مافین یا کاپ کیک ها، کیک های کوچکی هستند که در قالب یا کپسول های مافین تهیه می شود و برای پذیرایی به عنوان شیرینی نیز استفاده می شود. مافین شلیل یکی از انواع مافین ها است که شلیل داخل و روی کیک، بافت و طعم فوق العاده ای را ایجاد می کند. مافین هلو را به راحتی می توان در منزل تهیه نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مافین هلو در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پخت مافین هلو
- 1 پوند (450 گرم) حدود 3 عدد هلو پوست کنده و خرد شده
- 1/2 فنجان (100 گرم) شکر قهوه ای
- 2/3 فنجان (85 گرم) آرد چند منظوره
- 1/4 فنجان 60 گرم) کره ذوب شده
- 1 قاشق غذاخوری (۳ گرم) پودر دارچین
مواد لازم برای خمیر مافین هلو
- 110 گرم کره در دمای اتاق
- 2/3 فنجان (135 گرم) شکر
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری (5 گرم) عصاره وانیل
- 1/3 فنجان (80 گرم) خامه ترش
- 1/4 لیوان (60 میلی لیتر) شیر
- 1 قاشق غذاخوری (6 گرم) جوش شیرین
- 1 قاشق غذاخوری (4 گرم) بیکینگ پودر
- 1 3/4 فنجان (220 گرم) آرد چند منظوره
- 1/4 قاشق غذاخوری (2 گرم) نمک
- 1/2 قاشق غذاخوری (1 گرم) پودر دارچین
دستور پخت مافین هلو
- فر را از قبل با دمای (180C) گرم کنید و یک قالب مافین را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره ذوب شده را به یک کاسه اضافه کرده و با یک چنگال هم بزنید تا ترکیب شود. کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط آرد را با نمک ، دارچین ، بیکینگ پودر و جوش شیرین مخلوط کنید.
- مخلوط کره و شکر تا زمانی که خامه ای ، سبک و پفکی شود مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید ، سپس عصاره وانیل ، خامه ترش ، شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید تا به خوبی مخلوط شوند.
- هلو را به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس خمیر را در قالب بریزید. بعد یک قاشق غذاخوری از مخلوط آرد و دارچین را روی هر مافین اضافه کنید. حدود 25 تا 30 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. برای خنک شدن کامل به قفسه سیم انتقال دهید.
روش تهیه مافین سیب خوشمزه
