کیک مرغ و قارچ و آرد نوعی غذای خوشمزه و پرطرفدار است و شما حتی می توانید این کیک خوشمزه را برای مناسبت های خاص هم درست کنید. در ادامه آموزش کامل طرز تهیه کیک مرغ و قارچ را در فر و بدون فر با تابه آماده کرده ایم. پس در ادامه با مجله ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم کیک مرغ و قارچ
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۲.۵ پیمانه
- روغن ۳/۴ پیمانه
- بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
- ماست ۱ پیمانه
- سینه مرغ ۱ عدد
- قارچ ۱۵۰ گرم
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد
- سیر له شده ۱ حبه
- سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا به میزان لازم
- نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم
دستور تهیه کیک مرغ و قارچ
تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شوند.نمک، فلفل و روغن را در تخم مرغ ریخته و خوب هم بزنید.بکینگ پودر را با ماست مخلوط کنید، سپس آن را در مخلوط تخم مرغ بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.آرد را کم کم در مایه فوق الک کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را کنار گذاشته و مشغول درست کردن مایه میانی کیک مرغ شوید.یکی از پیاز ها را خرد کرده و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر له شده را روی پیاز بریزید و پس از ۲ دقیقه مرغ را اضافه کنید.مرغ را با پیاز و سیر تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، سپس نمک، فلفل و ادویه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ کاملا با ادویه ها مخلوط شود.۱ پیمانه آب جوش روی مرغ بریزید، درب قابلمه را بسته و حرارت را ملایم کنید.حدود ۲ ساعت صبر کنید تا مرغ بپزد. وقتی مرغ کاملا پخت، آن را ریش ریش کنید.
پیاز دیگر را خرد کنید و در یک تابه با ۲-۱ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید، سپس مرغ ریش ریش را به آن اضافه کرده و یکی دو دقیقه با پیاز تفت دهید.قارچ را با مقداری روغن در یک تابه دیگر بر روی حرارت متوسط تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده شود.قارچ و فلفل دلمه ای را به مرغ اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید تا فلفل دلمه ای نرم شود.
سس مایونز را به مواد اضافه کرده، هم بزنید و سپس حرارت را خاموش کنید.کف قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره های آن را با کره چرب کنید، سپس نیمی از خمیر کیک را در قالب بریزید، سطح آن را صاف کنید و مواد درون کیک را روی آن پهن کنید.روی مواد، یک لایه پنیر پیتزا قرار داده، بقیه خمیر را روی آن بریزید و روی خمیر دوباره یک لایه پنیر پیتزا قرار دهید. قالب را به مدت ۴۵ دقیقه در فری که از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید، قرار دهید و سپس ۵ دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کیک طلایی شود. کیک مرغ و قارچ را در ظرف سرو قرار داده و روی آن را به سلیقه خود با سس و سبزیجات تازه تزیین کنید.
روش تهیه کیک مرغ داغ خانگی لذیذ
