رولت سیب زمینی یک غذای خوشمزه و عالی است که می تونید با آن حسابی اعضای خانواده و مهمان ها را غافلگیر کنید. سیب زمینی را تصور کنید که با گوشت و پنیر پر شده. این رولت یک غذای اصلی ساده است که با مواد اولیه دم دست تهیه میشود اما طعم ان می تواند سخت ترین سلیقه ها را هم تحت تاثیر قرار بدهد.
مواد لازم رولت سیب زمینی سوخاری
- پیاز : ۲ عدد
- فلفل دلمه ای : ۱ عدد
- روغن : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- سیب زمینی : ۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه رولت سیب زمینی سوخاری
سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید درون ظرفی آب و سیب زمینی ها را بریزید در روی حرارت قرار دهید، بگذارید تا سیب زمینی ها خوب بجوشند.آن ها را به صورت پوره در آورید. پیاز ها را پوست گرفته و بشویید، سپس ریز نمایید و درون تابه روغن بریزید. پیاز ها را به آن اضافه کرده، تفت دهید تا طلایی شوند.درست کردن رولتدر مرحله بعد طرز تهیه رولت سیب زمینی , گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ شده اضافه کرده، بعد از آب انداختن گوشت رب را به آن اضافه کنید، (در صورت تمایل اضافه کردن رب و فلفل دلمه ای در این مرحله از پخت رولت سیب زمینی به طعم بهتر آن کمک می نماید.)
فلفل دلمه ای را نگینی ریز کرده، داخل تابه بریزید و با مواد تفت دهید، سپس دستتان را خیس کرده تا سیب زمینی به دست نچسبد، سیب زمینی را روی چند کاغذ روغنی پهن کنید، روی سیب زمینی گوشت چرخ کرده را به طور یکسان پخش کنید، گوشه کاغذ روغنی را بگیرید و رول کنید. به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید، تا کاملا خودش را بگیرد، در مرحله بعد درون تابه مقداری روغن بریزید و رولت ها را درون کمی تخم مرغ مخلوط زرده و سفیده بغلتانید و با آرد سوخاری پوشش دهید و درون روغن سرخ کنید، و در ظرفی که آماده کرده اید بچینید و روی آن را با جعفری تزیین کنید. و با سس مخصوص میل نمایید.
مواد لازم برای خمیر رولت سیب زمینی در فر
- آرد : یک تا دو پیمانه
- روغن مایع : پنج قاشق غذا خوری
- شیر ولرم : نصف لیوان
- بکینگ پودر : دو قاشق غذا خوری سر صاف
مواد داخل رولت سیب زمینی در فر
- گوشت چرخ کرده : دویست گرم
- نمک و فلفل و جوز هندی : به میزان کم
- رب گوجه : دو قاشق غذا خوری
- سیب زمینی آب پز و نگینی خرد شده : یک پیمانه
- قارچ، فلفل دلمه ای و هویج پخته : به صورت نگینی از هر کدام نصف پیمانه
دستور پخت رولت سیب زمینی در فر
در روش تهیه رولت سیب زمینی ابتدا گوشت را به همراه پیاز ریز شده تفت داده و به آن نمک، فلفل و قارچ بیفزایید سپس سیب زمینی ها را به آن اضافه کرده و رب و مابقی سبزیجات را نیز به مواد افزوده و آن را تفت داده و حرارت را خاموش کنید.حالا برای تهیه خمیر، شیر ولرم را داخل ظرف ریخته و به آن روغن، نمک و بکینگ پودر بیفزایید سپس به آن کم کم آرد اضافه کرده تا خمیر به دست نچسبد و آن را به خوبی ورز دهید.در مرحله بعدی خمیر را به شکل گلوله ای در آورده سپس به دفعات زیاد ( حدود صد بار) داخل ظرف پرت کنید و بر روی میزی که قبلا آرد پاشی کرده اید گذاشته و به شکل مستطیل باز کنید.در مرحله پایانی مواد را وسط خمیر مستطیلی شکل ریخته و از کناره ها برش زده و روی هم قرار دهید، سپس بر روی آن زرده تخم مرغ بمالید و داخل طبقه وسط فر که از قبل گرم شده است بر روی دمای ۱۷۵ درجه گذاشته و اجازه دهید به مدت چهل و پنج دقیقه بماند، نوش جان.
طرز تهیه رولت هندوانه لذیذ
