خوردن کاهو در بارداری بسیار مفید است. کاهو فواید بسیاری اعم از آهن، املاح و ویتامینها دارد که برای مادر و جنین مورد نیاز است همچنین باعث کاهش فشار خون، دفع سموم بدن و خواب راحت در بارداری می شود.در طب سنتی برای اینکه نوزاد پوست خوب و روشن داشته باشد توصیه شده است که از کاهو، روغن زیتون، روغن ماهی، کره و روغنهای گیاهی، خیار، هویج، شیرخشت، ترنجبین، زرشک، بیدخشت، عناب و نعناع مخصوصا دم کرده آن استفاده شود.
همچنین گفته می شود خوردن میوه ها و سبزی هایی مانند فلفل دلمه، توت فرنگی، آناناس، کیوی و ... که ویتامین ث دارند رنگ نوزاد را زیبا می کند.
آیا همه کاهوها خواص یکسان دارند؟
همه کاهوها خواص مشابهی ندارند. در انتخاب کاهو همیشه به این نکته توجه کنید که هر چه رنگ کاهو تیره تر باشد بهتر است، کاهویی که کمرنگ است، مقدار کمتری مواد مغذی دارد. ویتامین K که در کلروفیل وجود دارد باعث تیره شدن رنگ برگ های زمردی کاهو می شود و رنگ کاهو کمک می کند به مقدار مواد غذایی آن پی ببریم. با خوردن کاهوهای تیره تر می توانید بیشترین اسید فولیک را به بدن خود برسانید. مواد مغذی که در کاهوهای تیره تر وجود دارد، ارتباط مستقیمی با کم شدن خطرات زایمان دارد. طبق گزارش وزارت بهداشت ایالات متحده در نیویورک، یک کاسه کاهو romaine چهار برابر کاهوی آیسبرگ، اسید فولیک دارد.
ترکیبات غذایی کاهو (در هر ۱۰۰ گرم)
- کالری 62
- پروتئین 1.4 گرم - 3٪ از نیاز روزانه
- ویتامین C 18.0 میلی گرم - 30٪ از نیاز روزانه
- ویتامین E 0.3 میلی گرم - 1٪ از نیاز روزانه
- ویتامین K 174 میکروگرم - 217٪ از نیاز روزانه
- تيامين 0.1 ميلي گرم - 5٪ از نیاز روزانه
- ریبوفلاوین 0.1 میلی گرم - 5٪ از نیاز روزانه
- نیاسین 0.4 میلی گرم - 2٪ از نیاز روزانه
- ویتامین B6 0.1 میلی گرم - 4٪ از نیاز روزانه
- فولات 38 میکروگرم - 10٪ از نیاز روزانه
- اسید پانتوتنیک 0.1 میلی گرم - 1٪ از نیاز روزانه
- کولین 13.4 میلی گرم
- کلسیم 36 میلی گرم - 4٪ از نیاز روزانه
- آهن 0.9 میلی گرم - 5٪ از نیاز روزانه
- منیزیم 13 میلی گرم - 3٪ از نیاز روزانه
- فسفر 29 میلی گرم - 3٪ از نیاز روزانه
- پتاسیم 194 میلی گرم - 6٪ از نیاز روزانه
- سدیم 28 میلی گرم - 1٪ از نیاز روزانه
- روی 0.2 میلی گرم - 1٪ از نیاز روزانه
- منگنز 0.3 میلی گرم 13٪ از نیاز روزانه
- سلنیوم 0.6 میکروگرم - 1٪ از نیاز روزانه
فواید خوردن کاهو در دوران بارداری
خوردن کاهو نه تنها طعم لذت بخشی را به شما می دهد، بلکه مزایای سلامتی را نیز به شما ارائه میکند که در ادامه مقاله به آن پرداخته ایم:
1. جلوگیری از نقض های زایمان
کاهو حاوی یک مقدار خوب و مناسب از فولیک اسید است که مانع از خطر نقایض زایمان در دروان بارداری می شود.مواد معدنی و ویتامین کاهو، سلامت بارداری را تضمین میکند.ویتامین K خطر ابتلا به خونریزی را که از طریق جفت عبور میکند و جنین را به خطر می اندازد، از بین می برد.
2. بهبود هضم
فیبر موجود در کاهو باعث بهبود هضم و جلوگیری از یبوست در دوران بارداری می شود.این سبزی همچنین حاوی کلرید است که به هضم کمک میکند و حضور مایعات در بدن را به طور موثری نرمال میکند.
3. بهبود خواب
کاهو به عنوان یک تقویت کننده طبیعی خواب عمل میکند و به شما کمک میکند که در دوران بارداری خواب آرام و مداومی داشته باشید.این سبزی موجود انعطاف پذیری فرایند های سیال عصبی و عضلانی میشود و آرامش را تسریع می بخشد.
4. کاهش سطح کلسترول
کاهو به تنظیم میزان کلسترول کمک میکند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را در دوران بارداری تا حد بسیار زیادی کاهش میدهد.
5. مزایای ضد سرطان
عصاره برگ های تازه کاهو برای جلوگیری از رشد و توسعه سرطان، بویژه سرطان سینه و لوسمی بسیار مفید است.بنابراین مصرف این سبزی در دوران بارداری شما را از انواع مختلف سرطان محافظت می کند.
6.کاهش التهاب
کاهو مزایای ضدالتهابی فراوانی دارد و در دوران بارداری به کاهش التهاب کمک خواهد کرد.عصاره تازه کاهو التهاب مضر ناشی از کاراگینان و لیپواکسیژناز را کاهش می دهد.
