ساعدنیوز
ساعدنیوز

دستور پخت دسر ویکتوریا

  یکشنبه، 10 مرداد 1400   زمان مطالعه 4 دقیقه
دستور پخت دسر ویکتوریا
کیک دسر ویکتوریا از یک کیک ساده تشکیل شده است .این کیک یکی از انواع کیک های کافی شاپی است اما می توان به عنوان کیک تولد نیز تهیه و سرو نمود. این کیک را می توان در کنار چای یا قهوه یا تنها سرو نمود.

دسر ویکتوریا یک دسر فوق العاده خوشمزه و عالی است و درست کردن آن بسیار راحت و آسان است. دسر ویکتوریا را می توان با انواع میوه های خوشمزه و خوش رنگ درست کرد. این دسر بسیار مقوی و خوشمزه است، مخصوصا برای کودکان.به هر حال اگر با طرز تهیه دسر ویکتوریا آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی حرفه ای ، مواد لازم و طرز تهیه دسر ویکتوریا را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی در منزل این دسر خوشمزه و مجلسی را درست کنید.

مواد لازم دسر ویکتوریا

  • آرد 175 گرم
  • تخم مرغ 5 عدد
  • شکر 175 گرم + 1/3 لیوان
  • کره 175 گرم
  • پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • پنیر ریکوتا 450 گرم
  • شیر 1 لیوان
  • پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری
  • پودر پودینگ 1 بسته
  • وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
  • شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم

طرز تهیه و دستور پخت دسر ویکتوریا

برای تهیه این کیک ابتدا فر را روشن کرده و بر روی دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود قبل از تهیه مایه ی کیک کره و تخم ها را کمی زودتر از یخچال بیرون آورده تا به دمای اتاق برسند ظرف مناسبی برای تهیه کیک انتخاب کنید کره و ۱۷۵ گرم شکر را درون ظرف ریخته و خوب با یکدیگر مخلوط کنید سه عدد تخم مرغ را تک تک شکسته و به همراه نیمی از وانیل با مخلوط کره و شکر خود خوب مخلوط کنید آرد و پودر کاکائو به همراه بکینگ پودر مخلوط کرده و دو الی سه بار با یکدیگر الک کنید تا کاملا سبک و هوادهی شود سپس مخلوط آرد خود را طی چند مرحله به وسیله لیسک به آرامی و به صورت دورانی با بقیه مواد خود ترکیب کنید قالب مناسبی را انتخاب کرده و با استفاده از کاغذ روغنی کف و دیواره های قالب را کاملا بپوشاند مقداری از مواد خود را درون قالب بریزید در حدی که به صورت یک لایه نازک مایه کیک کف قالب شما قرار بگیرد و بقیه مایه کیک را نگه دارید.

در این مرحله درون ظرف جداگانه ای پنیر ریکوتا را بریزید دو عدد تخم مرغ باقی مانده را بر روی پنیر شکسته و خوب با یکدیگر مخلوط کنید در ادامه یک سوم لیوان شکر به همراه باقی وانیل را درون ظرف ریخته و همه ی مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کرده تا مایه شما کاملا یکدست شود سپس این مایه را درون قالب کیکی که از قبل آماده کرده اید بریزید و با قاشق تا جای ممکن سطح روی آن صاف کنید باقی مانده مایه کیک مرحله اول را نیز درون قالب ریخته و دوباره با قاشق سطح روی آن را صاف کنید قالب را به مدت یک ساعت درون فری که از قبل آماده کرده اید قرار دهید بعد از این مدت کیک را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود سپس کیک را از قالب بیرون بیاورید.

درون ظرفی شکلات تخته ای را با دست کمی خرد کرده و به روش بن ماری کاملا شکلات را ذوب کنید درون شیر جوشی شیر به همراه پودر پودینگ را بریزید شیر جوش را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی مواد درون شیر جوش را هم بزنید تا پودینگ شما کمی غلیظ شده و به غلظتی همانند فرنی برسد سپس پودر ژلاتین را نیز به بقیه خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد خوب هم بزنید تا پودر ژلاتین کاملا حل شود بعد از این کار شیر جوش را از روی حرارت برداشته و شکلات ذوب شده را درون شیر جوش ریخته و با بقیه مواد ترکیب کنید کمی صبر کنید تا پودینگ شما کاملا سرد شود کیک را بعد از این که کاملا سرد شد دوباره درون قالب قرار دهید و پودینگ را بر روی کیک ریخته و با قاشق سطح روی آن را کاملا صاف کنید و به مدت هفت الی ده ساعت کیک را درون یخچال قرار دهید تا پودینگ روی کیک نیز کاملا سفت شود.بعد از این مدت کیک دسر ویکتوریا شما کاملا آماده است می توانید آن را از یخچال بیرون آورده و از قالب خارج کنید و درون ظرف مناسبی سرو کرده و میل کنید. نوش جان

