رولت کالباس به مواد اولیه برای داخل رولت که شامل کالیاس یا ژامبون ورقه شده، سس مایونز، جعفری ساطوری شده، خیارشور می باشد، و همینطور به مواد اولیه لازم برای تهیه خمیر کرپ یا نان رولت کالباس شامل آرد، نمک، تخم مرغ، شیر یا ماست رقیق نیاز دارد.
مواد لازم برای تهیه رولت کالباس
- کالباس یا ژامبون گوشت : ۸ ورق
- خیارشور : ۲ عدد
- سس مایونز : ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری ساطوری شده : ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه نان رولت کالباس
- آرد : ۳/۴ لیوان
- تخم مرغ : ۳ عدد
- شیر یا ماست رقیق : ۱ لیوان
- نمک : ۱/۳ قاشق چایخوری
دستور پخت رولت کالباس
- در اولین مرحله باید تخم مرغ ها را درون کاسه ای شکسته و بزنید، سپس شیر یا ماست رقیق را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
- نمک و آرد را با هم مخلوط کرده و سپس به تخم مرغ و شیر مخلوط کنید و همه مواد را با هم ، هم بزنید تا یکدست شود.
- یک ماهی تابه مستطیل شکل انتخاب کنید و مقدار کمی روغن با برس کف آن را چرب نمایید و ماهی تابه را روی حرارت ملایم بگذارید.
- سپس مقداری از مواد کرپ را به صورت یک لایه نازک کف ماهی تابه بریزید. هنگامی که خودش را گرفت و یک طرف خمیر که پخته شد، خمیر را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود.
- نان رولت آماده است. آن را درون سینی هم اندازه اش بگذارید و به مدت ۵ دقیقه درون یخچال بگذارید تا خنک شود. با باقیمانده مایه خمیر نان رولت همینطور عمل کنید تا چندین ورقه نان داشته باشید.
- بعد از خنک شدن نان ها، از یخچال بیرون آورید حال در مرحله بعدی دستور پخت سس مایونز را بر روی نان پخش کرده و ورقه های کالباس را بر روی آن بچینید.
- خیار شورها نازک ورقه ورقه کرده و روی کالباس ها بچینید.
- جعفری خرد شده را نیز در آخرین لایه، بر روی همه مواد بریزید.
- خیلی آرام و با احتیاط، محکم نان را رول کنید. و رولت را برش زده و در یخچال به مدت ۲ ساعت بگذارید.
- بعد از ۲ ساعت می توانید رولت کالباس را تزیین کرده و سرو نمایید.
پس از به اتمام رسیدن مراحل ساخت رولت کالباس، می توانید از ماست چکیده زده شده و فرم گرفته برای تزیین آن استفاده کنید که شبیه خامه به نظر می رسد و رول کالباس شما را مانند یک شیرینی رولت جلوه می دهد. با توجه به ذائقه خود رولت را با انواع سس ها و سبزیجات مانند کاهو و گوجه فرنگی تزیین و نوش جان فرمایید.
دستور پخت رولت سیب زمینی با 2 روش
