به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، کوکیهای ماسالا با ضخامت زیاد که به سبک جدید هستن بیرونشون بسیار ترد و در داخل نرم با طعم ماسالا عمیق و غنی هستند! اگر عاشق ماسالا هستید، این کوکی را کاملاً دوست خواهید داشت.
190 گرم کره
شکر سفید 90 گرم
شکر قهوه ای 75 گرم
2 قاشق چایخوری وانیل
2 عدد تخم مرغ بزرگ
210 گرم آرد همه منظوره
120 گرم آرد کیک
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاشق غذاخوری ماسالا با کیفیت بالا
100 گرم شکلات چیپسی
نشاسته ذرت 1 قاشق چایخوری
یک پینچ نمک
در یک کاسه همزن، کره سرد مکعبی شده، شکر قهوه ای و شکر سفید را اضافه کنید. مخلوط کنید تا کرم رنگ بشه و خوب جا بیفتد.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید تا کرم رنگ شود.
آرد، آرد کیک، بکینگ پودر، جوش شیرین، ماسالا ، نمک و نشاسته ذرت را الک کنید!
با سرعت کم مخلوط کنید و شکلات چیپسی را اضافه کنید.
خمیر خود را به آرامی به صورت توپ درآورید و من خمیر خود را حدود 100 گرم وزن کردم. در اینجا آنها را به شکل استوانه بلند درآورده ایم.
خمیر کوکی را به مدت 3 ساعت یا 24 ساعت سرد کنید. سرد کردن آنها به مدت 24 ساعت بهترین طعم را به آنها می دهد!
در دمای 200درجه سانتی گراد به مدت 10-11 دقیقه بپزید!.
