لوف گوشت یک غذای ایتالیایی است . گوشت چرخ کرده اصلی ترین ماده در تهیه میت لوف یا لوف گوشت است و برخی سبزیجات و سس ها نیز در ترکیب این غذای خوشمزه استفاده می شود. میت لوف از آن غذاهای خوشمزه ای است که همه دوست خواهند داشت و هیچ کس پیشنهاد خوردن آن را رد نمی کند. میت لوف بسیار لذیذ و خوشمزه است و می تواند در مهمانی های غیر رسمی و خانوادگی نیز سرو شود. برای تهیه میت لوف دستور های مختلفی وجود دارد و در ترکیب آن سبزیجات متنوعی استفاده شده و در سس های متنوعی نیز پخته می شود اما پرطرفدارترین مدل آن شکل اورجینال و اصلی آن است که در اینجا به آموزش آن پرداخته ایم.
مواد لازم برای تهیه لوف گوشت
- ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۳/۴ پیمانه شیر
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۳/۴ پیمانه پودر نان یا پودر سوخاری
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۱/۲ قاشق چایخوری اورگانو (پونه کوهی) در صورت تمایل
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس سیر
- ۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
- ۱/۳ پیمانه سس گوجه فرنگی
- ۲۰ گرم کره
- ۲ قاشق غذاخوری ریحون خرد شده
طرز تهیه لوف گوشت
1. در ابتدا پیاز رو رنده یا خرد کنین در صورتی که پیاز رو رنده کردین احتیاجی به گرفتن آبش نیست.
2. حالا مابقی مواد یعنی گوشت چرخ کرده، تخم مرغ خام، شیر، پودر سوخاری یا پودر نان، اورگانو (در صورت تمایل)، نمک و فلفل رو هم به پیاز اضافه کنین. دقت کنین تا برای تهیه میت لوف حتما از پودر سوخاری استفاده کنین که طعمش رو میپسندین چون در نهایت مزه پودر سوخاری داخل میت لوف کاملا احساس میشه.
3. حالا مواد رو با هم خوب ورز بدین تا کاملا یکنواخت بشن.
4. کف قالبتون رو چرب کنین و بعد مایه میت لوف رو داخل قالب بذارین و فشار بدین و سطحش رو صاف کنین.
5. برای تهیه سس کافیه کره و سیر رو با هم کمی تفت بدین تا بوی سیر بلند بشه ولی سرخ نشه.
6. حالا سس گوجه رو اضافه کنین و باز حدود یک دقیقه با هم تفتشون بدین.
7. حالا نوبت اضافه کردن ریحون خرد شده اس. ریحون رو بریزین و سس رو هم بزنین حالا سس آماده است.
8. در نهایت سس رو به صورت یکنواخت روی سطخ مایه پخش کنین و قالب رو برای حدود سه ربع الی ۱ ساعت داخل فری که از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه گرم کردین بذارین تا گوشت خوب بپزه.
9. حالا میت لوف خوشمزه و راحتتون حاضره اون رو برش بزنین و نوش جون کنین پیشنهاد میکنم حتما پوره سیب زمینی رو همراه این گوشت قالب امتحان کنید.
پلو یونانی چگونه پخته می شود؟
اسپاگتی بلونز ایتالیایی چگونه پخته می شود؟