سایر نکات پخت دسر ویکتوریا

  • بهتر است بعد از گذشت 45دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید چون حرارت فرها با هم متفاوت است.اگر بعد از فرو بردن خلال کیک به خلال نچسبد آماده است.
  • در صورت تمایل مقداری گردوی خرد شده هم به مایه کیک اضافه کنید.
  • برای زیبا تر شدن کیک میتوانید روی آن را با شکلات سفید آب شده تزیین کنید.
  • در صورت تمایل به جای پنیر ریکوتا از پنیر خامه ای استفاده کنید.
دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (519 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (257 نظر) 10 اقدامِ منجر به گرانی در 100 روز (255 نظر) 10 ایده تبلیغات مؤثر برای کسب‌وکارهای کوچک (246 نظر) (تصاویر) سفر به عصر قاجار؛ منظره‌های «کلاردشت»، 158 سال قبل (245 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (231 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (102 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (78 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (61 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (52 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (45 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (44 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (44 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (41 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
چراغ سبز لاریجانی به آمریکا برای توافق جدید بدون اروپایی‌ها و نقره داغ کردن اسرائیل
تب داغ بلک فرایدی در ایران و شیطنت برخی فروشندگان با تخفیف‌های فیک/ آگاهانه خرید کنیم!
اگر پولتان برای خرید طلا کافی نیست، این گزینه برای سرمایه گذاری بهترین پیشنهاد است
مروری بر معتبرترین و بی ارزش‌ترین پاسپورت جهان در 2024؛ جایگاه ایران در این رتبه‌بندی
پذیرش دانشجو به صورت فراگیر در دانشگاه پیام‌نور متوقف شده است
فرار رو به جلوی مدیران دولت قبل با راه انداختن جار و جنجال به خاطر تاخیر چند ساعته در واریز یارانه آبان
مسابقات بین‌المللی برنامه‌نویسی به میزبانی دانشگاه تبریز برگزار می‌شود
با آیفون دیگه هنگام حرکت در ماشین، حالت تهوع نگیرید! / بررسی علل حالت تهوع و سرگیجه در ماشین هنگام استفاده از موبایل + معرفی اپلکیشن
سکانس جنجالی هک کردن پیامرسان آیفون در «زخم کاری» به دستور کامبیز دیرباز + ویدیو جالب و دیدنی
علی لاریجانی در لانگ شات؛ از سرشاخ شدن با روشنفکران تا پنجه در پنجه شدن با متحجران
اختلاف تصاویر/ فقط افرادی با هوش و استدلال منطقی بالا می‌توانند 3 تفاوت تصویر پیرمرد و سگ را در مزرعه در 4 ثانیه پیدا کنند
از بازار چه خبر؟ | قیمت خودروهای خارجی و وارداتی امروز یکشنبه 4 آذر 1403
شوخی با تاریخ/ رقابت «رستم شاهنامه» با اینفلوئنسرهای فیتنس؛ شاهکار جذاب هوش مصنوعی + عکس
هشدار! طولانی چرت نزنید / این خطرات در کمین کسانی است که طولانی چرت می زنند!
از بازار چه خبر؟ | قیمت خودروهای داخلی و مونتاژی، امروز یکشنبه 4 آذر 1403
منتخب روز   
پاییز و زمستون به سبک زوج‌های سینمای ایران شیک استایل کن!/ زوج‌های جذاب سینما در جشن حافظ 1403/ از ست چرمی المیرا دهقانی و همسرش تا کت بته جقه‌ی سمانه پاکدل و استایل همیشه ترند سحر ولدبیگی 50 میلیون تومان پاداش نقدی دولت در انتظار افرادی که این دستگاه‌ها را شناسایی کنند! جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن 5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی قتل در پارک قیطریه بخاطر متلک انداختن به نامزد مقتول مهران مدیری: بدترین 4 سال زندگیم حتی پول نان و پنیر نداشتم! پسرم فرهاد از گرسنگی بیهوش شد/عین جنازه شده بودم عوضش الان بادیگارد دارم+فیلم حضور پرانرژی قهرمانان جوکر، ناهید مسلمی و عمو رشید در وی‌آی‌پی کنسرت سهراب پاکزاد/ یویو گفتن ناهید مسلمی رو وسط کنسرت از دست ندید👌 می‌گویند پزشکیان برف تهران را هم نخواهد دید! / تأخیر در پرداخت یارانه پاس گل به مخالفان دو آتیشه رئیس جمهور بود دورهمی پارسا پیروزفر و پریناز ایزدیار در یک کافه شیک و دلباز/ دو بازیگر خوش استایل و دوست‌داشتنی در یک قاب هدیه‌ دست‌ساز مادران سرزمین آفتاب، سیستان و بلوچستان به مسعود پزشکیان+ویدیو استفاده از ویروس کووید 19 برای مبارزه با سرطان! تب دنگی خطرناک شد؛ شیوع در جنوب شرقی ایران!