آشنایی با نحوه پخت شیرینی مکزیکی

اگر شما نیز از طرفدارهای شیرینی خشک هستید در این مقاله قصد داریم شما را یکی از پر طرفدارترین شیرینی های خشک آشنا کنیم. این شیرینی شیرینی مکزیکی نام دارد. حتما عکس شیرینی مکزیکی را دیده اید و یا آن را امتحان کرده اید. این شیرینی به نام کیک مکزیکی نیز شناخته می شود و می توانید آن را در بسیاری از شیرینی فروشی ها و قنادی ها پیدا کنید. در ادامه ی این مقاله شما را بیشتر با این شیرینی پر طرفدار آشنا می کنیم تا طرز تهیه ی شیرینی مکزیکی را یاد بگیرید و به راحتی این کیک خوشمزه را درست کنید.

بسیاری از قنادی های در تهران شیرینی مکزیکی را در طعم های مختلف و به شکل های ختلف مانند شیرینی مکزیکی مغزدار و یا شیرینی مکزیکی دارچینی که دو نوع پر طرفدار آن هستند عرضه می کنند که از جمله آن می توان به شیرینی مکزیکی بی بی اشاره کرد که به صورت تر نیز تهیه می شود. قیمت شیرینی مکزیکی نسبت به طعم فوق العاده ی آن بسیار مناسب بوده و می توانید آن را به عنوان صبحانه و یا میان وعده ای سالم به همراه چای نوش جان کنید.

مواد مورد نیاز نان رول رولت شیرینی مکزیکی

1. سه عدد تخم مرغ
2. ۱۱۰ گرم شکر
3. ۱۲۰ گرم آرد
4. یک هشتم قاشق چای خوری وانیل
5. یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
6. یک چهارم پیمانه شیر ولرم

مواد مورد نیاز پاندکیک شکلاتی رولت شیرینی مکزیکی

1. ۱۰۰ گرم کره
2. ۱۵۰ گرم شکر
3. یک چهارم قاشق چای خوری وانیل
4. ۲ عدد تخم مرغ
5. ۱۵۰ میلی لیتر شیر
6. ۲۰۰ گرم آرد
7. ۲ قاشق سوپ خوری پودر کاکائو
8. دو قاشق چایی خوری بکینگ پودر
9. نمک به مقدار خیلی کم

مواد مورد نیاز کرم شکلات رولت شیرینی مکزیکی

1. دو پیمانه شیر
2. ۶ قاشق سوپ خوری شکر
3. ۲ قاشق سوپ خوری آرد سفید
4. ۲ قاشق سوپ خوری پودر کاکائو
5. وانیل به مقدار دلخواه
6. ۲۵ گرم کره

نحوه پخت رولت شیرینی مکزیکی

1. در ابتدای کار بایستی فر را در حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید تا از قبل گرم گردد.
2. روی سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و آن را به کنار قرار دهید.
3. حالا تخم مرغ شکر و وانیل را در حدود ۴ دقیقه با همزن برقی به خوبی هم بزنید و بگینگ پودر و آرد را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید.
4. حالا شیر را به مواد اضافه کنید و تمام مواد را به وسیله لیسک مخلوط نمایید.
5. مواد آماده شده را به روی سینی آماده ریخته و در طبقه بالای فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد.
6. پس از زمان مشخص شده رولت را از فر بیرون بیاورید و به کناری قرار دهید تا خنک گردد، این کار را با گذاشتن پارچه بر روی آن می توانید انجام دهید.

نحوه تهیه کرم شکلاتی رولت شیرینی مکزیکی

1. در این مرحله آرد را به همراه کاکائو و شکر با یکدیگر مخلوط کرده و به شیر سرد اضافه کنید.
2. حالا مواد را بر روی حرارت قرار داده تا به مانند فرنی شود.
3. حالا کره را به مواد اضافه کرده و حرارت را کمتر کنید وانیل را هم به مواد اضافه کنید.
4. سپس یک نایلون را به طور مستقیم بر روی کرم شکلات بکشید و به کناری قرار دهید.

نحوه تهیه پاندکیک رولت شیرینی مکزیکی

1. فر را در حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید و قالب های کوچک مورد نظر را کاغذ روغنی بکشید.
2. حالا شکر و وانیل را با درجه متوسط هم در حدود ۱ الی ۲ دقیقه با یکدیگر ترکیب کنید.
3. تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه کرده و هر بار به مدت ۱ دقیقه مواد را با همزن برقی ترکیب نمایید.
4. حالا آرد پودر کاکائو و نمک را الک کرده و به نوبت به همراه شیر به مواد اضافه نمایید.
5. حالا مواد آماده شده را به درون قالب ها ریخته و سپس درون فر از قبل گرم شده در حدود ۴۰ دقیقه برای پخت کامل قرار دهید.
6. پس از گذشت دو سوم از زمان گفته شده به وسیله سیخ چوبی کیک را امتحان نمایید تا به خوبی پخته شده باشد که اگر چنین بود آن را از فر خارج کرده و به کناری برای خنک شدن قرار دهید.
7. حالا کیک را از ارتفاع به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و از کرم شکلات آماده شده در بین لایه های آن استفاده نمایید.
8. مابقی کرم های باقی مانده را بر روی نان رولت بمالید و یا به دور کیک بپیچید.
9. حالا کیک در چند ساعت درون یخچال گذاشته و پس از زمان مشخص شده آن را برای سرو در اندازه و برش های دلخواه آماده نمایید.

مواد لازم برای شیرینی مکزیکی روش دوم

• کره نرم شده ۲۰۰ گرم
• پودر شکر ۱۸۰ گرم
• پوست لیموی رنده کرده ۲ قاشق چایخوری
• وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری
• زردة تخم مرغ ١ عدد
• آرد ۳۰۰ گرم
• بادام آسیاب کرده ۶۵ گرم
• گردوی آسیاب کرده ۶۵ گرم
• کرم گاناش به میزان لازم
• شکلات آبکرده به میزان لازم

روش تهیه شیرینی مکزیکی روش دوم

فر را با دمای ۱۷۰ درجة سانتیگراد گرم کنید و سینی شیرینی پزی را با کاغذ روغنی بپوشانید. آنگاه کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس پوست لیمو، وانیلین و زردة تخم مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا آرد را افزوده و مخلوط نمائید و بعد بادام و گردو را بیفزائید و مخلوط سازید تا مواد به شکل خمیر درآید. اکنون خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت تقریبی ۲-۳ میلیمتر باز کنید و با برشگر دلخواهتان قالب بزنید و با فاصله در سینی بچینید. آن گاه سینی را در فر قرار دهید و شیرینی ها را به مدت تقریبی ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید. سپس شیرینی ها را دو تا دو تا با کرم گاناش به هم بچسبانید و رویشان را با شکلات آبکرده بیارائید.برای تهیة کرم گاناش، ۲۵۰ گرم خامه را روی حرارت گرم کنید. آن گاه ۴۰۰ گرم شکلات و ۵۰ گرم کره را اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا کرم آماده شود.

روش تهیه شیرینی توت لذیذ