به گزارش سرویس مجله خانواده ساعد نیوز، آدانا کباب که نام زادگاهش، شهر جنوبی آدانا را روی خود دارد، در اصل به کباب گوشت‌چرخ‌کرده (Kıyma Kebab) شناخته‌می‌شده. بعضی ریشه‌ی این کباب را تا عراق دنبال کرده‌اند و تولد آدانا کباب را ثمره‌ی تبادل فرهنگی بین اعراب و ترک‌ها در دوران عثمانی می‌دانند و عده‌ای هم شروع مسیر کباب را از ایران قبل از اسلام می‌دانند. در ظاهر و روش طبخ و مواد اولیه تفاوت آن چنانی بین کوبیده‌ی ما و آدانای ترکیه مشهود نیست، به جز حضور پررنگ فلفل قرمز خرد‌شده در آدانا. البته کباب مشابهی در شهر اورفا (در نزدیکی آدانا) طبخ می‌شود که درواقع همان آدانای بدون فلفل است و نام اصلی آن Acısız Kıyma Kebab. آدانا کباب یکی از کباب‌های بسیار لذیذ کشور ترکیه است و همانطور که از نامش نیز مشخص است از شهر آدانا به تمام دنیا سفر کرده است. طرز تهیه راحتی دارد و برخی معتقدند که به کباب بناب شبیه است. این کباب مانند سایر کباب‌ها از گوشت چرخ کرده، ادویه، پیاز، جعفری و فلفل تهیه می‌شود و می‌تواند یک وعده غذایی کامل، لذیذ و جذاب باشد. طرز تهیه آن راحت است و بدون شک شما را نیز عاشق خود خواهد کرد. حال، اگر دوست دارید طرز تهیه آدانا کباب را یاد بگیرید، با ما همراه باشید.
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز 1عدد
فلفل دلمه قرمز 1 عدد
سیر 3 حبه
جعفری 25 گرم
گوجه 2 عدد
فلفل تند نمک، فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
پاپریکا 1 قاشق غذاخوری
گوجه 2 عدد
جعفری 25 گرم
پیاز یک عدد
سماق 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
آبلیمو 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
