پاچانگای گوشت نوعی غذای ترکیه ای بسیار خوشمزه و محبوب است که با ذائقه ایرانی ها نیز مطابقت دارد، در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه این غذای لذیذ را به همراهانمان آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه پاچانگای گوشت
- خمیر یوفکا سه ورق
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- پیاز یک عدد
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
- هویج رنده شده سه عدد
- پنیر پیتزا 300 گرم
- اسفناج یا برگ چغندر خردشده 100 گرم
- روغن، نمک و فلفل به میزان لازم
- آویشن یک قاشق چای خوری
- آب نصف پیمانه
طرز تهیه پاچانگای گوشت
جهت تهیه پاچانگای گوشت ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده .روغن و نمک تفت دهید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی فلفل بزنید.
یک ورق یوفکا را پهن کرده و نصف پیمانه آب را با نصف پیمانه روغن مخلوط کرده و با قلم مو روی خمیر بمالید.
سپس پنیر پیتزا را روی ورق یوفکا پخش کرده ورق دوم را روی ورق اول گذاشته و دوباره مخلوط آب و روغن را روی آن بمالید.
بعد مخلوط برگ چغندر و هویج رنده شده را پخش کنید. در مرحله آخر ورق سوم را قرار داده با قلم مو آب و روغن زده و مخلوط گوشت چرخ کرده را ریخته و کمی آویشن بپاشید.
یوفکا را از پایین به صورت لوله پیچیده و در سینی فر چرب شده به مدت 30 دقیقه با درجه 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.
در حین پخت 2 بار روی آن را با قلم مو روغن مالیده تا برشته شود.