یکی از غذاهای خوش طعم که در بین ایرانیان محبوبیت بسیاری دارد و طرز تهیه ی آن با گوشت مرغ است، کیک مرغ نام دارد. این کیک خوشمزه شباهت زیادی به سالاد الویه از نظر مواد و ظاهر دارد و برای جشن های تولد مثل سالاد الویه سرو می شود.
مواد لازم کیک مرغ داغ خانگی
- ارد 1 لیوان
- شیر نصف لیوان
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن مایع مقدرا کافی
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک فلفل مقدار کافی
- پودر سیر مقدار کافی
- سینه مرغ نصف عدد
- فلفل دلمه 1 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- پیاز 2 عدد
طرز تهیه کیک مرغ داغ خانگی
ابتدا و برای شروع مواد داخل کیک را درست می کنیم. نصف سینه مرغ را شسته و ان را داخل یک قابلمه همراه با مقداری اب و 1 عدد پیاز خرد شده و چهار قارچ شده و مقدار کافی نمک و فلفل می ریزیم و قابلمه رار وی گاز می گذاریم و مرغ را ابپز می کنیم.سپس وقتی مرغ پخت ان را زا قابلمه بیرون اورده و بعد از سرد شدن ان را با دست خرد و یا ریش ریش می کنیم.سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و 1 عدد پیاز را شسته و پوست کنده و رنده می کنیم و در تابه تفت می دهیم و سپس مرغ ریش شده را داخل تابه همراه با نمک و فلفل و پودر سیر تفت می دهیم تا مزه دار شود.
در ادامه 2 عدد سیب زمینی را شسته و انها را پوست می کینم و به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم و سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد سیب زمینی ها را در داخل روغن سرخ می کینم و به ان نمک و فلفل نیز می زنیم.
سپس 1 عدد فلفل دلمه را شسته و ان را نگینی خرد می کنیم . اکنون همه مواد داخل کیک مرغ ما اماده است.سراغ اماده کردن کیک می رویم.سپس برای اماده کردن کیک 3 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را با همزن برای 5 دقیقه می زنیم تا سفید شود و حجم بگیرد.سپس 1 قاشق غذاخوری نمک وکمی فلفل را به ان اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم.
سپس نصف لیوان شیر و نصف لیوان روغن مایع را به تخم مرغها اضافه می کنیم وبا ان قاطی می کنیم تا مایه ما یکدست شود.
سپس 1 لیوان ارد و 1 قاشق چایخوری بکینگ پود را قاطی کرده و ان رابه مایه کیک می افزایم و با مواد مخلوط می کنیم تا یکدست شود.اکنون مایه کیک ما اماده است.سپس کف یک تابه را با روغن مایع چرب می کنیم و نصف مایع کیک را داخل تابه می ریزیم و روی ان مواد میانی ( مرغ تفت داده شده و سیب زمینی و فلفل دلمه خرد شده) را می ریزیم و روی ان مجددا از مایه کیک می ریزیم.سطح روی کیک را با قاشق صاف می کنیم.
در ادامه تابه را ر وی شعله پخش کن می گذاریم و بالای ان دم کنی قرار می دهیم و 45 دقیقه ان را روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد و اماده شود و به کمک چنگال از پختن ان مطمئن می شویم.سپس وقتی کیک مرغ پخت و اماده شد ان را از روی گاز برداشته و با مواد دلخواه تزیین می کنیم و برش می زنیم و برای شام همراه با نوشابه و سبزی خوردن میل می کنیم.نوش جان
مواد لازم کیک مرغ داغ خانگی روش دوم
- سینه مرغ ۲عدد
- نان تست یک بسته
- تخم مرغ ۲ عدد
- خیارشور(خرد شده) نصف لیوان
- گردو یک لیوان
- پیازچه، جعفری، تره یک لیوان
- ماست پرچرب نصف لیوان
- سس مایونز به مقدار لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کیک مرغ داغ خانگی روش دوم
ابتدا باید سینه مرغ را به همراه ادویه بپزید، بعدازآنکه مرغ به خوبی پخته شد استخوان های آن را به دقت جدا کنید و گوشت مرغ را رشته رشته کنید یا داخل غذا ساز بریزید و کاملا خردکنید.تخم مرغ آب پز شده را هم خردکنید، سبزی ها را شسته و خردکنید و به همراه مایونز، ماست، ادویه ها و خیار شور و گردو های خردشده به تخم مرغ ها افزوده و به خوبی مخلوط کنید.
اطراف نان تست را جدا کرده و تعدادی را کف ظرف موردنظر بچینید، مقداری از مواد را روی آن پخش کنید و مجددا یک لایه نان روی آن قرار دهید و این کار را به ترتیب انجام دهید تا مواد تمام شود.روی کیک را با سس مایونز بپوشانید تا مایونز به صورت لایه ای یکدست روی آن پخش شود، کیک مرغ را به مدت حداقل دو ساعت داخل یخچال نگهداری کنید.
کیک مرغ داغ: درصورتی که می خواهید این کیک خوشمزه را به صورت داغ درست کنید، باید از ساندویچ ساز استفاده کنید.مواد کیک را هم می توانید به سلیقه خود تغییر دهید، مثلا برای کیک مرغ داغ موادی مثل سیب زمینی، قارچ و حتی برنج پخته بسیار مناسب هستند.
به جای استفاده از ماست هم می توانید از پنیر ورقه ای یا پنیر پیتزا استفاده کنید. پس ازاینکه مواد را روی نان تست قراردادید کمی پنیر پیتزا اضافه کنید و لایه دیگر نان را روی مواد فشار دهید، سپس در ساندویچ ساز قرار دهید تا به شکل اسنک پخته شود.در پایان با سس دلخواه نوش جان کنید.
روش تهیه کیک مرغ و گردوی لذیذ
