اگر می خواهید آب نارنج تان سالم بماند و برای مدت طولانی آن را نگهداری کنید باید آن را بجوشانید. حداقل مدت ۱۵ دقیقه باید بجوشد و کف روی آن را جمع کنید. بعد بگذارید کاملاً سرد شود و بعد آن را در شیشه ها یا دبه های مخصوص نگهداری کنید.
نارنج ها را از وسط نصف کنید. با آبمیوه گیری پلاستیکی دستی آب آن ها را بگیرید. آب گرفته شده را از صافی رد کنید تا هسته و پوسته آن از آب نارنج جدا شود. آب نارنج را بجوشانید و در اواخر پخت، به آب نارنج مقداری نمک اضافه کنید.
برای آب گیری نارنج از آبمیوه گیری برقی استفاده نکنید. چون هسته های نارنج له می شود و آب نارنج تلخ خواهد شد. برای آبگیری نارنج ها می توانید از دستگاه آب انارگیر نیز استفاده کنید. این آب نارنج تا یکسال قابلیت ماندگاری دارد.
جلوگیری از تلخ شدن آب نارنج
اگر به صورت اصولی اقدام به گرفتن آب نارنج کنید، طعم و مزه تلخی نخواهد داشت. بدین منظور قبل از آبگیری به نکات زیر با دقت عمل نمایید:
- ابتدا نارنج ها را به خوبی بشویید.
- سپس پوست نارنج ها را با یک چاقوی تیز و یا یک پوست کن سیب زمینی به خوبی جدا کنید.
- به منظور تلخ نشدن آب نارنج، برداشتن یک نوار دور تا دور نارنج ها لازم و ضروری است.
چگونگی نگهداری آب نارنج برای پیشگیری از کپک زدن
- اگر می خواهید آب نارنج تان سالم بماند و برای مدت طولانی آن را نگهداری کنید باید آن را بجوشانید.
- آب نارنج را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید. در حین جوشیدن، کف تشکیل شده روی آن را بگیرید تا تلخی نارنج گرفته شود.
- حداقل مدت جوشانیدن آن ۱۵ دقیقه باید باشد.
- بعد بگذارید کاملاً سرد شود و بعد آن را در شیشه ها یا دبه های مخصوص نگهداری کنید.
آشنایی با خواص آب نارنج
نارنج یکی از مرکباتی است که ارزش غذایی و خواص بسیاری دارد.ترشی طبیعی باعث هضم سریع تر غذاها می شود ، به همین دلیل از آب نارنج به عنوان چاشنی سالاد و چاشنی روی غذاهایی مانند ماهی استفاده می شود.عطر و مزه ی فوق العاده نارنج باعث خوشمزه تر شدن بیشتر غذا می شود.نارنج به هر صورتی که مصرف شود دارای خاصیت است مثلا میوه، عرق بهارنارنج، چای بهارنارنج، رب نارنج و آب نارنج فواید بی شماری دارد.نارنج دارای طبع سرد و خشکی است و از همه قسمت های این گیاه (میوه، برگ، پوست و شکوفه) در طب سنتی برای درمان بیماری ها استفاده می شود.برای تهیه آب نارنج ، می توان هم از میوه های نارس و هم از میوه های رسیده استفاده نمود.البته در برخی خواص درمانی آب نارنج نارس قویتر و موثر است.آب نارنج دارای طبع سرد و خشک است و سرشار از انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین ث است.
علت سبز شدن سیر ترشی چیست؟
