خورشت به آلو یکی از خورشت های سنتی و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب به، آلو، گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی، ادویه جات و آب تهیه می شود. این خورشت معمولا در فصل پاییز و زمستان پخته می شود و طعمی شیرین و ترش دارد.
گوشت خورشتی گوسفندی: 800 گرم
میوه به: 2 عدد
آلو خورشتی : 15 عدد
پیاز بزرگ: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1قاشق چایخوری
دارچین: 2 تکه چوب دارچین اگر ندارید 1/2 قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم آب به مقدار لازم
خورشت به آلو را می توانید با برنج یا نان سرو کنید. این خورش با سالاد شیرازی یا سبزی خوردن نیز میل می شود.
به آلو، خورشتی پرخاصیت است که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی از جمله ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم، آهن و فیبر است.
خورش به و آلو به صورت متداول با گوشت گوسفندی یا گوساله تهیه می شود. البته می توانید این خورش خوشمزه را با استفاده از گوشت های سفید مانند گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون هم تهیه کنید.
ضمن اینکه این خورش را می توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنید.
