کاپ کیک توت فرنگی یکی از انواع کاپ کیک ها می باشد که با میوه خوشمزه توت فرنگی تهیه می شود و برای فصل تابستان که توت فرنگی به وفور یافت می شود تهیه این کاپ کیک حوشمزه خالی از لطف نیست. کاپ کیک ها جزء کیک های کوچک می باشند که با مافین ها متفاوت هستند و در قالب های تک نفره سرو می شوند شما می توانید برای تزئین کمی پودر قند بپاشید یا خامه قنادی را کمی رنگ خوراکی قرمز بزنید و تزئین کنید و از یا تکه ها توت فرنگی استفاده کنید. توت فرنگی برای کاهش بیماری قلبی بسیار مناسب است و به دلیل داشتن ویتامین C برای پوست و مو نیز بسیار مفید است.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک توت فرنگی
- آرد ٣ پیمانه
- بیکینک پودر ٣ قاشق چایخوری
- اسانس توت فرنگی ١ قاشق مرباخوری یا یک قاشق چایخوری وانیل
- ماست ١ پیمانه
- تخم مرغ ٢
- شکر ٢ پیمانه
- کره ١٧٠ گرم ( من نصف کره نصف روغن مایع زدم )
- توت فرنگی ب مقدار لازم ( برای روی کاپ کیک )
دستور پخت کاپ کیک توت فرنگی
- آرد و بیکینک پودر را سه بار الک کنید.
- اول تخم مرغ و اسانس ( یا وانیل ) و شکر را با همزن بزنید تا کاملا پفکی و کرم رنگ و دو برابر شود.
- بعد روغن و کره را اضافه کنید و یک دقیقه با همزن بزنید.
- سپس ماست را اضافه کنید و باز هم یک دقیقه بزنید. دست آخر آرد و بیکینک را به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی با لیسک مخلوط کنید.
- کپسول های مافین را داخل سینی فر بچینید. مایه کاپ کیک توت فرنگی را داخل کپسول ها بریزید.
- با توت فرنگی هر مدلی خواستید تزیین کنید.
- سپس داخل فر ١٨٠ درجه یه مدت ٣٠ تا ٣۵ دقیقه تا زمانی که روش طلایی شود بپزید.
مواد لازم برای کاپ کیک توت فرنگی روش دوم
- توت فرنگی خشک 550 گرم
- آرد سفید 1 و 1/4 پیمانه
- نشاسته ذرت 2 و 1/2 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری
- جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- کره 1/2 پیمانه
- شکر 1و 1/3 پیمانه
- تخم مرغ 3 عدد
- عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
- شیر پر چرب 2/3 پیمانه
طرز تهیه کاپ کیک توت فرنگی روش دوم
ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. یک قالب مافین فلزی را چرب کنید و داخل حفره ها کپسول کاغذی قرار دهید.توت ها را با رنده ریز یا غذاساز به شکل پودر رنده کنید. سپس پودر توت فرنگی را با آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک داخل کاسه ای بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
کره را که از قبل نرم شده و به دمای اتاق رسیده همراه با شکر در کاسه ای بریزید و با همزن برقی بزنید تا سبک و یک دست شود. روشن شدن رنگ مخلوط را باید به خوبی ببینید. تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و اضافه کنید (تخم مرغ ها هم بهتر است در دمای اتاق باشند). بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ هم مخلوط را هم بزنید. سپس عصاره وانیل را اضافه کنید.مخلوط آرد و شیر را به تدریج اضافه کنید. یعنی هر بار کمی از مخلوط آرد و کمی از شیر را بریزید و هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید. حال مخلوط را داخل قالب مافین آماده شده پخش کنید.کاپ کیک توت فرنگی را در فر گرم شده به مدت ۱۶–۱۸ دقیقه قرار دهید تا زمانی که با فرو کردن یک خلال دندان در آن، چیزی از کیک به آن نچسبد. کاپ کیک توت فرنگی را می توانید با کرم توت فرنگی تزیین کنید.
طرز تهیه کاپ کیک عسلی با 2 روش
