به گزارش پایگاه خبری ساعدنیوز به نقل از تبیان، برای پیشگیری از مسمومیت ناشی از میوه‌ها و سبزیجات و شست‌وشوی مؤثر آن‌ها، می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد. به طور کلی، شست‌وشو با آب سرد بهترین و ساده‌ترین راه است، اما برخی روش‌های دیگر نیز وجود دارند که می‌توانند در موارد خاص کمک کنند.
- شستن میوه‌ها و سبزیجات زیر آب سرد روان به مدت حداقل یک دقیقه. این روش به طور قابل توجهی آلودگی‌ها و آفت‌کش‌ها را کاهش می‌دهد.
کاربرد: مناسب برای تمامی میوه‌ها و سبزیجات، به خصوص آن‌هایی که پوست نازک دارند.
- مخلوط کردن نصف فنجان سرکه سیب با یک فنجان آب و خیساندن میوه‌ها و سبزیجات به مدت 2 تا 3 دقیقه، سپس شست‌وشو با آب سرد.
- این روش برای میوه‌های نرم ممکنه طعم و بافت رو تغییر بده، چون اسید استیک موجود در سرکه می‌تونه روی اون‌ها تأثیر بذاره.
- کاربرد: مناسب برای محصولاتی که مقاومت بیشتری دارند و تغییر طعم در آن‌ها مهم نیست.
- حل کردن حدود 0:84 گرم جوش شیرین در 100 میلی‌لیتر آب و خیساندن محصولات به مدت 15 دقیقه، سپس شست‌وشو با آب سرد.
- کاربرد: مناسب برای محصولاتی که نیاز به تمیز کردن عمقی‌تری دارند.
- نکته: خیساندن بیش از حد ممکنه به بافت و پوست میوه‌ها آسیب بزنه.
- روش: جدا کردن برگ‌ها یا گلچه‌ها (مانند کاهو، کلم، کلم بروکلی) و شستن آن‌ها به صورت جداگانه زیر آب روان.
- کاربرد: مناسب برای سبزیجات برگ‌دار و گلچه‌دار که ذرات خاک و آلودگی‌ها به راحتی بین آن‌ها گیر می‌کند.
- هیچ‌یک از این روش‌های شست‌وشوی خانگی نمی‌توانند میکروب‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات را به‌طور کامل از بین ببرند. پختن با حرارت بالای 60 درجه سانتیگراد تنها روشی است که می‌تواند به‌طور مؤثر میکروب‌ها را نابود کند.
