طرز تهیه کره بادام زمینی خوشمزه در خانه
کره بادام زمینی برای اولین بار در سال ۱۸۸۲ و توسط مارسلوس گیلمور ادسونِ (Marcellus Gilmore Edson) کانادایی تولید شد و بیش از ۱۳۱ سال است که به محبوب ترین خوراکی دنیا، به ویژه در آمریکا بدل شده است.
یکی از کاملترین و مقوی ترین صبحانه ها کره بادام زمینی است که ارگانیک آن یک صبحانه رژیمی و مناسب برای حفظ تناسب اندام است. کره بادام زمینی خانگی فاقد مواد افزودنی ست و برای سلامت بدن بسیار مفید است.
در عصر کنونی و زندگی مدرن که فعالیت بدنی کمتر شده، با خوردن کره بادام زمینی خانگی نه تنها مواد معدنی و مغذی به بدن شما می رسد بلکه از افزایش وزن هم جلوگیری می کند.
می توانید کره بادام زمینی را به عنوان صبحانه یا عصرانه روی نان تست بمالید و با عسل و یا مربا میل کنید، خصوصا با مربای آلبالو طعمی بی نظیر دارد. از کره بادام زمینی در تهیه کیک ها ، دسرها و نوشیدنی ها نیز استفاده می شود.
کره بادام زمینی خانگی
زمان پخت و پز: ۱۵ دقیقه
زمان بو دادن: ۱۰ دقیقه
کل زمان مورد نیاز: ۲۵ دقیقه
نتیجه: یک شیشه کره بادام زمینی خانگی
کره بادام زمینی خانگی، یک کره سالم ، مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه تر از کره بادام زمینی موجود در فروشگاه های مواد غذایی است! علاوه بر این، درست کردن این کره نیز بسیار آسان است فقط کافی است یک دستگاه غذاساز یا یک مخلوط کن خوب داشته باشید.
دستور تهیه حدود ۱ فنجان کره بادام زمینی خانگی
مواد لازم برای تهیه ی کره بادام زمینی خانگی
- ۳ فنجان بادام زمینی خام
- یک چهارم قاشق چای خوری نمک
- یک چهارم قاشق چای خوری دارچین – اختیاری
- یک دوم قاشق چای خوری عصاره وانیل
- ۲ قاشق غذاخوری شربت افرا یا عسل
دستورالعمل تهیه کره بادام زمینی خانگی
فر را از قبل بر روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. بادام را روی یک ورقه آلومینیومی بزرگ پخت و پز ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر حرارت دهید تا خوب بو داده شود. سپس بادام زمینی را در گوشه ای بگذارید تا خنک شوند تا حدی که فقط اندکی گرم باشند. ۱۰ دقیقه برای این کار کافی است.
بادام زمینی را در یک مخلوط کن پر سرعت یا یک دستگاه غذاساز خانگی بریزید و تا زمانی که کاملا به صورت خامه ای در نیامده مخلوط کن را خاموش نکنید، سپس کمی مکث کنید تا بتوانید بادام زمینی چسبیده به دیواره های غذاساز را با کاردک جدا کنید.به زودی بادام زمینی شما از یک توده آرد مانند ، به یک توپ خمیری که در وسط دستگاه غذاساز شما قرار گرفته تبدیل خواهد شد، همچنان به مخلوط کردن بادام زمینی ادامه دهید و دست از کار نکشید تا زمانی که کاملا شکل خمیری و خامه ای به خود بگیرد و همان شکلی را به خود بگیرد که می خواهید.
اگر در طول مخلوط کردن، بادام زمینی شما بیش از حد داغ شد ، دستگاه را خاموش کنید و بگذارید مخلوطتتان چند دقیقه خنک شود. هنگامی که کره بادام شکل صاف و یکدست و خامه ای به خود گرفت شما می توانید هر نوع افزودنی مورد نظر خود را به مخلوطتتان اضافه کنید.
شما می توانید علاوه بر نمک اندکی دارچین، انواع ادویه های مختلف، وانیل و یا شربت افرا را به کره بادام زمینی خود اضافه کنید تا طعم خاص تری نسبت به فروشگاه ها داشته باشد. آنقدر مخلوط را هم بزنید تا ادویه های اضافه شده کاملا ترکیب شده و محو شوند.
بگذارید کره بادام زمینیتان در دمای اتاق خنک شود ، سپس این مخلوط را به یک شیشه مرباخوری منتقل کنید و درب آن را بسته و با یک روبان تزئین نمایید. شما می توانید این کره را حداکثر تا ۲ هفته یا تا زمانی که نشانه هایی از خراب شدن را بر روی آن مشاهده کردید یا بوی آن در یخچال تغییر کرد در یخچال نگاه دارید.
آشنایی با خاصیت درمانی کره بادام زمینیروش نگهداری کره بادام زمینی
کره بادام زمینی بر خلاف کره لبنی احتیاجی به نگهداری در یخچال ندارد، اما چون در معرض نور اکسید می شود و خواص خود را از دست می دهد بهتر است در محیط تاریک نگهداری شود.
یادتان نرود که کره بادام زمینی طبیعی را می توان برای یک یا دو هفته در هوای آزاد و دو ماه در یخچال نگه داشت.
خواص کره بادام زمینی
- کره بادام زمینی سرشار از مواد مغذی و بسیار لذیذ است.
- کره ی بادام زمینی یکی از منابع عالی پروتئین است. میزان پروتئین موجود در این ماده ی خوراکی به حدی بالا است که می تواند نیاز روزانه ی بدن را تامین کند. بنابراین با خوردن کره ی بادام زمینی، پروتئین کافی را به بدن تان می رسانید و در نتیجه به روند عضله سازی کمک کرده و توده ی عضلانی را افزایش می دهد.
- مصرف کره ی بادام زمینی به طور روزانه سبب می شود که متابولیسم بدن بهبود یابد.
- با افزایش میزان سوخت و ساز بدن، منجر به سوختن چربی بیش تر و تبدیل آن به انرژی می شود.
- وجود میزان زیاد چربی های غیراشباعِ تک زنجیره و مواد مغذی دیگر، کره بادام زمینی را به یکی از خوراکی ها و میان وعده های مناسب برای کاهش وزن تبدیل می کند.
- خطر پیشرفت دیابت را کاهش می دهد.
- کره بادام زمینی منبع ماده شیمیایی گیاهی ریزوراترول (resveratrol) است که تأثیر پیشگیری کننده برای سرطان کولورکتال (روده) دارد.
- اسید چرب تک زنجیره و پروتئینِ موجود در کره بادام زمینی سبب ایجاد احساس سیری می شود.
- کره بادام زمینی سرشار از منیزیم است و می تواند به تنظیم دمای بدن، سم زدایی بدن، تولید انرژی، استحکام استخوان و دندان و حفظ سلامت دستگاه عصبی کمک کند.
- کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی
- در پایدار نگه داشتن قند خون مؤثرند و از افت ناگهانی آن جلوگیری می کنند.
- افزایش بهره ی هوشی
- بهبود سیستم ایمنی بدن
- احتمال ابتلا به سنگ صفرا را در مردان و احتمال برداشتن کیسه صفرا را در زنان کاهش دهد.
- کره بادام زمینی علاوه بر سلامت قلب و کاهش کلسترول، پس از جراحت های مختلف به ترمیم عضله کمک می کند.
- غنی از پروتئین و کمک در کاهش وزن با ایجاد سیری کاذب
- باعث کاهش کلسترول بد خون شده و میزان کلسترول خوب را افزایش می دهد.
