به گزارش سایت خبری ساعد نیوز و به نقل از نی نی سایت، حفظ یک رژیم متعادل و ورزش منظم برای همه کودکان در سنین مدرسه از اهمیت زیادی برخوردار است. این کودکان برای اطمینان از مصرف بهینه همه ویتامین ها و مواد معدنی لازم است از هر گروه غذایی انواع غذاها را بخورند. از آنجا که کودکان بخشی از زمان روزانه را در مدرسه به سر می برند، باید به تغذیه سالم در آنها توجه شود.
تغذیه ضعیف هم کیفیت زندگی کودک در سن مدرسه را به خطر می اندازد. دستیابی به به تغذیه مطلوب شامل خوردن سه وعده غذایی در روز و دو میان وعده است. همچنین باید مصرف قند و غذاهای پرچرب کاهش پیدا کند.
مصرف مقادیر زیادی میوه، سبزی، گوشت بدون چربی و لبنیات کم چرب از جمله سه وعده شیر، پنیر یا ماست برای تامین نیاز کلسیم بسیار موثر است.
مواد مغذی ضروری برای کودکان مدرسه
کودکان در سنین مدرسه به طور قابل ملاحظه ای رشد می کنند و از نظر بدنی بسیار فعال هستند. در نتیجه نیازهای غذای آنها زیاد و مهم است. علاوه بر این پیشینه ژنتیکی، جنسیت، اندازه بدن و شکل کلی عوامل مهمی در تغذیه کودک به حساب می آیند. بررسی اخیز در مورد تاثیر کمبودهای روی، ید، آهن و فولات بر رشد شناختی کودکان در سن مدرسه نشان داد که تغذیه در توانایی تفکر کودکان تاثیر دارد. به عنوان مثال نقص آهن و روی با اختلال در عملکرد عصبی، عقب ماندگی رشد، کاهش ایمنی و افزایش آسیب پذیری در برابر بیماری های عفونی همراه است. مواد مغذی اساسی برای سلامت مطلوب کودک عبارتند از:
انرژی
کربوهیدرات ها و چربی ها انرژی لازم برای رشد و فعالیت بدنی را فراهم می کنند. در دوره رشد، اشتها افزایش پیدا می کند و کودکان تمایل به خوردن غذاهای مختلف دارند. مغز برای عملکرد صحیح به انرژی نیاز دارد و از این رو تامین گلوکز بسیار مهم است. وظایفی مانند کارهای مدرسه به منظور تقویت عملکرد شناختی و بهبود حافظه و روحیه نیاز به تامین منظم گلوکز برای مغز دارد.
پروتئین
پروتئین باعث ایجاد، حفظ و ترمیم بافت بدن می شود. برای همین بسیار مهم است که والدین کودکان را تشویق به استفاده روزانه دو تا سه وعده پروتئین کنید. منابع خوب پروتئین برای کودکان شامل گوشت، ماهی، مرغ، شیر و سایر لبنیات است.
اسیدهای چرب ضرورری
کمبود اسیدهای چرب اشباع نشده ممکن است تاثیر منفی بر عملکرد کودک در مدرسه داشته باشد. در یک کارآزمایی کنترل شده تصادفی شش ماه از درمان با مکمل های اسید چرب در میان 102 کودک نشان داد استاندارد درس خواندن در آنها افزایش یافته است.
کلسیم
کلسیم در ساخت استخوانها و دندان های قوی بسیار مهم است. تراکم استخوان در شرایطی که نیازهای کلسیم در سالهای کودکی برآورده نشود، مشکل ایجاد می کند. پوکی استخوان بسیاری از بزرگسالان را تحت تاثیر قرار می دهد. در صورتی که رژیم های غذایی در دوران کودکی غنی از کلسیم نباشد این مسئله در بزرگسالی مشکل ایجاد می کند. شیر و لبنیات و از بعضی از سبزیجات برگ سبز منبع خوبی برای کلسیم هستند.
آهن
کودکان به دلیل افزایش سریع حجم خون در طول رشد به آهن نیاز دارند. گوشت، ماهی، مرغ، نان و غلات غنی شده بهترین منابع آهن در رژیم غذایی هستند.
والدین برای تغذیه سالم در مدرسه چه کار باید بکنند؟
در تغذیه کودکان در سنین مدرسه، والدین الگوی اصلی برای فرزندان خود هستند. بنابراین هر عادت غذایی که در والدین وجود داشته باشد، به کودکان منعکس می شود. الگوهای تغذیه سالم تاثیر مثبتی بر کودک دارد. در این مورد بهتر است به هرم غذایی توجه داشته باشید و از مواد غذایی حاوی چربی، روغن و شیرینی کمتر مصرف شود.
