پنیر منبع عالی کلسیم است و می توان از آن به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم در دوران بارداری استفاده کرد. به خاطر داشته باشید که مقداری کمی پنیر می تواند دارای چربی بالایی باشد. اما مصرف پنیر در بارداری با انتخاب پنیر مناسب بی خطر خواهد بود.این پنیرها احتمال رشد باکتری های مضر مانند لیستریا به صفر می رسانند. با این حال، زنان باردار مهم است نوع پنیر مصرفی خود را بشناسند تا بتوانند رژیم غذایی مناسبی را ترتیب دهند.
پنیر فتا از شیر پاستوریزه ساخته می شود و خوردن آن می تواند برای فرد خاصیت های متفاوتی داشته باشد و او را از معرض باکتری های مضر دور کند. سازمان جهانی غذا و دارو به این نکته اشاره کرده است که خانم های باردار حتما باید به این مسئله توجه کنند که پنیر فتا از شیر پاستوریزه ساخته شده است و حتما باید از پنیری استفاده کنید که روی آن برچسب " تهیه شده از شیر پاستوریزه " خورده باشد.البته که مرکز جهانی پیشگیری از بیماری های مختلف، این موضوع را گوشزد می کند که خوردن پنیرهای سفید می تواند مضراتی را برای خانم های باردار داشته باشد ، حتی اگر از شیر پاستوریزه ساخته شده باشد هم باز احتمال وجود باکتری در آن ها وجود دارد.
خطر و عوارض خوردن پنیر فتا در بارداری
خطر اصلی خوردن پنیر فتا در دوران بارداری این است که این پنیرها انواع مختلفی از باکتری های مضر را درون خود دارند که به آن لیستریا مونوسیتوژن می گویند و می تواند به جنین آسیب وارد کند. لیستریا اغلب در غذاهایی یافت می شود که از محصولات حیوانی مثل لبنیات ، گوشت یا غذاهایی هستند که در خاک پرورش یافته اند و باکتری های خاک را گرفته اند و این باکتری ها همچنین در گوشت هایی مثل هات داگ نیز یافت می شود.
بسیاری از حیوان ها می توانند بدون مریض شدن این باکتریوم را درون بدن خود داشته باشند و در نتیجه دامداران به وجود این باکتری ها درون بدن این حیوانات پی نمی برند و در نتیجه پنیر گاو، می تواند این باکتری را انتقال دهد.این باکتری می تواند در دمای یخچال دوام بیاورد و حتی رشد کند و بنابراین نگهداری از پنیر فتا در یخچال نیز نمی تواند آن را از بین ببرد.
پنیر فتای حاوی باکتری ، بو و ظاهر کاملا طبیعی دارند و هیچ اثری از باکتری را از خود نشان نمی دهند و تنها راه تشخیص آن این است که آن را بخورید و ببینید که به مشکلات خاصی مبتلا شده اید.البته که این باکتری همه افراد را مریض نمی کند اما برای افراد باردار کاملا مضر است و اصلا درست نیست که این ریسک را انجام دهند و افراد بالای 65 سال نیز نباید از این پنیر استفاده کنند زیرا سیستم ایمنی آن ها به مشکل می خورد.خانم هایی که از پنیر فتا استفاده می کنند، 24 درصد بیشتر در معرض خطر بیماری های انتقال یافته از لیستریا خواهند بود ، پس قبل از خوردن این پنیر حتما به خطرات آن فکر کنید.
چه کسانی در دوران بارداری نباید پنیر فتا مصرف کنند؟
مادران بارداری که از مشکلات گوارشی رنج می برند نباید از پنیر فتا در بارداری استفاده کنند. افرادی که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند نیز نباید از پنیر فتا استفاده کنند. توجه داشته باشید که پنیر فتا را حتماً به صورت پاستوریزه مصرف کنید. به هیچ عنوان پنیر و محصولات لبنی که در کارخانه های نامعتبر و ناشناخته تهیه می شوند، خریداری نکنید.افرادی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات استفاده می کنند نیز باید به مقدار محدود از پنیر در بارداری استفاده کنند.
علائم لیستوریوزیس در زنان باردار
علائم لیستوریوزیس برای تشخیص بسیار مشکل می باشد اما این علائم در زن باردارشامل موارد زیر می باشد که در صورت بروز هر کدام از موارد باید سریعا به پزشک مراجعه نمائید
- تب
- لرز
- سر درد
- بیقراری
- کمر درد
- انقباضات و دردهای مختلف
- ترشحات و خونریزی
- غش کردن
- حس نکردن حرکت کودک
در دوران بارداری چه نوع پنیری مصرف کنیم؟
در دوران بارداری شما مجاز هستید هر نوع پنیری که دوست دارید، مصرف کنید. اما باید پنیری که انتخاب می کنید حتماً پاستوریزه و سالم باشد. توجه داشته باشید که پنیرهای سفت برای مصرف در دوران بارداری مطمئن تر هستند. هر چقدر پنیر نرم تر باشد شرایط برای رشد باکتری لیستریا نیز بیشتر فراهم خواهد بود.از همین رو سعی کنید تنها از پنیرهای بسته بندی تازه و مطمئن مصرف کنید. مصرف پنیر به دلیل داشتن کلسیم و مواد مغذی فواید زیادی در دوران بارداری دارد، بنابراین با انتخاب یک پنیر پاستوریزه مناسب از فواید آن بهره مند شوید. توجه داشته باشید در مکان هایی که مطمئن نیستید از پنیر پاستوریزه استفاده شده است یا خیر از مصرف پنیر اجتناب کنید.
خوردن پنیر و لبنیات در هتل ها، رستوران ها و کشورهایی که چیزی در مورد پاستوریزه بودن یا نبودن پنیر آن ها نمی دانید برای خانم های باردار خطرناک است. در مورد مصرف پنیر تبریز در بارداری نیز باید بدانید که پنیرهای تبریز پاستوریزه شده هیچ مشکلی برای خانم های باردار ندارند. برای مصرف پنیر پیتزا در بارداری نیز حتماً به سراغ انواع پنیر پاستوریزه بروید.
عوارض و خطرات مصرف هات داگ در بارداری
