مادران باردار همواره این حساسیت را دارند که کدام ماده غذایی برای آنها مفید و کدامیک مضر است ؟ مادران باردار تصور می کنند که مصرف کره و محصولات چرب ممکن است باعث اضافه وزن آنها شود و مشکلاتی را برایخودشان و جنین بوجود آورد .امروز می خواهیم در رابطه با نحوه مصرف صحیح کره در بارداری صحبت کنیم .
کره یک محصول لبنی محبوب است که از شیر گاو تهیه می شود و طعم بسیار مطوبی دارد. در واقع کره از چرخ کردن شیر یا دوغ به دست می آید و سرشار از پروتئین و انرژی است. طعم بسیار خوب این محصول باعث شده است بیشتر در وعده صبحانه کنار پنیر، عسل و مربا مورد استفاده قرار گیرد، البته در آشپزی و صنایع غذایی نیز کاربرد گسترده ای دارد.
مصرف کره در بارداری
تغذیه و نوع رژیم غذایی مادران در دوران حاملگی از اهمیت زیادی برخوردار بوده و باید حاوی تمامی گروه های مواد غذایی در حد موردنیاز و متعادل به منظور تامین سلامتی و رشد جنین باشد. از این میان می توان به خوردن کره در بارداری اشاره کرد که این ماده لبنی دارای ارزش تغذیه ای مختص به خود بوده و قرار دادن آن در برنامه غذایی مادران انتخاب خوبی بوده ولی باید در میزان استفاده از آن توجه لازم را داشت چرا که مصرف بی رویه امکان دارد مشکلات و عوارض مختلفی را به همراه داشته باشد.مصرف کره برای اغلب مادران که در هنگام صبح دچار حالت تهوع در بارداری هستند انتخاب مناسبی می باشد. طعم و مزه دلنشین کره استفاده شده در غذاهای مختلف در واقع باعث زیاد شدن اشتها و خوردن راحت آن می شود. ولی تا جای امکان بهتر است که در زمان حاملگی از کره بدون نمک و کم چرب استفاده گردد. همچنین باید این نکته را در نظر داشت در صورتی که مادر به محصولات لبنی آلرژی داشته باشد استفاده از کره برای او مجاز نخواهد بود.
مزایای خوردن کره در دوران حاملگی
در صورتی که کره در این دوران به صورت مرتب و به میزان کافی مصرف گردد فواید زیادی برای جنین و مادر از نظر فیزیولوژیکی و روانی به دنبال خواهد داشت.
- موثر در عضله سازی :با اینکه به نظر می رسد استفاده از چربی سبب چاقی و وزن زیاد می گردد ولی چربی های موجود در کره از نوع اشباع بوده و در ایجاد عضله کمک کننده می باشند.
- کم شدن میزان اضطراب :مادران حامله همواره بایستی تغذیه ای سالم و مقوی داشته و از لحاظ روحی شاداب باشند زیرا استرس و نگرانی از موارد منفی و اثرگذار بر روی رشد و نمو جنین می باشد. کره بخاطر دارا بودن فلاونوئید اثر خیلی زیادی بر روی کم شدن میزان استرس دارد.
- انرژی زا بودن :اغلب ویتامین های موجود در کره همچون ای، دی و کا در جذب مواد معدنی غنی کمک کننده می باشند که سبب بالا رفتن میزان انرژی خواهد شد.
- تامین سلامتی استخوان ها :کره غنی از کلسیم می باشد و در رشد و نمو دندان های سالم و نگه داری توده استخوانی موثر می باشد.
- رفع نوسانات هورمونی :کره در رفع کلیه تغییرات و مشکلات هورمونی موثر می باشد ولی پیش از استفاده نیاز است که با پزشک مشاوره داشته باشد.
- کم کردن اثرات نامناسب هورمون های حاملگی :هورمون ها در دوران حاملگی و تاثیراتی که به همراه دارند همواره برای بدن مطلوب نمی باشند. با خوردن کره می توان میزان زیادی از هورمون ها را تحت کنترل قرار داد و حتی به حداقل رساند. با این وجود با توجه به این که هورمون ها به صورت مستقیم با سلامتی جنین در ارتباط می باشند در نتیجه مشورت با پزشک مربوطه امری ضروری می باشد.
- رشد مناسب استخوان های جنین :مصرف میزان کافی کلسیم در دوران حاملگی لازم و حیاتی می باشد زیرا رشد ساختمان اسکلتی جنین از قبیل دندان های او به وجود کلسیم در بدن وابسته می باشد. میزان کلسیم موجود در کره مناسب می باشد و از این لحاظ کره ماده غذایی باارزشی به حساب می آید.
