قرابیه فندق یکی از انواع شیرینی بسیار خوشمزه و راحت می باشد که می توانید برای مناسب های مختلف این شیرینی را تهیه کنید. قرابیه یکی از شیرینی های اصیل ما ایرانی ها می باشد که با مغزیجات مختلفی تهیه می شود و استفاده از فندق در این شیرینی طعم و مزه آن را دو برابر می کند. شما می توانید قرابیه فندق را به همراه یک لیوان چای یا قهوه در خانه تهیه کنید و از خوردن یک شیرینی اصیل ایرانی لذت ببرید. قرابیه فندق بافت بسیار نرمی دارد زیرا از پودر قند برای تهیه آن استفاده می شود که اگر در دسترس ندارید می توانید از شکر آسیاب شده نیز استفاده کنید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه قرابیه فندقی پرتقالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه قرابیه فندقی پرتقالی
- ۲ الی ۲.۵ لیوان آرد (لیوان یا پیمانه قنادی ، با کنترل بریزید)
- نشاسته ذرت یا گندم ۱ استکان (۴۰ گرم)
- کره و یا مارگارین ۱۵۰ گرم
- روغن مایع ۱ استکان (۸۰ گرم)
- تخم مرغ ۱ عدد
- پودر قند ۱ استکان (استکان کمر باریک ترک ، ۵۰ گرم)
- فندق خرد شده ۱ استکان (حدود ۴۴ گرم)
- بکینگ پودر ۱ پاکت (۱۰ گرم یا ۲.۵ قاشق چای خوری)
- وانیل شکری ۱ پاکت (۵ گرم و یا وانیل شکری )
- پوست رنده شده ۱ عدد پرتقال
دستور پخت قرابیه فندقی پرتقالی
ابتدا نشاسته ذرت، کره، روغن مایع، تخم مرغ، پودر قند، بکینگ پودر، وانیل، رنده پوست پرتقال و فندق خرد شده را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید. سپس آرد را کم کم و با کنترل اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم که به دست نمی چسبد آماده شود. از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و با دست گرد کنید. وسط قرابیه را با انگشت فشار دهید تا گود شود.
سپس داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید. تا تمام شدن تمام خمیر اینکار را انجام دهید. سینی را داخل فر ۱۵۰ درجه از قبل گرم شده بگذارید تا ۲۰ دقیقه بپزید. داخل فر زیاد نماند چون باید قرابیه سفید باشد. بعد از بیرون آوردن از فر کنار بگذارید سرد شود. شکلات را به روش بن ماری آب کرده و داخل کیسه فریزر بریزید. نوک کیسه را باریک سوراخ کنید و با شکلات روی قرابیه خطوطی بکشید. در گودی وسط قرابیه هم شکلات بریزید و فندق بگذارید. با پوست پرتقال تزیین کرده سرو کنید. این قرابیه طعم عالی دارد نوش جان.
روش تهیه قرابیه فندق خوشمزه
