شکلات مغزدار قهوه یکی از انواع شکلات های خوشمزه و پر مصرف در سراسر جهان است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شکلات مغزدار قهوه در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم شکلات مغز دار قهوه
- بیسکویت ساده پودر شده 200 گرم
- پودر قند 120 گرم
- گردو خرد شده 80 گرم
- کره 100 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- وانیل 1/8 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو 1/4 پیمانه
- قهوه ترک 1 قاشق مرباخوری
- پودر نارگیل به مقدار لازم
دستور تهیه شکلات مغز دار قهوه
ابتدا کره را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ذوب کنید.سپس از روی حرارت برداشته و پودر کاکائو را اضافه و در کره آب شده حل کنید. قهوه را نیز اضافه کرده، یک عدد تخم مرغ را با چنگال بزنید و به مواد قبلی بیافزایید.پودر قند، بیسکویت، گردو ، وانیل را نیز اضافه کنید.
مواد را خوب با هم مخلوط کرده با دست ورز دهید تا به صورت خمیر در آمده و اگر از آن گلوله ای در دست تهیه کردید از هم باز نشود.اگر مایه سفت بود و در دست گلوله نشد کمی شیر به آن اضافه کنید. از مواد به اندازه گردو برداشته، در دست گرد کنید و در پودر نارگیل بغلتانید و در کاغذ مخصوص شکلات بگذارید.
مواد لازم شکلات مغز دار قهوه روش دوم
- تخم مرغ :یک عدد متوسط
- پودر قند یا شکر ساییده شده :۳/۴ فنجان
- بیسکویت ساده: دویست گرم
- گردو: ۲/۴ فنجان
- کره: ۱/۲ فنجان
- پودر کاکائو: ۱/۴ فنجان
- قهوه ترک: ۱.۵ قاشق چای خوری
- وانیل: به مقدار خیلی کم
- پودر نارگیل و پسته: به مقدار لازم
طرز تهیه شکلات مغز دار قهوه روش دوم
برای درست کردن شکلات تلخ ابتدا کره را در ظرف مناسب به روش بن ماری یا روی حرارت ذوب کنید و بعد از برداشتن از روی حرارت، پودر کاکائو و قهوه را اضافه کرده بعد ظرف را روی حرارت بگذارید و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید تا بوی خامی ندهد.
در این مرحله از طرز تهیه شکلات تلخ, ظرف را از روی حرارت کنار بگذارید و پودر قند، بیسکویت خردشده و وانیل را اضافه کنید تا مخلوط مواد به صورت خمیر در آید و اگر چنانچه کمی مواد سفت باشد می توانید از شیر استفاده کنید تا براحتی به شکل خمیر در آورید.سپس از خمیر شکلات بادست به اندازه یک گلوله بردارید و بشکل توپک های کوچک گرد کنید و یا از قالب های دلخواه استفاده کنید و شکلات را در پودر نارگیل یا پسته بغلتانید.
روش تهیه شکلات پشمکی لذیذ
