کروسان شکلاتی، یکی از انواع نان های شکلاتی فرانسوی است که در کشورهای مختلف بسیار معروف و پرطرفدار می باشد. این نان شیرینی خوشمزه که در ایتالیا، اتریش و آرژانتین نیز محبوب و پرطرفدار می باشد در وعده های غذایی مختلف و به عنوان میان وعده، صبحانه و پیش غذا سرو می شود.
کروسان شکلاتی دستور پخت راحت و آسانی دارد و می توانید خیلی سریع در منزل این نان شیرینی خوشمزه و لذیذ را طبخ و آماده کنید. نان رول کروسان با مواد اصلی آرد، چیپس شکلاتی و کره طبخ شده و طعم و عطر فوق العاده ای دارد. می توانید از کرم شکلاتی، مارمالاد و انواع مرباها برای پر کردن داخل کروسان نیز استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کروسان شکلاتی
- شیر ۱ فنجان
- شکر ۱ قاشق غذا خوری
- خمیر مایع ۱ قاشق غذا خوری
- روغن مایع ۱ فنجان
- نمک ۱ پنس
- آرد ۲ لیوان
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی
- پودر کاکائو و شکلات به میزان لازم
- شکر ۱ قاشق غذا خوری
- شیر ۱ فنجان
طرز تهیه کروسان شکلاتی
شیر ولرم شده را در یک کاسه بریزید و شکر را به همراه خمیر مایه به شیر اضافه کنید و هم بزنید. زمان دهید تا خمیر مایه عمل کند.
آرد را به همراه نمک الک کرده و در یک کاسه بریزید و وسط آرد را خالی کنید. روغن را به همراه خمیر مایع عمل آماده به وسط آرد بریزید و با دست مواد را به خرد هم بدهید تا با هم مخلوط شوند و یک خمیر لطیف به دست آید. روی خمیر را با دستمال نخی بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
بعد از مدت زمان استراحت، خمیر را بر روی میز کار آرد پاشی شده قرار دهید و با کمک وردنه خمیر را باز کنید و خمیر را به شکل مثلثی برش دهید. از شکلات دلخواه بر روی خمیر نان بگذارید و از یک سمت نان را بچینید تا نان کروسان شما برای پخت آماده شود. به همین ترتیب همه نان کروسان ها را آماده کنید.
کروسان های شکلاتی را داخل سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه زمان دهید تا کروسان ها پخته شود. بعد از پایان پخت با استفاده از پودر کاکائو و شیر و شکر سس شکلاتی را آماده کنید و بعد از خنک شدن کروسان شکلاتی، سس شکلات را بر روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا سس شکلات خودش را بگیرد و در هنگام سرو چکه نکند. نان کروسان شکلاتی را می توانید به همراه نوشیدنی دلخواه سرو کنید.
فوت و فن های طرز تهیه نان کروسان شکلاتی
- طرز تهیه شیرینی خانگی کروسان با مغر خرما هم به همین ترتیب است. در این صورت به جای شکلات یا نوتلا از خرمایی که آن را به صورت پوره درآورده اید یا همان خرما گرم یا حتی خرمای بدون هسته به عنوان مغز کروسان استفاده کنید.
- اگر کروسان شکلاتی دوست ندارید به جای مغز شکلاتی از انواع مربا یا مارمالا یا خرما یا حتی موادی مثل کالباس، سوسیس سرخ شده، گوشت یا مرغ پخته و ریش ریش شده به همراه انواع پنیر (در این صورت کروسان معروف گوشت را خواهید داشت)، کره بادام زمینی، انواع شکلات سفید و کره ای، یا گردو و کشمش استفاده کنید. اگر هم کروسان را ساده می پسندید لازم نیست برای مغز کروسان از چیزی استفاده کنید.
- طرز تهیه کروسان خانگی بدون فر ممکن است. این نان شیرنی حتما باید در فر درست شود.
- اگر فرصت درست کردن خمیر را ندارید از خمیر آماده هزار لا برای درست کردن کروسان استفاده کنید.
طرز تهیه نان شکری لذیذ
