روش تهیه مافین سیب خوشمزه

مافین سیب نوعی مافین آمریکایی سریع و سالم است که برای وعده عصرانه بسیار مناسب است. این مافین ، در واقع نان سریع است که در قالب های تک نفره درست شده. نان های سریع (Quick bread) به نان هایی می گویند که در انها از خمیر مایه استفاده نمی شود و نیازی به استراحت برای ور اومدن ندارد.

مواد لازم برای مافین سیب

• آرد چندمنظوره ۲ پیمانه
• پودر دارچین ۲ قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
• تخم مرغ ۲ عدد
• نمک یک هشتم قاشق چای خوری
• شیر سه چهارم پیمانه
• شکر قهوه ای خشک سه چهارم پیمانه
• پودر وانیل یک چهارم قاشق چای خوری یا عصاره وانیل ۲ قاشق چای خوری
• کره آب شده نصف پیمانه
• سیب زرد پوست کنده و خردشده ۲ پیمانه
• شکر سفید ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مافین سیب

1. ابتدا فِر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و ۱۲ عدد قالب مافین کاغذی روغنی را کنار بگذارید.
2. آرد، پودر دارچین، بیکینگ پودر و نمک را در ظرف گودی با همدیگر ۲ مرتبه الک کنید.
3. تخم مرغ ها را همراه با شیر، شکر قهوه ای و وانیل داخل ظرف گودی بریزید و آنها را با دور متوسط همزن به اندازه ای هم بزنید که شکر در شیر و تخم مرغ حل شود.
4. ترکیب شیر و تخم مرغ را داخل کاسه آرد بریزید و همه مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.
5. بعد از ترکیب شدن مواد خشک و تر، کره آب شده را هم به سایر مواد اضافه کنید و با کمک لیسک به صورت دَوَرانی همه مواد را هم بزنید تا ترکیب یکنواختی پیدا کنند.
6. حالا سیب های خردشده را به باقی مواد داخل ظرف بیفزایید و یک بار دیگر مایه مافین را هم بزنید تا تکه های سیب هم به طور یکنواخت در تمام مواد ترکیب شوند.
7. حدود یک سوم تا نصف قالب ها را با مایه مافین پُر کنید و روی تمام مافین ها مقداری شکر سفید بریزید.
8. قالب های مافین را روی سینی فِر قرار دهید و سینی فِر را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فِر بگذارید.
9. بعد از ۲۰ دقیقه، یک خلال دندان داخل مافین ها فرو کنید و اگر خلال دندان کاملا تمیز بیرون آمد، یعنی مافین شما آماده سِرو شده است.

ارزش تغذیه ای مافین ها

هر عدد از این مافین ها حدود ۲۲۰ کیلوکالری انرژی به بدن می رسانند و حاوی ریزمغذی های زیر هستند؛ پروتئین ۴.۴ گرم، کربوهیدرات ۳۳ گرم، فیبر ۲.۷ گرم، قند ۱۷.۱ گرم، چربی ۸.۶ گرم، ویتامین A ۳۰۱ واحد بین المللی، ویتامین C ۱.۱ میلی گرم، فولات ۵.۶ میکروگرم، کلسیم، ۶۴.۲ میلی گرم، آهن ۳ میلی گرم، منیزیم ۴.۴ میلی گرم، پتاسیم ۸۸.۹ میلی گرم و سدیم ۲۵۲.۶ میلی گرم.

روش تهیه مافین فرانسوی خوشمزه