توصیه های مهم برای کودکان در سن مدرسه
بهترین توصیه غذایی برای سالم نگهداشتن فرزندان شامل تشویق موارد زیر است:
هر روز صبحانه بخورید تا به حفظ تمرکز در کودک کمک کند. یک صبحانه خوب باید بتواند یک سوم از کل نیاز روزانه به انرژی را تامین کند. یک وعده صبحانه معمولی شامل غلات (برنج، نان و جو) غذاهای سرشار از پروتئین مانند تخم مرغ، شیر و میوه غنی از ویتامین C است. شواهد تجربی حاصل از تحقیقات در مورد تاثیر صبحانه بر مهارت های شناختی موثر است. اگر کودک صبحانه نخورد می تواند تاثیر منفی بر سطح انرژی کلی داشته باشد.
تنوع غذایی را رعایت کنید.
غذایی که به کودک می دهید با فعالیت بدنی اش متعادل کنید.
رژیم غذایی کودک را با مقدار زیادی غلات، سبزی و میوه همراه کنید.
رژیم غذایی را انتخاب کنید که کلسیم و آهن کافی برای تامین نیازهای رو به رشد بدن را فراهم کند.
از دادن مقدار زیاد شیرینی، نوشابه، نوشیدنی های با طعم میوه، غلات با روکش قند، چیپس و آب نبات خودداری کنید زیرا ارزش غذایی کمی دارند.
میان وعده مناسب برای مدرسه
میان وعده تا حد زیادی می تواند انرژی روزانه و نیازهای مغذی کودک را تامین کند. انتخاب میان وعده های ضعیف مانند چوب شور ارزش غذایی بسیار پایینی دارد.
کودکانی که از نظر جسمی فعال هستند و رشد می کنند در طول روز به طور دوره ای باید سوخت کافی دریافت کنند. آجیل و میوه یکی از بهترین میان وعده هاست. بهترین زمان میان وعده نیز 2 ساعت قبل از یک وعده غذایی معمول است.
مشکلات تغذیه ای در کودکان دبستانی
بسیاری از عوامل خطر اصلی بیماری در کشورهای توسعه یافته یعنی فشار خون، کلسترول، اضافه وزن، چاقی و ... مربوط به تغذیه است. تهیه رژیم غذایی مناسب برای کودک در مدرسه باعث افزایش ظرفیت یادگیری و همچنین جلوگیری از بیماری های بزرگسالان مانند ایسکمی قلبی، فشار خون بالا، برخی از انواع سرطان و دیابت می شود. برخی از مشکلات تغذیه ای در این گروه سنی شامل موارد زیر است:
چاقی: روند اضافه وزن در کودکان دبستانی رو به افزایش است که عمدتان با کاهش فعالیت بدنی همراه است. تمرکز بر کاهش چاقی و بهبود رژیم غذایی و فعالیت بدنی باید در اولویت کودکان قرار گیرد. چاقی نوعی اختلال تغذیه ای است و عامل اصلی خطر بیماری های قلبی عروقی در بزرگسالی است. چاقی همچنین توانایی بدن در جذب گلوکز را محدود می کند. مطالعات نشان می دهد کودکان بیش از حد در رژیم غذایی شان چربی دارند.
اختلال اشتها: شیوع فزاینده بی اشتهایی عصبی در گروه سنی کودکان همراه است. برخی کودکان در اثر تبلیغات رسانه ای و سایر فشارهای اجتماعی احساس می کنند باید لاغر بمانند و به همین دلیل به کنترل شدید وزن و محدود کردن مصرف مواد غذایی روی می آورند.
سطح کلسترول خون: برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کودکان باید عادات تغذیه ای سالم داشته باشند برای این منظور باید:
غذاهای متنوع مصرف کنند.
برای حمایت از رشد و نمو و رسیدن به وزن مطلوب، کالری کافی دریافت کنند.
پوسیدگی دندان: در اثر مصرف قند، نوشابه و شیرینی در سن مدرسه سلامت دندان ها به خطر می افتد. خطر پوسیدگی دندان با مصرف مقادیر زیادی غذاهای چربی و نشاسته ای افزایش می یابد.
کم خونی: کم خونی فقر آهن ممکن است در کودکانی که رژیم غذایی شان خالی از آهن است، زیاد است. کم خونی در کودکان در سنین مدرسه به دلیل اختلال در پیشرفت شناختی، ضعف توجه و خستگی عمومی منجر به اختلال در پیشرفت شناختی، ضعف توجه و خستگی عمومی شده و اثرات زیان باری بر پیشرفت تحصیلی دارد.
