طرز تهیه مرغ مارپیچی

پیراشکی یک غذای ساندویچی است که از یک خمیر و یک مایه گوشتی تهیه می شود. در این دستور، خمیر جدا گانه تهیه شده و با هر مایه گوشتی پر می شود. سپس به صورت مارپیچ در قالب قرار می گیرد و در فر پخته می شود. این غذا شبیه بورک ترکی است. برای داخل خمیر می توان از هر ماده ای که مد نظر بود، پر کرد. در این دستور از مرغ پخته شده و سبزیجاتی مانند فلفل دلمه ای و قارچ استفاده شده است. می توان مرغ را حذف کرد و کلا پیراشکی سبزیجات تهیه نمود، برای مشاهده طرز تهیه پیراشکی مارپیچی مرغ در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای مرغ مارپیچی

• سینه مرغ بدون استخوان : یک عدد
• سیر و میخک خرد شده :به مقدار لازم
• پوره گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری
• ژامبون گوشت دودی : 4 برش نازک
• برگ ریحان : به مقدار لازم
• نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ مارپیچی

ابتدا سینه مرغ را پهن کرده و آن را به کمک بیفتک کمی بکوبید تا نازک شود و حالا به کمک سیر ، نمک و کمی فلفل و میخک مرغ را مزه دار کنید و سپس لایه های ژامبون را روی سینه مرغ پهن کرده و برگ های ریحان را روی ژامبون ها بچینید.سینه مرغ را به همراه مواد داخلش رول کرده و و با سیخ های چوبی کوچک آنها را سیخ بزنید و در تابه ای مقداری روغن ریخته و سیخ ها را داخل آن سرخ کنید سپس می توانید از مقداری زعفران برای خوشرنگ تر شدن مرغ ها استفاده کنید.برای پختن مرغ ها میتوانید از باربیکیو استفاده نمایید.

مواد لازم برای تهیه مرغ مارپیجی روش دوم

• سینه مرغ ۱ عدد
• پنیر ورقه ای ۱ بسته
• گوجه فرنگی ۲ عدد
• ژامبون ۶ ورق
• سیر ۴ حبه
• ریحان به مقدار لازم
• نمک و فلفل و ادویه مرغ و میخک به مقدار لازم
• پودر سوخاری به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ مارپیچی روش دوم

1. ابتدا استخوان سینه مرغ را جدا کنید و سینه مرغ را از وسط به ۳ برش یا ۲ برش ببرید. سپس روی برش های مرغ نایلون قرار دهید و با بیفتک خوب کوبید تا نازک و پهن شود. ریحان را پاک کنید بشورید سپس ساطوری ریز خرد کنید.
2. سینه مرغ را با ادویه ها و سیر رنده شده خوب ماساژ دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
3. هر برش از سینه مرغ را روی میز کار قرار دهید سپس گوجه فرنگی ها را پوره کنید یا رنده کنید و روی هر برش مرغ بمالید سپس برای هر برش یک ورقه ژامبون با پنیر ورقه قرار دهید و روی آنها ریحان ساطوری شده بریرید سپس سینه مرغ را رول کنید و با کمک خلال دندان رول ها را فیکس کنید.
4. مقداری روغن داخل تابه ریخته تا داغ شود سپس مرغ مارپیچی را می توانید داخل سوخاری بزنید سپس سرخ کنید حتما حرارت کم باشد تا مرغ مارپیچی مغز پخت شود سپس داخل دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. کاهو و خیار را خرد کرده و مرغ مارپیچی را کنار آنها قرار دهید و با هم سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه مرغ مارپیچی

1. اگر از پودر سوخاری استفاده نکردید می توانید مقداری زعفران داخل روغن ریخته تا مرغ مارپیچی شما خوش رنگ شود.
2. می توانید رول های مرغ را بعد از حاضر شدن روی یک سیخ چوبی قرار دهید و با آن فیکس کنید یا به صورت تکی با خلال دندان فیکس کنید.
3. می توانید از اسفناج یا هر مواد دیگری برای مواد میانی استفاده کنید.
4. پنیر ورقه ای قابل حذف است.
5. برای مرینت کردن مرغ می توانید از طعم دهنده یا سس خردل نیز استفاده کنید.

طرز تهیه اسکالوپ مرغ