شیرینی توت یا شیرینی توت بادامی یکی از آسان ترین راه های تهیه شیرینی نوروزی می باشد که نیاز به فر ندارد و شما با رنگی کردن آنها به تنهایی می توانید پذیرایی خود را خاص کنید. این شیرینی خوشمزه از پودر بادام تهیه می شوند و به دلیل شکل ظاهری آنها به توت به این نام معروف شده اند. این شیرینی ماندگاری بالایی دارد فقط به خاطر اینکه زود خشک می شود حتما باید در ظرف دربسته نگهداری شود. توت بادامی در قزوین بسیار پر طرفدار است و شما با افزودن اسانس های مختلف می توانید طعم و مزه آنها را نیز تغییر بدهید. اگر دوست دارید یک شیرینی خیلی سریع و راحت را تهیه کنید شیرینی توت بادامی را انتخاب کنید.
مواد اولیه برای شیرینی توت
- پودر بادام 150 گرم ( یا پودر پسته یا پودر نارگیل)
- پودر قند 100 گرم
- شکر 1/2 پیمانه
- گلاب 1/4 پیمانه
- رنگ خوراکی به مقدار لازم
- خلال پسته و بادام (برای تزئین) به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی توت
برای هر توتی که انتخاب می کنیم درست کنیم در ظرفی یک مقدار از قند بادام ریخته و با گلاب که خیلی کم کم قاشق قاشق به آن اضافه می کنیم تقریبا خمیری به دست می آید که نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد باید خمیر حالت چسبندگی داشته باشد سپس رنگ یا اسانس مورد نظر را اضافه می کنیم.
طرز تهیه توت زعفرانی
مقداری از مخلوط پودر بادام و پودر قند را با چند قاشق زعفران دم کرده غلیظ مخلوط کرده تا رنگ دلخواه به دست آید سپس از مواد به اندازه یک فندق برداشته در کف دست به شکل اشک یا توت در می آوریم در شکر درشت می غلطانیم و قست پهن اشک را خلال پسته یا بادام فرو می کنیم.
طرز تهیه توت پسته ای
مقداری پودر پسته با پودر قند مخلوط می کنیم به پودرها چند قاشق گلاب اضافه می کنیم سپس ازخمیر به دست آمده به اندازه یک فندق برداشته در کف دست به شکل اشک یا توت در می آوریم در شکر درشت می غلطانیم و در قست پهن اشک خلال پسته یا بادام فرو می کنیم.
طرز تهیه توت قرمز
مقداری از مخلوط پودر بادام و پودر قند را با ۲ قطره رنگ قرمز خوراکی مخلوط می کنیم سپس ازخمیر به دست آمده به اندازه یک فندق برداشته در کف دست به شکل اشک یا توت در می آوریم در شکر درشت می غلطانیم و در قست پهن اشک خلال پسته یا بادام فرو می کنیم.
طرز تهیه توت نارگیلی
مقداری پودر نارگیل را با پودر قند مخلوط می کنیم به این مخلوط کم کم (قاشق قاشق) گلاب اضافه می کنیم سپس ازخمیر به دست آمده به اندازه یک فندق برداشته در کف دست به شکل اشک یا توت در می آوریم در شکر درشت می غلطانیم و در قست پهن اشک خلال پسته یا بادام فرو می کنیم.
مواد لازم برای شیرینی توت بادامی
- بادام پوست گرفته و چرخ کرده :500 گرم
- خاک قند :500 گرم
- گلاب:1 استکان
دستور تهیه شیرینی توت بادامی
ابتدا قابلمه کوچکی را آب کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد سپس شعله را خاموش کنید، حالا بادام ها را داخل آب جوش بریزید تا چند دقیقه بماند و کمی نرم شود. این کار باعث میشود پوست بادام ها را راحتتر جدا کنید.بعد از اینکه بادام ها کمی نرم شدند آن ها را از آب جوش بیرون آورده و پوستشان را بگیرید.در مرحله بعد بادام های پوست گرفته را به همراه کمی پودر قند داخل مخلوط کن بریزید تا پودر شود .سپس باقی پودر قند را افزوده و گلاب را هم بریزید و خوب مخلوط کنید تا خمیردرست شود.دقت داشته باشید که خمیر زیاد شل نباشد، هر بار مقداری از خمیر را بردارید و گلوله کنید سپس داخل شکر بغلطانید و انتهای هر کدام از آن ها یک عدد خلال پسته یا بادام فرو کنید و در ظرف مورد نظر بچینید.
روش تهیه شیرینی پاپاتیای لذیذ
