کوفته پنیری لقمه ای یک فینگرفود ساده و فوق العاده خوشمزه است که خیلی آسان تهیه می شود و با کمی تزیین شکل بسیار زیبایی هم پیدا می کند. از کوفته پنیری می توانید به عنوان دورچین غذاهای متنوع استفاده کنید یا آن را در یک دیس بزرگ بچینید و به عنوان پیش غذا یا یک میان وعده سالم و خوشمزه سرو کنید.امروز به آموزش این کوفته می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوفته پنیری لقمه ای
- گوشت چرخ کرده : نیم کیلو
- پیاز :1 عدد بزرگ
- سیر : 1 حبه
- تخم مرغ : 1 عدد
- آرد سوخاری :4 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین : نصف قاشق چایخوری
- پنیر پیتزا : 200 گرم
- نمک : 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز :1 قاشق چایخوری
- زردچوبه : به مقدار کافی
دستور پخت کوفته پنیری لقمه ای
پیاز و سیر را پوست کنید و بعد از شستن با رنده ریز رنده کنید.سپس آب پیاز را کاملا بگیرید و به همراه تخم مرغ، سیر ، نمک، فلفل ها ، مقداری زردچوبه ،آرد سوخاری و جوش شیرین به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مایه کوفته کاملا چسبناک شود.پس از اینکه مایه کوفته منسجم شد، به اندازه یک تخم مرغ از آن جدا کنید و در کف دست آن را صاف کنید. سپس مقداری پنیر پیتزا در وسط آن قرار دهید و به شکل دایره آن را جمع کنید.طوری که اطراف کوفته ها به خوبی به هم بچسبند.
صفحه گریل را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن روی آن بریزید و بعد کوفته ها را روی آن بچینید. و اجازه دهید تا یک طرف کوفته ها سرخ شوند. سپس کوفته ها را به آرامی بر گردانید تا سمت دیگرشان نیز به خوبی گریل شود. کوفته پنیری ها رابه صورت داغ به همراه نان و سبزیجات دلخواهتان سرو کنید.
مواد لازم برای کوفته پنیری لقمه ای روش دوم
- گوشت چرخکرده 900 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- پودر سوخاری 1/2 پیمانه
- نمک 1 قاشق غذاخوری
- فلفل 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- پیاز رنده شده 1 عدد کوچک
- پنیر چدار 110 گرم
طرز تهیه کوفته پنیری لقمه ای
ابتدا فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.گوشت چرخکرده، تخم مرغ، پودر سخاری، نمک، فلفل، پودر سیر و پیاز رنده شده را در کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. آب پیاز را حتما جدا کنید و دور بریزید.
پنیر چدار را به صورت ۳۰ حبه کوچک برش دهید. برای کوفته کردن، مقادیر مساوی از گوشت را بردارید و دور هر تکه پنیر کوفته کنید.سپس کوفته ها را روی یک سینی فر حدودا ۵۰×۳۰ سانتیمتر با فاصله بچینید. سینی را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کوفته ها کامل پخته شوند.کوفته پنیری تهیه شده را با خیارشور و گوجه زیتونی، خیارشور و گوجه تزیین کنید. می توانید با خلال دندان گوجه و خیارشور را به کوفته ها وصل کنید و این لقمه های کوچک زیبا را در ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید.
نکته: برای راحت تر شدن شستشوی سینی فر، میتوانید روی آن کاغذ روغنی بکشید چون ممکن است کمی از پنیرها از کوفته به بیرون نفوذ کند و شستشوی سینی را برای شما دشوار کند.
روش تهیه کوفته ترکیه ای لذیذ
