ادویه کاری یکی از ادویه های بسیار خوش طعم و خوشمزه می باشد که مزه و طعمی بسیار عالی به غذا می دهد.با وجود تمام خواص و مزایایی که مصرف ادویه کاری دارد، در برخی موارد باید مصرف آن با دقت و احتیاط بیشتر باشد و نمی توان مصرف زیاد و بیرویه ای از آن داشت. از جمله این موارد، استفاده از ادویه کاری در بارداری می باشد که نمی توان به راحتی مصرف کرد. در این جا می خواهیم بررسی کنیم آیا ادویه کاری در دوران بارداری مضر است یا خیر. و تا چه میزان خوردن ادویه کاری در بارداری مناسب است.
فواید ادویه کاری در بارداری چیست؟
خوردن ادویه کاری در دوران بارداری علاوه بر تأمین مواد مغذی بالا، فواید متعددی برای سلامتی دارد:
- ادویه کاری به حفظ سطح کلسترول خون کمک می کند و نسبت LDL و HDL را متعادل نگه می دارد.
- ادویه کاری همچنین حاوی "کاربازول" است که خاصیت ضد باکتریایی دارد؛ به همین دلیل نقش مهمی در پاکسازی دستگاه گوارش از میکروب های مضری چون سالمونلا و اشرشیاکولی دارد. این باکتری ها می توانند برای جنین کاملاً مضر بوده و حتی منجر به برخی نواقص مادرزادی شوند.
- ماده دیگری که با استفاده از ادویه کاری در بارداری وارد بدنتان می شود، آلکالوئید است. این ماده، جریان خون را در بدن تسهیل می کند. همچنین به ترشح ماده ای سرم-مانند کمک می کند که از دیواره روده در برابر التهاب و حملات باکتریایی محافظت می کند. درنتیجه، حرکات روده بهبود می یابد و از بروز اسهال و سایر مشکلات گوارشی جلوگیری می شود. این مشکلات اگر با روش های بی خطر درمان نشوند، ممکن است برای درمان آنها نیاز به تجویز داروهایی باشد که ممکن است در دوران بارداری خطرناک باشند.
- همان طور که اشاره شد، ادویه کاری حاوی مقادیر خوبی از فیبر و انواع ویتامین ها بوده و بخشی از ویتامین های مورد نیاز مانند ویتامین سی در بارداری را تامین می کند. این ترکیبات در کاهش خطر ابتلا به کبد چرب حاد که در دوران بارداری شایع است، مؤثر هستند.
- با توجه به اینکه پودر کاری حاوی انواعی از ادویه جات مانند زردچوبه، گشنیز و چیلی است، جای تعجب نیست که این ادویه حاوی مزایای ضد التهابی باشد.
- مصرف ادویه کاری در دوران بارداری می تواند عوامل خطر بیماریهای قلبی، مانند کلسترول و تری گلیسیرید بالا را کنترل کند و با بهبود جریان خون، به سلامت قلب شما کمک کند.
- تحقیقات اخیر نشان می دهد که داشتن زردچوبه که مهم ترین جز آن کورکومین است د ادویه کاری ژن های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می کند.
- برخی تحقیقات نیز نشان می دهند که مصرف پودر کاری ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو نیز کمک کند؛ بنابراین خطر انواع بیماری ها را کاهش می دهد.
- مصرف ادویه کاری در بارداری ممکن است فواید زیر را نیز داشته باشد، اما هنوز اطلاعات درباره آنها قطعی نیست:
- مصرف ادویه کاری در بارداری ممکن است به کاهش قند خون کمک کند. یک مطالعه بر روی بیش از 100000 نفر، نشان داد افرادی که مقادیر متوسطی از ادویه کاری را مصرف می کنند، میزان قند خونشان به میزان قابل توجهی پایین تر از افرادی بود که کمتر از یک بار در ماه، ادویه کاری مصرف می کردند. این موضوع می تواند در پیشگیری از دیابت حاملگی نیز مؤثر باشد.
- استفاده از ادویه کاری در بارداری ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشد. تحقیقاتی که بر روی نمونه های انسانی و حیوانی انجام شده، نشان داد که کورکومین، ترکیب اصلی موجود در زردچوبه، می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
- خوردن ادویه کاری در دوران بارداری ممکن است باعث ایجاد احساس سیری در شما شود. در یک مطالعه مشخص شد، افرادی که وعده های غذایی حاوی 6 یا 12 گرم پودر کاری را خوردند، در مقایسه با افراد گروه کنترل، گرسنگی و تمایل کمتری به خوردن غذا داشتند.
- ادویه کاری خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی دارد. پودر کاری حاوی گشنیز و زیره است، دو ادویه ای که اثرات ضد قارچی و ضد باکتریایی آنها در مطالعات آزمایشگاهی اثبات شده است.
مضرات ادویه کاری در بارداری
با وجود برخی فوایدی که مصرف ادویه کاری در بارداری دارد، مضراتی نیز مصرف این ادویه دارد . از جمله مواد موجود در ادویه کاری، شنبلیله می باشد که مصرف آن در بارداری مضر است. دانه موجود در شنبلیله اثر محرکی بر رحم مادر دارد که به همین دلیل، استفاده از آن برای زنان باردار توصیه نمی شود.علاوه بر آن مصرف ماده شنبلیله باعث مشکلاتی مانند التهاب، نفخ و اسهال می شود و مصرف مقدار اضافی از شنبلیله سبب تضعیف رشد جنین خواهد شد. خوردن ادویه کاری در دوران بارداری هم دارای مضرات و مشکلاتی است . ادویه کاری را در دوران مهم و حساس بارداری می توان مصرف کرد. به ویژه در ۳ ماه اول بارداری باید دقت زیادی کرد که مصرف ادویه کاری تا حد امکان کم باشد تا مشکلی برای جنین و مادر به وجود نیاید.
فواید و عوارض مصرف نشاسته در بارداری
