 5 آذر 1403
فال حافظ با تفسیر امروز دوشنبه 5 آذر 1403 + فیلم
گوشت شترمرغ ارزانترین گوشت قرمز گرم در بازار: کیلویی 397 هزار تومان!
روش جدید کلاهبرداری با ترفند مهاجرت به کانادا
در گوشی غرق می‌شوید و کنترل زمان را از دست می‌دهید؟ اندروید به کمک شما می‌آید
آمار رسمی ضرر و زیان فیلترینگ به کسب و کارها بالاخره اعلام شد/ ضرر و زیان به 50 هزار میلیارد تومان رسید
جای خالی پزشکیان در مجلس پر می شود: مردم تبریز انتخاب می کنند
انواع غذای لبنانی / طرز تهیه مقلوبه عربی با مرغ و بادمجان
سلبریتی‌هایی که برای برهنگی بسیج شدند/ مهناز افشار، ویشکا آسایش، گلشیفته فراهانی،تهمینه میلانی و...+عکس
انواع دسر ایرانی / طرز تهیه باسلوق گردویی خوش­مزه
منتخب روز   
حضور بی شرمانه احسان کرمی و برزو ارجمند در عروسی مختلط ساسی مانکن به بهانه پاشیدن نمک روی زخم آبادانی ها+عکس واضح وام 680 میلیارد تومانی آقای مدیرعامل از بانک خودش! نگاهی به چیدمان سنتی و شیک اتاق پذیرایی مسعود کیمیایی، کارگردان خائن‌کشی و برنده تندیس حافظ/ خودنمایی مبلمان چرمی و تابلوهای زیبای نقاشی ایده ست کردن ست چهارخانه‌ پاییزی با این بازیگران مشهور ایرانی / از الناز شاکردوست تا پریناز ایزدیار و سمیرا حسن پور + عکس (فیلم) توضیح قالیباف درباره توئیت عضو دفتر رهبر انقلاب / من از قبل در جریان بودم ... نگاهی به استایل پاییزی 4 زوج‌ جذاب سینمای ایران در جشن حافظ 1403/ از ست چرمی المیرا دهقانی و همسرش تا کت بته جقه‌ی سمانه پاکدل و استایل همیشه ترند سحر ولدبیگی اگر این کار را انجام دهید، 50 میلیون تومان پاداش نقدی از دولت می‌گیرید! جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن 5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی قتل در پارک قیطریه بخاطر متلک انداختن به نامزد مقتول مهران مدیری: بدترین 4 سال زندگیم حتی پول نان و پنیر نداشتم! پسرم فرهاد از گرسنگی بیهوش شد/عین جنازه شده بودم عوضش الان بادیگارد دارم+فیلم حضور پرانرژی قهرمانان جوکر، ناهید مسلمی و عمو رشید در وی‌آی‌پی کنسرت سهراب پاکزاد/ یویو گفتن ناهید مسلمی رو وسط کنسرت از دست ندید👌