چگونه میتوانیم به سرعت گردوی ایرانی را از گردوی چینی تشخیص دهیم؟

گردو ایرانی بهتر است یا خارجی؟

در حالت کلی گردوهای ایرانی نسبت به بسیاری از گردوهای خارجی باکیفیت تر هستند، طعم لذیذتری دارند، چربی شان بیشتر است و به دلیل اینکه به روش سنتی تولید شده اند سالم تر نیز می باشند. درست است که گردوهای خارجی ظاهر بهتر و روشن تری دارند ولی چون روی بعضی از آن ها دستکاری ژنتیکی انجام شده، خواص کمتری داشته و در برخی موارد ممکن است برای سلامت انسان خطر داشته باشند. البته گردوهای خارجی انواع مختلفی دارند و ممکن است یک نمونه گردوی خارجی از نظر کیفیت نزدیک به گردوی ایرانی باشد ولی در مجموع گردوی ایرانی بهتر است.

چگونگی تشخیص گردوی ایرانی از گردو های خارجی

گردو یکی از خوشمزه ترین و پر خاصیت ترین دانه روغنی جهان است که خواص زیادی داشته و از آن در تهیه انواع غذا، دسر و شیرینی استفاده می شود. خوشبختانه کشورمان ایران یکی از بزرگترین تولید کنندگان گردو در جهان است که دارای گردوهای با کیفیت و مرغوبی می باشد اما متأسفانه امروزه برخی از سودجویان گردوی نامرغوب چینی را که بسیار به گردوی ایرانی شبیه است، با نام گردوی ایرانی به مشتریان معرفی می کنند. از ما خواسته بودید تا تفاوت این دو را برایتان بگوییم تا بتوانید هنگام خرید گردو درست تصمیم بگیرید. برای تشخیص گردوی چینی از ایرانی روش هایی وجود دارد که در این بخش از ساعدنیوز به آن اشاره کرده ایم تا بتوانید به راحتی گردوی خالص ایرانی را از نوع نامرغوب آن تشخیص دهید.

• تفاوت گردوی ایرانی و چینی از لحاظ کیفیت: گردوهای چینی از نظر کیفیت بسیار در سطح پایین تری قرار دارند و روغن بدست آمده از آن بسیار ناچیز است اما گردوی ایرانی کیفیت بالایی داشته و اگر مغز گردو را بین انگشتان خود بفشارید از آن روغن بیشتری خارج می شود و کیفیت بهتری دارد.
• تفاوت گردوی ایرانی و چینی از لحاظ قیمت: گردوهای چینی با قیمت ارزان تری عرضه می شوند زیرا برای پرورش این گردوها مانند گردوهای ایرانی توجه و مراقبتی انجام نمی گیرد و به همین خاطر به دلیل کیفیت پایین از گردوهای ایرانی ارزان تر هستند.
• تفاوت گردوی ایرانی و چینی از لحاظ رنگ پوست: هرچه پوست گردو روشن تر باشد، احتمال اینکه خارجی بوده و وارداتی است، بیشتر خواهد بود. گردوهای چینی پوست روشن تری داشته اما گردوهای ایرانی معمولا دارای پوست تیره تری هستند مگر اینکه پوست آن ها جدا و شسته شده باشند.
• تفاوت گردوی ایرانی و چینی از لحاظ اندازه: گردوهای چینی ظاهرا یکدست و یک اندازه اند اما گردوهای ایرانی چون به صورت ارگانیک تولید می شوند، ظاهر یکدست و یک اندازه ای ندارند.
• تفاوت گردوی ایرانی و چینی از لحاظ مزه: گردوهای ایرانی دارای مزه خیلی بهتر و تازه تری نسبت به گردوهای چینی هستند. طعم گردوی ایرانی نیز کمی گس است و چربی بیشتری نسبت به گردوی چینی دارد.
• تفاوت گردوی ایرانی و چینی از لحاظ وزن: اگر گردو را تکان دهید و سنگین باشد، یعنی قسمت بیشتر آن را مغز گردو تشکیل داده است. مغز گردو باعث می شود در زمان مصرف گردو، احساس کنید چربی بیشتری دارد.گردوهای ایرانی وزن بیشتری داشته اما گردوهای چینی سبک تر بوده و اگر آنها را تکان دهید صدای برخورد پوست و مغز را خواهید شنید.
• تفاوت گردوی ایرانی و چینی از لحاظ خواص: گردوی ایرانی محصولی ارگانیک و طبیعی بوده و حاوی مواد معدنی مفید مانند مس، فسفر، پتاسیم و … و اسیدهای چرب غیر اشباع مانند اسید چرب امگا 3 است که از بروز بسیاری بیماری ها جلوگیری می کند و خواص فراوانی را داراست.
• تفاوت گردوی ایرانی و چینی از لحاظ جنس پوست: بیشتر گردوهای چینی از نوع پوست کاغذی هستند و پوستشان به راحتی با فشار دست می شکند و جدا می شود اما گردوهای ایرانی حتی اگر از نوع پوست کاغذی باشند، کمی پوستشان ضخیم تر بوده و ممکن است به راحتی با دست شکسته نشوند.

نکات تشخیص گردو خوب

1. تعدادی از گردوها را بو کنید؛ گردو بی کیفیت و کهنه عطر ماندگی یا غیر طبیعی می دهد
2. گردوی تازه و مرغوب طعمی لذیذ و گس دارد و طعم ماندگی یا کپک نمی دهد و زمانی که آن را می جوید، در انتهای گلوی خود احساس تلخی زیاد یا سوزش نمی کنید.
3. این نکته را در نظر بگیرید که معمولا عطر و طعم گردوی ایرانی از گردوی خارجی بیشتر و بهتر است.
4. هر چه گردویی چرب تر باشد، بهتر و مرغوب تر است.
5. از خرید گردویی که روی آن لکه زرد وجود دارد، خودداری کنید.
6. اگر گردوی خوشمزه و مرغوب ایرانی می خواهید، به دنبال گردوی خیلی درشت و هم اندازه نباشید.
7. گردویی بخرید که کاملا گرد باشد؛ گردوهای کشیده و بیضوی معمولا هم پوست کلفت تری دارند و هم جدا کردن مغزشان سخت تر است و ممکن است خرد شو
8. بهترین و قطعی ترین راه برای اطمینان از تازه و مرغوب بودن یک گردو، خرید آن از یک باغدار یا فروشنده معتبر و مطمئن است.

بنابراین کشور ایران با وجود اینکه سهم بسیار زیادی در تولید گردو دارد و با داشتن 153 هزار هکتار زمین زیر کشت گردو این بار به بلای واردات گردوهای چینی دچار شده است. گردوهایی بی کیفیت و تقلبی که عرضه آنها به بازار تنها زحمات و خستگی تولید کننده ایرانی را به جانشان باقی می گذارد. امیدوارم از محتوای خانه داری نهایت لذت را برده باشید و برای کسانی که به خانه داری علاقمند هستند، میتوانید ارسال نمایید. همچنین برای مشاهده ی مطالب پر محتوای دیگر میتوانید به بخش سبک زندگی ساعدنیوز مراجعه نمایید. از همراهی شما بسیار سپاسگزارم.

چگونه برنج تقلبی حاوی پلاستیک را به آسانی تشخیص دهیم؟