هش براون (Hash brown) که در واقع همان رنده سیب زمینی سرخ شده است، یک صبحانه آمریکایی است که معمولا با تخم مرغ و بیکن خورده می شود. از آنجا که این صبحانه با ذائقه ایرانی ها جور است، می تواند یک عصرانه یا شام خوشمزه برای ما باشد. برای آشنایی با طرز تهیه هش براون با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه هش براون
- سیب زمینی خام: ۲ عدد
- آرد: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل: ۱/۳ قاشق چایخوری
- پاپریکا: ۱/۳ قاشق چایخوری
- نمک به مقدار لازم
مراحل تهیه هش براون
ابتدا باید سیب زمینی های خام رو پوست کنده و رنده کنیم.
بعد داخل یه صافی بریزینشون و زیر شیر آب بگیرین تا نشاسته شون کاملا بره و آب خروجی شفاف بشه.
حالا سیب زمینی هارو بریزین تو یه دستمال پارچه ای تمیز و پارچه رو بچلونین تا آب اضافی سیب زمینی ها کاملا تخلیه بشه.
حالا سیب زمینی هارو داخل یه کاسه بریزین و آرد، نمک،فلفل و پاپریکارو بهشون اضافه کنین و خوب با هم مخلوطشون کنین.
داخل یه ماهیتابه به مقدار کافی روغن بریزین و قالب های آلومینیومی رو بذارین تو روغن. وقتی روغن داغ شد از مخلوط سیب زمینی بردارین و بریزین داخل قالب ها کمی فشار بدین و بذارین تا برشته بشن.
وقتی کفشون برشته شد برشون بگردونین تا هر دو طرف برشته بشه و از قالب هم به آرومی درشون بیارین. البته هش براون رو میشه مثل کوکو یکباره داخل ماهیتابه بریزین و بعد برشش بدین یا اینکه به هر شکل دیگه ای دوست داشتین درستش کنین. یک روش دیگه هم اینه که مخلوط سیب زمینی رو داخل کمی روغن یا کره بریزین و تفت بدین تا بپزه و طلایی بشه انتخاب روش درست کردنش با خودتونه.
بعد از برشته شدن هر دو طرف و ترد شدن سیب زمینی هامون روی دستمال کاغذی بذارینشون تا روغن اضافیشون بره.
حالا هش براون ترد و برشته ما حاضره نوش جان…
لوف گوشت خوشمزه ایتالیایی چگونه پخته می شود؟