- منبع غنی انرژی برای تکامل جنین :در دوران حاملگی بدن کالری بالایی استفاده کرده و مادر به طور مدام حس خستگی دارد. کره دارای ویتامین های ضروری همچون ویتامین ای، ویتامین کا و ویتامین دی می باشد که تاثیر زیادی در رشد و نمو اندام های مختلف بدن جنین و همچنین جذب عنصرهای ضروری و فراهم کردن انرژی مورد احتیاج بدن دارند.
- تنظیم میزان کلسترول خون :کره دارای اسیدهای چرب زنجیر کوتاه و متوسط می باشد به همین خاطر در تنظیم نمودن میزان کلسترول بدن مادر حامله موثر می باشد.
- افزایش تکامل مغزی جنین :با توجه به این که اسید فولیک و ویتامین ای در رشد مغزی جنین تاثیرگذار بوده و الگوی رشد را سرعت می بخشند در نتیجه استفاده میزان مناسبی از آن همیشه به مادران در این دوران سفارش می گردد. کره غنی از ویتامین ای بوده و منبع مکمل خوبی برای این ویتامین می باشد.
- جوان سازی و شادابی پوست :بارداری در واقع با نوسانات هورمونی و فیزیولوژیکی فراوانی همراه بوده که در اثر آن مادر احساس خستگی و بی حالی می کند. کره آنتی اکسیدان هایی دارد که در بازسازی سلول های پوست کمک کننده بوده و پوست حالت جوان تر و شاداب تری به خود می گیرد.
کدام مادران باردار نمی توانند کره مصرف کنند؟
- مصرف کره در مادر باردار مبتلا به دیابت بارداری یا سابقه بیماری قلبی، می تواند بیماری را تشدید کرده یا موجب باز نمود کامل آن شود.
- مادران باردار با اضافه وزن زیاد ،با زیاده روی در مصرف کره، چربی اشباع موجود در آن چاقی را در افرادی که اضافه وزن دارند، تشدید می کند بنابراین قبل از مصرف این ماده پرکالری، تمامی شرایط باید بررسی شود.
مشکلات خوردن کره برای خانم های باردار
همانطور که مشخص می باشد اصلی ترین بخش کره را چربی شکل می دهد. استفاده از کره در خانم حامله ای که به دیابت حاملگی دچار می باشد یا زمینه مشکلات قلبی دارد امکان دارد بیماری را شدت دهد یا سبب برگشت دوباره آن گردد. با افراط در خوردن کره چربی اشباع موجود در آن چاقی را در اشخاصی که وزن اضافی دارند شدت می بخشد بدین ترتیب پیش از استفاده این ماده غذایی پرکالری کلیه شرایط آن باید تحت بررسی قرار بگیرد.کره به طور عادی حالت ملینی داشته و در صورتی که به مقدار زیاد استفاده گردد زایمان آور می باشد زیرا موجب شدت یافتن تحرکات روده خواهد شد و میزان انقباضات رحمی را بالا می برد. بدین ترتیب موجب چرب شدن واژن شده و در تسهیل زایمان موثر خواهد بود. بدین ترتیب کره منبع سالم چربی به حساب می آید که استفاده مناسب و در اعتدال آن برای مادر و جنین مفید می باشد.
میزان مصرف کره در بارداری
افزودن کره به غذاهای مختلف از جمله خوراک ها، شیرینی ها و حتی یک تکه نان، بافتی خامه ای به آن می بخشد. کره بدون نمک در دوران بارداری مضر نیست و اگر به اندازه مصرف شود، موجب جذب مواد معدنی شده و انرژی بیشتری تامین می کند، بنابراین نباید هرگز کره را از برنامه غذایی حذف کرد.مصرف چند قاشق چای خوری کره بدون نمک، هر چند وقت یکبار، اشکالی ندارد اما نباید به طور منظم در برنامه غذایی گنجانده شود. در مصرف کره هیچگاه نباید کمیت را فراموش کرد و همواره باید مقدار مصرف را در نظر داشت زیرا اگر از حد بگذرد، دردسرها شروع می شود.
اضافه کردن کره به برخی غذاها، عطر و طعمی دلفریب به آنها می بخشد. کره به جذب برخی عناصر مهم کمک می کند، لذا می توان آن را به میزان اندک مصرف کرد. بهتر است کره مرتباً به عنوان غذای اصلی، دست کم در برنامه غذایی دوران بارداری، مصرف نشود. اما گاهی اوقات به اندازۀ یک قاشق چای خوری مشکلی ایجاد نخواهد کرد.
روش مصرف کره برای زن باردار
- کره به عنوان پخشینه همراه با نان یا سایر اقلام پخته شده مورد استفاده قرار می گیرد.
- سبزیجات را می توان با کره بخار پز یا در آن سرخ کرد.
- برای بهبود طعم و مزه کره را می توان به هر غذایی اضافه کرد.
- تمامی میان وعده های سبک را می توان با کره طبخ کرد.
فواید و مضرات مصرف آبلیمو در دوران بارداری