7.محافظت در برابر عفونت های میکروبی
شیره ی گیاهی موجود در کاهو مزایای ضد میکروبی قوی دارد و به طور موثر کمک میکند تا از آلودگی ها و عفونت های میکروبی خلاص شوید و جلوگیری به عمل می آید.
8. به حداقل رساندن اضطراب
کاهو اثر آرام بخشی را تقویت میکند و باعث کاهش استرس و اضطراب که در دوران بارداری بسیار زیاد است، می شود.
9. محافظت از سلول های عصبی
مصرف کاهو در دوران بارداری باعث محافظت از نرون های مغز می شود و خطر مرگ عصبی را به میزان قابل توجهی کاهش میدهد. این سبزی محافظت از عصب را انجام میدهد و از خطر ابتلا به هر گونه بیماری عصبی جلوگیری می کند.
10. تقویت و بهبود سیستم ایمنی بدن
کاهو حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که به خنثی سازی رادیکال های آزاد و جلوگیری از آسیب های بافتی و DNA در دوران بارداری کمک میکند.محتوای آنتی اکسیدان آن سبب افزایش ایمنی بدن و مانع از خطر بیماری ها و اختلالات مضر میشود.
عوارض مصرف کاهو در دوران بارداری
مصرف بیش از حد کاهو در دوران بارداری ممکن است شما را به حساسیت و آلرژی غذایی دچار کرده و موجب ناراحتی در این دوران شود. همچنین، مصرف زیاد این نوع سبزی می تواند شما را به آنافیلاکسی دچار کرده و سلامت بدنتان را به میزان قابل توجهی تحت تاثیر قرار دهد.پس توصیه می کنیم که حتما مطمئن شوید که کاهو را در رژیم غذایی خود به طور منظم و در حد اعتدال مصرف می کنید، تا موجب بروز اختلال در طبیعت بدن خود نشوید.
آیا خوردن کاهوی آیسبرگ در بارداری مجاز است؟
کاهوی آیسبرگ گیاهی شاداب و خنک است که بوته آن نسبت به کاهوی سالادی شکل گرد تر، رنگ روشن تر و بافت تردتری دارد. طعم بی نظیری که دارد و باعث می شود بچه هایی کاهو نمی خورند هم به آن علاقه نشان دهند. البته کاهو از لحاظ مواد غذایی مانند سبزی های دیگر نیست، اما برخی از مزایا را دارد.کاهوی آیسبرگ بیشتر از آب تشکیل شده است، اما اگر شما مقدار زیادی از آن را مصرف کنید، به سلامتی شما ضرر می زند. مصرف بیش از حد این سبزیجات می تواند منجر به کاروتنودر می شود، زیرا حاوی بتا کاروتن است. با این حال، کاهوی آیسبرگ درصد بالایی از آفت کش ها را دارد که اگر به درستی شسته نشود برای سلامت تمامی افراد خصوصا بانوار باردار بسیار مضر است.
مزایای خوردن کاهوی آیسبرگ
با اینکه کاهوی آیسبرگ از لحاظ تغذیه بسیار پایین است اما ویتامین های K وA و بعضی ازمواد مغذی بدن را تامین می کند. و به دلیل اینکه کاهو آب زیاد و فیبر کمی دارد برای تشنگی و روز های گرم انتخاب بسیار مناسبی است و کلسیم، پتاسیم، ویتامین C و فولات بدن را فراهم می کند.
با خوردن روزانه کاهو مواد مغذی، ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن را می توانید تامین کنید. که عبارتند از:
- ویتامین C، یک آنتی اکسیدان قوی است که به حفظ سیستم ایمنی بدن شما کمک می کند.
- کلسیم، که استخوان ها و دندان ها را قوی نگه می دارد. همچنین از عملکرد عضلانی، عملکرد عصبی و لخته شدن خون پشتیبانی می کند.
- ویتامین K، ویتامین ای است که با کلسیم برای جلوگیری از شکستگی استخوان کار می کند. همچنین برای لخته شدن خون مناسب است.
- ویتامین A (به عنوان بتا کاروتن)، یک آنتی اکسیدان قوی است که به حفظ دید در شب و سلامت چشم کمک می کند. همچنین از رشد سلول ها پشتیبانی می کند. گرچه مصرف مقدار زیاد ویتامین A در دوران بارداری برای سلامتی جنین مضر است، اما براساس منابع علمی دریافت ویتامین A از منابع گیاهی نمی تواند خطر ساز باشد.
- فولات، ویتامین B که به ایجاد DNA و مواد ژنتیکی کمک می کند. این به خصوص برای مادران باردار و یا کسانی که در حال برنامه ریزی برای بارداری هستند و یا سه ماهه اول بارداری خود را می گذرانند بسیار اهمیت دارد.
- پتاسیم، معدنی که فشار خون را کاهش می دهد و اثرات نمک در رژیم غذایی را پایین می آورد.
کاهوی سالادی در بارداری بهتر است با کاهوی آیسبرگ؟
کاهوی آیسبرگ کالری، قند و چربی کمی دارد این کاهو در هر برگ حدود یک کالری دارد. این کاهو آب بیشتری نسبت به انواع دیگر کاهوها دارد. با اینکه این نوع کاهو ویتامین و مواد مغذی کاهوهای تیره تر را ندارد، اما کاهوی آیسبرگ در برنامه رژیم غذایی سالم نقش مهمی دارد.
فواید و عوارض مصرف گوشت و تخم بلدرچین در دوران بارداری
