لوکوم یا لوقما که به آن راحت الحلقوم هم گفته می شود، یک شیرینی یا دسر پرطرفدار ترکی است که در شهر ها و کشور های ترک زبان بسیار مورد استقبال قرار می گیرد. در ضمن در طرح ها و طعم های متنوع تهیه می شود که هر کدام جذابیت های خود را دارند و رنگ های شاد آنها، حسابی اشتهاآور است. مثل لوکوم پرتقال، لوکوم انار، لوکوم زنجبیل و پسته و…، لوکوم هویج یکی از انواع لوکوم های موجود در بازار است که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد و در پذیرایی از مهمان ها به کار برد. این دسر همچنین در کنار چای و به جای قند سرو می شود. در این مطلب ، با طرز تهیه راحت الحلقوم یا باسلوق یا لوکوم هویج ترکیه ای خانگی به روش بازاری با شما هستیم.
مواد لازم لوکوم هویج
- هویج یک کیلو گرم
- آرد نشاسته گندم یا ذرت 5 قاشق غذاخوری
- شکر یک لیوان
- فندق درشت خرد شده یک استکان
- وانیل شکری یا وانیل ایرانی 5 گرم (یک بسته)
دستور پخت لوکوم هویج
هویج ها را شسته و پوست بکنید. سپس خرد کرده و با 1 لیتر آب داخل قابلمه ای بریزید و بپزید.وقتی هویج ها نرم شد، زیر قابلمه را خاموش کرده و هویج ها را داخل آبکش بریزید.1 لیوان از آبی که هویج را داخلش پختید را نگهدارید. هویج و آب را در مخلوط کن، غذاساز یا گوشت کوب برقی پوره کنید.سپس پوره هویج را درون ماهیتابه یا قابلمه ای بریزید.نشاسته و شکر را به هویج ها اضافه کرده و روی حرارت ملایم در حالیکه مدام هم میزنید بپزید.
وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید وانیل و فندق را اضافه کنید و هم بزنید.برای آنکه لوکوم هویج براحتی از ظرف بیرون بیاید ، ظرف پیرکس و یا هر ظرف مناسب دیگری را با آب خیس کرده و آب اضافی آن را بیرون بریزید.مواد را داخل ظرف بریزید و صاف کنید به مدت 3 الی 4 ساهت در فریزر ، یا یک شب در یخچال بگذارید.سپس ظرف را خارج کرده، به شکل دلخواه برش بزنید.در پودر نارگیل بغلطانید تا تمام سطح آن را بپوشاند. در ظرف سرو چیده و چند ساعت دیگر در یخچال بگذارید.
طرز تهیه لوکوم پرتقالی لذیذ
