کیک شکلاتی ایتالیایی یکی از کیک های جاودانه بسیار خوشمزه و شکلاتی بدون شیر می باشد که بیشتر افراد به ویژه بچه ها علاقه زیادی به طعم شکلات داخل کیک دارند و ترجیح می دهند کیکی که میخورند شکلاتی و لذیذ باشد. حتی بچه های کوچک با عطر فوق العاده کاکائو بسیار خوشحال می شوند. کیک شکلاتی ایتالیایی بسیار بافت نرم و سبکی برای میان وعده همراه با یک فنجان چای داغ می باشد. می توانید این کیک را برای یک مهمانی یا به عنوان پایه ای برای کیک های اصلی درست کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه کیک ایتالیایی شکلاتی را در ساعد نیوز به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی
- شکر ۱ پیمانه
- شکلات چیپسی ۱۲۰ گرم
- آرد ۲۶۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱.۵ ق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۱۰۰ گرم
- نمک ۱ پنس
- قهوه دم کرده ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی با شکلاتی
ابتدا همه مواد را یک ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شوند. سپس همه مواد را اندازه گیری کنید و فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و برای پخت بدون فر نیز باید یک قابلمه چرب شده را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
در ادامه قهوه اسپرسو را می توانید با کمک موکاپات یا ۱ ساشه قهوه فوری و آبجوش خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را به همراه زرده و شکر داخل کاسه ریخته و برای ۴ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند. سپس کره نرم شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر مجدد مواد را هم بزنید و در حین همزدن حتما دورگیری کنید تا کره به خوبی هم بخورد.
در ادامه قهوه دم کرده را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار کنید و حالا باید به تدریج مواد آردی را به کیک اضافه کنید و با لیسک خوب مواد را در یک جهت هم بزنید. در انتها شکلات چیپسی را اضافه کنید.
قالب مورد نظر را خوب چرب کنید و مایه کیک را روی آن بریزید و سه بار به سطح بکوبید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید و برای پخت بدون فر نیز مواد را داخل قابلمه ریخته و روی دری قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۳۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک ایتالیایی کاکائویی
- بهتر است برای تهیه کیک های کره ای از قالب میان تهی استفاده کنید تا پف بیشتری کنید و بهتر پخته شود.
- کره باید کاملا نرم باشد.
- قالب گرد ساده به قطر ۲۰ استفاده کنید
طرز تهیه کیک گردویی ساده
