اسلایس سیب و دارچین یک نوع شیرینی خشک و مغز دار محسوب می شود. این شیرینی خوشمزه را می توان با انواع مواد میانی و میوه ها و مغزیجات تهیه نمود. این شیرینی را به راحتی می توان در خانه تهیه نمود و برای مهمانی ها و به عنوان دسر یا عصرانه تهیه کرد و همراه با چای و قهوه سرو نمود.
مواد لازم برای تهیه اسلایس سیب و دارچین
- تخم مرغ ۳ عدد
- روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان فرانسوی دسته دار)
- شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان فرانسوی دسته دار)
- شکر ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان فرانسوی دسته دار)
- آرد سفید ۲۲۵ گرم (یک و نیم لیوان فرانسوی دسته دار)
- بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ قاشق مرباخوری)
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد لازم برای لایه میانی اسلایس سیب و دارچین
- سیب ۳ عدد
- شکر ۶۰ گرم (حدودا ۴ قاشق غذاخوری)
- گردوی خرد شده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- پودر دارچین ۱ تا ۲ قاشق مرباخوری
دستور پخت اسلایس سیب و دارچین
- قبل از شروع از نیم ساعت قبل مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
- برای شروع اول مواد میانی را آماده کردم . سیب را پوست کندم و رنده کردم. با شکر مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم تا آب سیب کشیده بشود.
- بعد پودر دارچین و گردو را ریختم و مخلوط کردم و از حرارت برداشتم و کنار گذاشتم تا خنک بشود.
- تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم و بعد وانیل رو ریختم. روغن مایع و شیر را اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم.
- آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم. کم کم داخل موادم ریختم و ترکیب کردم.
- ظرف من سایزش ۲۲ در ۲۲ هست، کفش کاغذ روغنی انداختم و نصف از مواد را ریختم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه ، ۱۰ دقیقه قرار دادم.
- سپس از فر بیرون آوردم و مواد میانی را ریختم. فقط با دیواره نیم تا یک سانت فاصله داشته باشه و به دیواره نخورد.
- در ادامه مابقی مواد را ریختم و صاف و یکدست کردم، کمی گردوی خرد شده و خلال پسته هم بر حسب علاقه رویش ریختم.
- دوباره داخل فر قرار دادم این بار ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بماند، پخت را با خلال دندان چک کنید.
- بعد از پخت کمی که از حرارت افتاد از قالب خارج کردم و روی توری قرار دادم تا کاملا خنک بشود و بعد به شکل دلخواه برش دادم.
طرز تهیه اسلایس گردو و دارچینی
